李广杏种植技术[农广天地]

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[农广天地]李广杏种植技术(20140106)：

李广杏，因产地，又名“敦煌李广杏”，是甘肃省敦煌市的特产。其名称来源于飞将军李广的传说，李广杏果实外形近似圆形，果皮金黄色，可称得上是敦煌水果之王，每年的七月份是李广杏的收获季节。李广杏因其光泽黄亮、汁甜如蜜而享有盛名。本片主要向观众朋友们介绍了李广杏的种植技术。其中重点介绍了苗木的定植，幼年树的树形管理，以及花期的管理技术。希望通过收看本片，能够对想要种植该品种的广大的种植户朋友们有所帮助。

相关知识：

 杏果成熟早，营养价值高，含有丰富的胡萝卜素，钙、磷、铁及有机酸等。杏肉可加工成甜、酸、香、咸的杏话梅、杏干、杏脯和杏酱等；杏仁可加工成香、酥、脆的琥珀杏仁和五香杏仁等。从近10年的国内外市场看，杏果紧缺，尤其是精加工的杏产品供不应求，价格稳中有升，经济效益高。现介绍4种杏产品精加工技术。

㈠杏话梅

挑选大小均匀，色黄肉厚八成熟的鲜杏，剔除虫果和残伤果实。腌制容器为大缸或水泥池子。按100公斤杏加精盐20-30公斤，加盐量要根据杏的成熟情况而定，成熟的加多些，反之加少些，放一层杏果，撒一层盐，每3-4天翻动一次，使腌制均匀。一般腌制10-15天后。将杏取出，摊放在干净水泥地面或席上，在阳光下晾晒到干。晾晒中防止将皱皮碰破。

将凉干的杏重新放到容器中，加清水浸泡，浸出食盐，每2-3小时换水一次，直至杏果无盐味。捞出杏果，剔除破烂、霉变坏果，备用。

配制辅料：甘草4公斤、水20-25公斤，煎煮2次，过滤，合并滤液约20公斤，加入柠檬酸80-100克溶化。将备用杏放入大盆中用上液喷洒均匀，晾干。再把盐水（3公斤盐溶于6-7公斤水，另加50克味精）均匀喷洒在果面，在阳光下晒干，每100公斤喷香味素100克，立即用塑料袋包装，25-50克/袋。

㈡杏干

选择离核、肉厚、水分少、含糖量高的黄色杏果，剔除虫、伤、青、软等坏杏，然后按大小分级洗净。沿缝合线对切去核。为防止变色，要将杏块装入架盘，杏碗向上，密密摆好送入熏硫室熏硫。熏硫时，熏硫室应密闭。每吨杏肉需燃烧硫磺1.5公斤左右。经3-4小时，看到杏碗内有水珠，杏肉透明，杏皮成乳白色即可。

熏好硫的原料用烤盘装置于载车上[/]，从烤房一端沿轨道送入烤房内。开始烘烤时，烤房内温度不能过高，当温度达到50-55℃时应维持2-3小时，以后再逐渐升温至60-70℃。根据产品干燥情况和烤房内温湿度的变化，控制火力和进行通风排湿。干燥结束后，将杏干冷却放入干净的大木箱中，密封盖好，使之均湿回软，经3-5天的回软后，开箱按产品质量分等级，用塑料食品袋密封包装。制成的杏干要求肉质柔软、不易折断，含水量为16%-18%，含硫量不超过0.1%。

果树用的砧木一般都是野生或半野生的种类，它们应具有广泛的适应性，如对当地土壤、气候条件、病虫害有较强的适应性和抵抗力。利用砧木的这些特性，可以提高嫁接树的抗逆性。另外，砧森与品种的嫁接亲和力要好，对生长结果要有良好的作用。砧木的选用对扩大果树栽培范围有着重要作用。杏常用的砧木有普通杏、蒙古杏、辽杏、桃、山桃、甘肃桃、梅等。北方宜选用抗寒、抗旱的砧木类型，南方宜选用耐湿热的类型。蒙古杏、辽杏作杏的砧木，可以提高抗旱和抗寒力，但偶有小脚现象，一般多用于东北、内蒙等地。桃作杏的砧木，在幼树期生长较快，枝条生长量大，进入结果期早，品质好，对盐碱土和干旱的抵抗力较强。但寿命稍短，有的品种砧木与穗的结合部牢固性差。甘肃桃、山桃也是杏的良好砧木，具有较强的抗旱、抗寒能力，嫁接亲和力也较好。普通杏砧实生苗生长快，嫁接成活率高、愈合好，枝干生长粗壮，寿命长，适应性强。梅作杏的砧木，嫁接成活率低，耐寒力也差，适用于南方湿热地区。 

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 连日来，敦煌市杨家桥乡合水村一批批李广杏“乘上火车”、“坐上飞机”销到了省内外，并且卖到了好价钱。村民们逢人便说：这都是党员干部们为我们打广告、建市场的功劳。

近几年来，合水村新定植李广杏1867亩，户均6亩，人均2.1亩，占到全村耕地面积的86%以上，人均纯收入中有1500元来自李广杏，占到人均纯收入的35%，实现“一村一品”的产业化发展的目标，李广杏成为村民们致富的摇钱树。