斑鸠汤怎么炖最营养
有些动物用来炖汤是非常营养的，比如乌鸡汤就具有补气养血的功效。斑鸠也是鸟类的一种，随着人工养殖斑鸠的上市。用它来炖汤给补身体是最好不过的了，炖斑鸠不仅能够起到补气溢血的作用，还能有明目的作用。下面我们就一起来了解一下斑鸠汤怎么炖最营养吧。
斑鸠汤炖法一：参枣斑鸠汤
材料：斑鸠1只，党参5克，红枣6枚，枸杞子3克。
做法：
1、斑鸠去毛，剥开去内脏，取肉切块备用。
2、党参、红枣、枸杞子洗净备用。
3、把全部用料放入清水锅内，武火煮滚后，改文火煲2小时，加盐调味供用。
4、佐餐食用。
功效:治胃及十二指肠球部溃疡、精神萎靡、少气乏力、脾肾不足、久病虚损、疲劳倦怠、贫血头晕等。
斑鸠汤炖法二：排骨炖斑鸠
材料：斑鸠1只，排骨80g，料酒、盐、姜适量
做法：
1、斑鸠去杂质，与排骨洗净。
2、放入小汤锅焯一下，捞出，用清水漂净。
3、取炖锅，加适量清水，放入斑鸠与排骨。
4、加姜片、葱白、加点料酒，盖上锅盖炖5—6个钟头。
5、最后加点盐，吃时撇去浮油即可。
斑鸠汤炖法三：斑鸠香菇煨汤
材料：斑鸠300克。香菇(鲜)25克，冬笋25克，辣椒2克，花生油50克，小葱、姜2克，酱油35克，味精、料酒3克
做法：
1、将斑鸠剁成1.2厘米见方的块。
2、冬笋去根，片两半，切成1厘米见方的块;红椒切块。
3、锅炙净，倒入熟花生油。
4、烧至160℃时，将斑鸠下下锅翻炒一下至熟。
5、捞出沥油;锅中留底油下葱、姜、干辣椒炒至起香。
6、放入冬笋、冬菇、斑鸠，加酱油、味精、绍酒、鲜汤(100克)，煨2分钟出锅即成。
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