鳗苗的培育
1.池塘设置。池塘面积可在0.5亩左右,要设进排水装置,并安置30目的纱窗布，以防鳗苗随水流失。池塘水深保持任80厘米左右。有条件的可在池塘堤顶面铺砌地砖，地板砖向池塘内延伸 5～10厘米，堤顶至水面的距离要保持40厘米左右，以防鳗苗逃走。
2.池塘消毒。池塘清整后，至少要经过一周的阳光曝晒，如果时间充足，曝晒塘底以淤泥开裂为佳。放养鳗苗前10天每亩用150干克生石灰或20千克(含有效氯30%)的漂白粉消毒。一周后排干消毒池水，加注新水。鳗苗放养前要进行试水。
3.放养密度。每平方米水面放鳗苗约0.1千克
4.鳗苗的饲养。鳗苗进塘的前4天，可在全塘范围内均匀投喂活水蚤或红虫。第5天开始，即可训练鳗苗由原来的夜间吃食为白天吃食，由分散吃食改为集中吃食，由吃天然活饵料改吃人工配合饲料。方法为：在池塘边建一饲料台，饲料台上方挂一个60瓦的电灯泡，利用鳗苗夜间趋光的特性，引诱鳗苗前往摄食。日间在饲料台上搭篷遮阴，造成一个阴环境.亦可引诱在白天喜暗的鳗苗前往摄食。鳗苗养成集中摄食的习惯后，可逐渐把投喂的时间从夜间推迟到早晨至日间。尔后，再逐渐加大配合饲料的比例。饲喂的时间一般为每天的上、下午。日投饵量为鱼体重的4%～6%。由于鳗苗的生长发育速度不同， 每隔1个月左右，要进行一次分疏.即把个体小的鳗苗拣出来。放在另外池塘中饲养。
5.水质管理 池塘的水质要求每升水溶氧5毫克以上.池水透明度在40厘米左右，氨态氮含量在2毫克，千克以下，亚硝酸盐含量在0.2毫克/千克以下。为保证水中的溶氧量，可在池塘中央设置增氧机用以增氧。为维持水的透明度基本衡定，在池塘中混养一些鲢、鳙、鲤、鲫鱼，每亩可混养50尾左右。每隔一段时间要换注一部分新鲜水，以降低水中氨态氮和亚销酸盐的含量。
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