蟾蜍的正确吃法

在我们日常的生活当中，我们把蟾蜍叫做癞蛤蟆，它是一种会吃蚊虫的两栖动物，它同时也是一种重要的农业养殖项目，蟾蜍有着很高的药用价值，通过人工养殖也有很高的效益，那么蟾蜍可以吃吗?有什么吃法呢？

蟾蜍可以吃吗

蟾蜍可以吃，吃蟾蜍要剥皮，捉它还要小心喷出毒液。若只是吃的问题，只要你能嚼，能咽，能消化的东西都能吃，肉可以吃 ,但是皮有毒，但是采取蟾蜍的外衣，传统的方法是将蟾蜍直接剥皮，然后加工成蟾衣。一只蟾蜍只能加工成一张干蟾衣，这样 ，既浪费了资源，又降低了经济效益，且费事费时。采用现在的新技术，使蟾蜍象蛇一样，年年可脱皮，而且每年可脱3-4次，并且丝毫不影响蟾蜍的健康生长。

蟾蜍的药用价值

蟾蜍是一种药用价值很高的经济动物，其全身是宝，蟾酥、干蟾皮、蟾衣、蟾头、蟾舌、蟾肝、蟾胆等均为药材。

蟾蜍的耳后腺、皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品叫蟾酥，是珍贵的中药材，内含多种生物成分，有解毒、消肿、止痛、强心利尿、抗癌、麻醉、抗辐射等功效，可治疗心力衰歇、口腔炎、咽喉炎、咽喉肿痛、皮肤癌等。

预防癌症是癞蛤蟆入药以后的重要功效之一，它含有的药用成分，不单能提高人体内溶血细胞的活性，还能增强人体内吞噬细胞的吞噬能力，能有效清除人体内的多种病毒，并能增强人体免疫力，可以预防细胞癌变，减少癌细胞再生。

蟾蜍的吃法

蟾蜍治癌并不是可以随便用的，其中其蟾衣，蟾酥治疗癌症效果是很不错的。什么是蟾衣呢?就是蟾蜍自然脱落的表衣膜，也叫蟾蜕，蟾壳，和蛇脱皮一样，是一种动物的生理现象，而如果蟾蜍皮是人工剥下来的，那么就不值钱，且剥皮后蟾蜍就死了， 这对野生资源和对养殖户都没好处。而蟾酥是蟾蜍耳后腺分泌的一种浆液，常见的有白色浆液，微黄色浆液，不过这种浆液需要利用专用工具采集后制成干品才能用。

蟾蜍它有解毒消肿、止痛开窍的作用，一般常见的入药方式是取中华大蟾蜍其耳后腺体分泌出来的白色浆液，把它涂在玻璃板上晒干储存，用的时候取碎块放置酒或牛奶中融化，然后再风干或晒干研细末使用。不过蟾蜍有毒，所以使用时一定要在医生指导下来用。

蟾蜍治癌怎么用呢?可以选择东北地区整只活蟾蜍用来煎汤服用，或是选择整张蟾蜍皮煎汤，也可把蟾蜍皮打粉后灌胶囊里服用，或是加蜜制成药丸服用。患者可根据自身情况来选择，功效都差不多，活蟾蜍煎汤可同时发挥内脏的一些作用，不过腥味大，病人不易坚持，且易引起恶心呕吐等反应;蟾蜍皮煎汤则一定是要整张的,否则会导致效果大打折扣,且不要用药店出售的干蟾皮 ,那些是是提取掉了蟾酥的，没什么药效，最好就是用纯野生的蟾蜍。用蟾蜍皮煎汤引起的反应相对较小，而且晒干后好保存，不过因为入药时没有内脏,所以和活蟾蜍比起来，药力稍小。而蟾蜍皮打粉,要较高级的打粉设备,一般的药店不易加工，自己更难制作，所以无法大力推广。

蟾蜍肉的做法

山椒蟾蜍

原料：蟾蜍肉350克 黄瓜100克 水发黑木耳20克 野山椒20克 野山椒水25克 鸡蛋清1个 干淀粉、精盐、料酒各适量 精炼油200克(约耗100克)

制法：

1.蟾蜍肉洗净，斩成5厘米大小的块，用清水漂净血水，再用精盐、鸡蛋清、干淀粉码味上浆;黄瓜洗净，切成菱形块;野山椒去蒂。

2.净锅上火，入精炼油烧至三四成热，下入牛蛙块，用筷子拨散，炒至表面呈白色时，滗出多余的油脂，再烹入料酒，倒入野山椒、木耳，炒出香味后，掺入适量清水，烧沸后调入精盐、野山椒水，下入黄瓜块，略烧即出锅，装入一玻璃窝盘即可。

特点：蟾蜍肉细嫩，咸鲜微辣，野山椒味浓。

干煸蟾蜍

原料：蟾蜍头、蟾蜍脚及蟾蜍骨较多的蟾蜍肉250克 青椒、红椒各20克 花椒5克 精盐、酱油、白糖、料酒各适量 精炼油50克葱节少许

制法：

1.将蟾蜍肉洗净，斩成约3厘米见方的块，用精盐、料酒拌匀码味;青椒、红椒去蒂洗净，均切成马耳形。

2.净锅上火，入精炼油烧至四五成热，下入牛蛙块，炒至散籽且色发白时，再下入青红椒、花椒续炒，至青红椒断生后，调入酱油、白糖，放入葱节，炒至牛蛙色红后出锅，装盘即成。

特点：蟾蜍肉细嫩，微辣干香。