水貂场经营管理

　　本规则简述了水貂场经营管理的理念、计划管理、效益管理的原则，适用于对水貂场宏观管理。

　　一、水貂场经营管理的理念 水貂场经营管理所追求的目标是优质、低耗、高效。达到高效养殖的经营理念应该是：以种貂为根本、以市场信息为导向、以饲料为基础、以技术管理为保证、以资金做后盾、以效益为中心。 1、以种貂为根本：种貂的品质不仅体现自身价值，而且决定了产品的质量和经济效益。无论新、老水貂养殖场，都应把种貂放在经营管理的首要根本地位。确立良种意识观念，力争人无我有、人有我多、人多我精、人精我特。 2、以市场信息为导向：一个养貂场必须有一个较长时期的奋斗目标和符合市场需求的近期发展方向。以市场信息为导向才能生产市场适销对路的产品，增强竞争能力。 3、以饲料为基础：饲料是养殖水貂的最重要的基础条件，又是饲养成本的决定因素。抓好这一基础保证，不仅能获得种貂良好繁殖效果，而且还将科学地降低饲养成本。 4、以技术管理为保证：水貂养殖的技术环节性很强，每年只有一次繁殖周期，容不得任何季节和环节失误。水貂养殖的疾病风险也很大，也需要用科学的管理去严加防范。因此，要加强科学技术管理，向科技要效益。大、中型养貂场要配备得力的技术管理人员，加强对职工技术培训，不断提高总体技术水平。 5、以资金做后盾:水貂养殖投资较大，特别是流动资金投入较多，养殖水貂一定要量体裁衣，适度发展，确保流动资金的来源和流通。 6、以效益为中心：养貂的最终目的就是获得较好的经济效益，只要坚持上述的经营理念，就能达到优质、低耗、高效的目的。

　　二、水貂场的计划管理 水貂养殖是一项计划性很强的管理工作。水貂场计划管理主要内容有经济计划管理、饲料计划管理、生产计划管理和人员计划管理等方面。 1、水貂场经济管理： (1)水貂场生产成本分析：成本是指单位产品的物力与人力消费，分为直接消费和间接消费。 直接消费：是指直接投入产品生产过程的消费，包括饲养费、饲养员工资、饲养场直接使用的工具、场地、当年维修费等。这部分消费占成本的绝大部分并且是必须的。 间接消费：是指用于服务性生产的消费，主要指后勤、行政人员工资、非生产性建设投资、行政管理费用等。这部分消费应占成本的较少部分，经营管理水平和貂群的规模直接影响着间接费用。配套条件适宜的大、中型养貂场，间接费用较低。 (2)水貂场收入分析：水貂场经济收入主要是出售皮张、种貂收入，其次为副产品收入。 第一，在条件允许情况下，水貂饲养的总只数及平均产量越多;则总收入随之增加。 第二，产品的质量对售价影响很大，故优良种貂及其产品在成本不变的情况下，收入却能明显提高。 (3)水貂场经济效益分析：水貂场的总收入减去总支出，即为经济效益，正数为盈利、负数为亏损。 水貂场正常效益：水貂正常生产水平，群平均育成幼貂应达4只，产品按皮张计算其成本利润率为30%-50%。 水貂场效益风险点：水貂场的效益在成本和产品售价不变的情况下，其盈利直接取决于群平均生产幼龄水貂的多少。当育成貂数低于某一数值时，效益上将出现亏损，这一决定盈亏的临界数被称为风险点。水貂年终群平均育成幼龄水貂的风险数为2.5只。 2、水貂场饲料的计划管理： (1)水貂场饲料计划管理的重要性：水貂饲料以动物性为主，采购、贮存均有一定困难，但其又是水貂养殖必不可少的物质基础，所以一定要加强计划管理，保质、保量、保及时。 (2)水貂饲养消耗计划：水貂年、季度各种饲料消耗见下表： 表1 水貂饲料消耗计划(单位：千克) 季 度 鱼肉类(按瘦肉计算) 奶 类 谷物类 蔬菜类 鱼肝油 酵 母 成 年 水 貂 1 13.2 0.7 1.7 1.8 0.08 0.24 2 21.8 3.9 1.9 2.5 0.16 0.50 3 13.9 ―― 1.7 1.2 0.09 0.25 4 14.5 ―― 2.1 1.4 0.09 0.26 总 计 63.4 4.6 7.4 6.9 0.42 1.25 幼 龄 水 貂 2 2.1 0.3 0.2 0.2 0.01 0.04 3 16.0 0.5 1.8 1.6 0.06 0.29 4 11.6 ―― 1.6 1.5 0.05 0.21 总 计 29.7 0.8 3.6 3.3 0.12 0.54 (3)饲料管理的要点： 确保饲料质量：采购中不购买品质失鲜、污染病原或有毒有害物质污染的饲料。储存中确保储藏条件，尤其是动物性饲料运回冷库后要先速冻，后冷藏，储藏温度-15°以下。 确保饲料数量：采购、供应要确保水貂群对对饲料数量的需求，不能出现青黄不接现象。尤其是壬辰母貂的饲料储备要足，主要动物性饲料种类不能中途更换。 确保及时供应：水貂不同生产时期对饲料种类、品质有不同要求，要及时应季保证供应。 及时清理：要及时清理库存，报废废气饲料，并做无公害处理。 3、水貂场生产技术管理： (1)水貂场生产任务：水貂场生产任务主要计划每只母貂断奶分窝和年平均育成幼龄水貂数，年终增加或缩减种群以及生产的产品数及其等级质量等。 (2)生产定额： 生产定额的内容：饲养人员应实行生产定额管理并与全场生产计划相适应。应明确下列几项计划指标：固定给每个饲养员、饲料加工员的水貂头数;种貂繁殖指标即仔貂、幼龄水貂育成数;生产的产品质量和数量定额。 生产定额计划原则：生产定额计划应该根据本市场历年生产水平和员工技术素质灵活确定。既要逐年有所提高，又要切实可行，并于多劳多得的分配原则结合起来。 4、建立健全个生产人员职责：建立健全个生产人员岗位职责，最好实行全员岗位承包责任制。

　　场长职责：组织全场劳动，保证饲料供应，制定劳动定额并签订劳动合同;在队长、技术员的协助下，完成生产计划、经济计划、产品质量提高计划。 生产队长职责：协助场长分管饲料出库、称重和加工、确保饲料质量，组织场内繁殖、育种、疾病防治、产品加工及维修等具体管理工作;根据定额落实饲养员、饲料加工员工作岗位并监督指导。

　　技术员：制定饲料单和貂群品质提高技术措施，落实、解决生产中涉及的具体技术问题，监督、配合场长、队长执行计划，管理好技术资料和技术档案。

　　饲养员、饲料加工员职责：饲养员和饲料加工员是第一线工作人员，具体负责貂群饲养和饲料加工。要服从场长、队长、技术员的领导和指导，做好本职工作。生产中遇有技术问题及时请教和汇报。

　　人员管理：水貂场人员管理实行场长领导下的队长负责制，实行逐级聘用。要注重职工的素质提高，加强理论业务的培训、学习，建立考绩制度和档案。