黄鳝血的功效与食用禁忌有哪些?
鳝鱼也称为黄鳝,是很受大众欢迎的一种食物,味道鲜美,具有很高的经济价值和营养价值,都知道鳝鱼的好处非常的多,那鳝鱼的营养价值及功效与作用有哪些?鳝鱼血能吃吗?
鳝鱼的功效与作用有哪些?
(1)鳝鱼有补气血的作用:据中医介绍,鳝鱼肉味甘,性温;归肝、脾、肾经,也含有较多的矿物质铁,有补中益血、强筋骨、除风湿的功效。
(2)鳝鱼有保肝明目的作用:鳝鱼中含有较多的维生素A,在人体中的肝脏和视网膜上发挥重要作用,而且鳝鱼性温归肝,因此常吃鳝鱼肉有保肝明目的作用。
(3)鳝鱼有促进身体恢复的作用:每100g鳝鱼肉中蛋白质含量达18g,含有大量的蛋白质,很适合在病后、产后等虚弱时期食用,有利于促进身体恢复。
(4)鳝鱼有美容养颜的作用:鳝鱼中含有强效抗氧化物质的维生素A和维生素E,因此有很好的养颜美容效果。
鳝鱼的血能吃吗?
不能生吃鳝鱼的血,鳝鱼的血清有毒,生吃的话会有中毒的危险,所以鳝鱼血一定要煮熟之后才能食用。在处理鳝鱼时也要注意避免身体接触到血液,尤其是有伤口的时候,将鳝鱼头部用钉子钉住,用小刀从头至尾剖开,取出内脏和脊骨,然后将鳝鱼切成片。
还有民间流传鳝鱼血可以治疗面瘫,其实这种说法是没什么根据的,纯粹是因为鳝鱼血干了拉紧皮肤所致,因此千万不要相信一些民间偏方。
黄鳝血的功效与作用有哪些?
1、消炎止血
黄鳝血入药以后能消炎也能止血,而且效果特别好,平时人们出现中耳炎以后把新鲜的黄鳝血滴入到耳道中,能让炎症尽快消退,中耳炎的症状也能明显好转。止血也是黄鳝血的重要作用,它对人们的鼻子出血治疗作用明显,滴入到鼻孔中以后能快速止血。
2、通络活血
黄鳝血能通络活血,加快气血循环,平时服用它能预防人类的骨关节疾病,人们出现面瘫以后还能直接用黄鳝血来治疗,治疗时可以直接外用,最好能把黄鳝血直接涂抹在患处,能让面瘫引起的口眼歪斜快速好转。
3、补血
黄鳝血还是一种能补血的食材,它含有大量的血红蛋白,能提高人体血液中血红细胞的数量,也能增强人体造血能力,平时人们食用它以后补血作用特别明显,对人类高发的贫血有良好的预防与缓解作用。
4、滋补肝肾
黄鳝血具有一定的滋补作用,它能提高肝肾功能,预防肝肾病变,平时人们出现肝肾不足引发身体不适时可以及时食用黄鳝血,能让身体不适症状快速缓解,但黄鳝血带有一定的毒性,不能直接吃,它含有的毒素加热以后会失去活性,也就是说人们食用加热熟透的黄鳝血对身体最有利。
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