延长县焦成红的“苹果经”

延长县张家滩镇焦村是最早引进富士品种，靠苹果产业富裕起来的村子。该村41岁的果农焦成红是全市首个苹果示范园的主人，为延安市管理苹果的明星，经营的示范园，如今树龄15年生，在没有灌溉条件下，连续6年红富士苹果直径80 mm以上的精品果占90％以上，商品果率超过95％。2009年，该园产值达到3.2万元。下面是焦成红的“苹果经”。

1、高质量的苹果是管出来的

1.1

多次拉枝不怕烦

进入盛果期的大树，抽枝能力都转移到主枝骨干的背部，长成了果农所说的“油条枝”，一般人都将他剪掉了。这很可惜：这些枝条长势很旺，成花后结的果子大，着色好，精品果多产在这种枝组上；开心后树体结构变成单层了，背上枝可以挡住高原夏季毒辣的阳光，防止树皮被灼伤。焦成红的做法是把背上长到1.2 m以上的壮枝，大幅度强行拉垂，同时在枝条基部环割2～3刀，以控制此类枝的营养生长，使其转向营养积累，形成饱满高质量花芽。拉枝虽然很费工，但在苹果生产的每一个阶段，一定要做到应拉尽拉，不怕麻烦。因这些被拉下垂的背上枝形成的花芽饱满，分布均匀，所生产的果品90％属于精品果。

1.2修剪要精细

冬剪是对树体枝条的一次集中分类清理。将不利于生产优质花芽的虚弱枝、病枝、密生枝全部清理掉，只保留生长健壮的枝条，而对基角不适宜的健壮枝通过拉枝等手段加以利用。他对健壮枝条的判定标准：顶芽封顶、枝粗超过香烟粗度，皮色鲜亮无绒毛，节间3.5 cm以下，枝长60 cm以下。同时，要注意观察修剪反应，通过对修剪反应的观察，印证自己每年的修剪是否适当，从而逐步掌握根据树势调整修剪手法，使自己每年的修剪管理工作更适合果树的客观现状。同时，修剪应注意多动手少动剪，不能不顾树势衰弱，也不通过施肥调减产量来调节树势，而一味掠夺式的采取环割、环剥等极端手法获得短期产量，这是果树生产的大忌，要坚决避免，否则会果差园毁。

焦成红每年对树体修剪3次：第1、2次在冬季进行，第1次粗剪，因为开始剪认识不全面，手法死；第2次细剪，是一次回头望，是对前次修剪的补充完善；第3次为花前复剪，苹果显蕾时，根据花芽质量不同，将弱顶花芽破顶，以“花”换“花”。春季复剪很重要，可以很准确地将发育差的花芽及早剪掉，节省了养分。

1.3依据树势强弱灵活确定管理措施

树势是判定树体生长强弱的标志，是制定相应肥水、土壤管理的基本依据。通过综合管理，使树势处于健壮水平是管理的追求。弱树的管理方法：减少负载量，疏除一切弱枝，更关键的是适当降低拉枝幅度；同时，增加土壤的肥料供给(www.nczfJ.com/)，适当增加氮肥量；对因主干腐烂而变弱的树要及时采取桥接，疏通地下营养对树冠的供应，使树体保持营养生长为主。旺树的管理方法：采取提高负载量、加大拉枝幅度、扩大树冠等措施。看势管理，调节弱、旺树发展，使其趋向健壮，是综合管理的基础。不可不看树势一律死搬同一措施，这样不利于树势的健壮和稳定。

2、套袋生产的精细化管理

在精细修剪的基础上，他坚持把好选花、选果、定果三关，做到“三选”、“四优”，实现“两全”生产目标。“三选”即选显营早的优质花蕾，选有果台梢的花蕾，选朝下生长莲座叶多的花蕾。将细弱的果台花、背上花、腋花芽花全部疏除，使得保留的花芽坐的果全部能长成80mm以上的大果子。“四优”即用优质纸袋，选优质幼果，配合优化技术，生产优价精品。在他生产套袋果8年来，套袋率由90％提高到目前的100％，优果率平均在90％以上，2009年高达96％。

3、让果商赚钱

许多人把果商看做对手，频频发生矛盾，影响了合作，耽搁了销售。而焦成红认为果商果农应该是朋友，是一对利益伙伴，你的苹果如果让果商赚了钱，他们才会再来与你合作，你的苹果才可能有一个稳定合理的价格。

他把精力更多用在提高果品质量上，销售时总是尽量让果商满意，达到果商的标准；以次充好，蒙混客商是自断财路，他从不做那样的事。几年来，他和上海、四川、深圳等不同地方的果商建立起稳定的合作关系，不但销售自己的果品，还帮助周边果农卖果。

他只与销量大的客商打交道。大客商信息灵，销路广，资金量大，一般都会诚信经营。订合同时很细致，成交后就尽量为果商提供方便。主动为客户提供运输工具，存放包装材料，招集装果工人等，提高装果速度，使果商缩短收购时间，抢占市场。同时，在采果时坚持分次采收，分级堆放，减少翻果时碰伤和扎伤果子，以有利于果商分级装果。

4、抱成团才有力量

苹果生产和销售都离不开市场。更多的果农联合起来，按照市场标准生产，以一个团体统一对外，如采购生产资料，和有实力的果商签订合同，处理果商与果农的纠纷，统一果品包装，树立自己的品牌等一系列的活动，如果以果农组织进行，可以解决个体果农的许多问题，可取得更加合理和低的生产资料的购进价格，获得稳定合理的产品销售价格，减少果商压级压价现象，取得了更多的话语权，果商是不会因为自身的原因，失去一个果农团体的信任的。组织化程度的提高，推动果农的市场商品意识、品牌意识更加成熟。现在焦村果农成立了全部果农参加的果农协会，焦成红是该协会的负责人，协会运行两年来，果农购买生产资料成本减低了8％，苹果价格为全县之首，2009年商品果均价在3.6元／kg以上。协会现在辐射到周围3个乡11个村的562户果农，协会组织步入了健康发展的轨道，越来越多的果农已经感受到了抱成团的力量，纷纷加入该协会。