刚死的大闸蟹螃蟹能吃吗？

如果螃蟹死了一段时间之后吃了会有一定的危险的，轻则会拉肚子重则会食物中毒，但是对于那些刚刚死去的大闸蟹，到底是可以吃呢，还是不可以吃呢？

当然相对于死去比较长时间的大闸蟹来说，那些刚刚死掉的大闸蟹，山体内的毒素相对是比较少的，但是对于肠胃比较弱的朋友来说，肠胃比较敏感，即便是有一点点毒素，可能就会给肠胃带来不适，所以说对于肠胃比较弱的朋友来说，考虑到自身的健康问题，尽量还是不要吃。

当然在平时的时候，大家还需要注意大闸蟹死掉的时间，如果大闸蟹超过15分钟以上的话，建议大家不要再继续吃了，因为这时候大闸蟹体内的有毒元素就会迅速的增加，即便是体质比较好的朋友，也可能会出现闹肚子的现象。

但是好多朋友表示大闸蟹价格这么贵，如果直接丢掉真的觉得非常可惜，真心觉得心疼不舍得，其实大闸蟹这种东西即便是离开水，也能活一两天，所以说首先大家在买大闸蟹的时候不要一时兴起买许多，再一个就是需要注意一些无良商贩的套路问题，有一些不良的商家，他们可能会将死的大闸蟹和活的大闸蟹掺杂在一起，这时候我们就要仔细的观察一下了，以免上了小商贩的当。

怎么判断螃蟹死了多久？

1、捏壳：壳变软说明死的时间比较长。

2、看重量：重量减轻，很空也说明死的时间长。

3、看腿：蟹腿耷拉下来，很松也说明死的时间较长。

温馨提示：

螃蟹死了一定不能吃了。当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。而过高的氨氮必须从肾脏排出，所以吃死大闸蟹对肾脏是非常不利的。

吃死蟹者可能出现呕吐、腹痛、腹泻等症状。即使是半死不活的“撑脚蟹”，也不宜食用。活蟹体内的肺吸虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。

如何分辨大闸蟹是否死亡？

由于死蟹是不能食用的，所以大闸蟹的死活辨别就显得极为重要。按照运输要求，大闸蟹必须捆扎，而且大闸蟹礼盒内都放有特制冰袋助其保鲜，有时候收到的大闸蟹会出现类似于“冬眠”的状态，很多客户会将这样活着的大闸蟹误认为死蟹，其实大闸蟹并没有死亡，为了减少客户不必要的麻烦，介绍一下几种辨别大闸蟹死活的方法：

1、触碰大闸蟹的眼睛，如果会动的那就是活的；

2、掰开大闸蟹的脐，如果有反应那就是活的；

3、将大闸蟹放入水中，如果会吐泡泡那就是活的；

4、若以上三种方法都没有反应，可以再将大闸蟹用水冲一会，看看是否有反应。