[农广天地]从农田到餐桌-走进奉化

[农广天地]从农田到餐桌-走进奉化　　视频来自：CCTV农广天地

[农广天地]从农田到餐桌-走进奉化(20141125)：

在本期的节目当中，《从农田到餐桌》摄制组将带领观众朋友们一起去了解奉化这座山水小城和蒋氏故里的历史人文，品尝有着上千年种植历史的特色农产品奉化水蜜桃，探寻当地人依靠丰富的海水资源发展起来的水产品养殖业。

相关知识：

水蜜桃营养丰富:肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。

水蜜桃投产早、产量高，近年来上海地区也陆续引进水蜜桃优良品种进行栽培试验，现将水蜜桃生产实践中常遇问题及技术要点叙述如下。

1、选择优良品种1990年起上海地区陆续引进“新川中岛”、“湖景蜜露”、“塔桥”、“风露”、“白风”、“梁河水蜜”、新大久保”，经过多年观察，从适应性、结果性、丰产性、市场适销性等方面剖析，以下“新川中岛”、“湖景蜜露”、“塔桥”等3个品种颇有发展前景。

2、选择适栽园地

园地应选土层肥厚、质地疏松、通透性良好、富含有机质、地下水位低、排灌方便的田块。上海地区的土壤性质属于粘壤土，质粘重，保肥保水能力较好，但通透性很差。为此必须增施有机肥料，深翻熟化，改良土壤。首先在定植穴内施足量有机肥，定植后一年插种两次绿肥，秋种苜蓿蚕豆，夏种黄豆，青梗深埋人土，连续插种2—3年，不断增加土壤有机质、腐殖质含量，改善土壤理化性状，增加土壤通透性，降低pH，以利于水蜜桃的生长。

3、深沟高畦定植

上海地区地下水位高，定植前整地时必须筑成高畦，降低地下水位。新定植的果园在种植前应整好地，施足肥，筑成高出地面50cm的高畦，种植时，植株嫁接口应高出地面。拥土厚度以原来起苗时根茎处之上2—3cm。

4、科学施肥

科学合理施肥是新定植水蜜桃良好生长的前提保证。要科学追肥，肥料品种可用复合肥等，施量因树而异，要求离根茎30cm处扒开土环状撒施，再盖土。

5、合理的水份调控

水蜜桃主根不发达，侧根多数分布在土层20— 40cm处，根系生长既需松软潮润的土壤环境，又不耐水渍。遇高温干旱要及时灌水抗旱，遇暴雨应立即排除积水，如淹水超过24小时，就会造成根系严重损伤，淹水超过3天，就会导致植株死亡。

6、因树修剪

修剪分夏季修剪与冬季修剪，尤以夏季修剪为重。要根据树龄、品种和立地条件的差异等特点，针对具体树势确定具体修剪措施。一般要求根据桃树树冠整体与各类枝间布局、各器官构造与营养的分配、输导等相关性与局限性的作用，因树修剪。

7、严格农药使用

据上海地区几年来引种观察，当年新种植株死苗高峰是在6月以后。死苗不仅有一年生的，也有2—3年生的幼树。叶片时而有黄化，时而新叶难以萌发[www.nczfj.com]，除草剂危害显而易见。加强农药检查工作，可通过以下几个措施来加以解决。

(1)加大安全生产技术推广力度。

(2)加强执法力度，对果园的农药使用情况作不定期抽查，杜绝农药残留超标的果品进入市场。

(3)加快新型农药的推广进度，让果农真正得到实惠。

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作为2009中国（奉化）水蜜桃旅游文化节的一场重头戏，浙江农业吉尼斯水蜜桃擂台赛于7月26日拉开帷幕。东道主奉化锦屏山水蜜桃专业合作社选送的“锦屏山”牌水蜜桃以溶质度（即糖度）19.4、比第二名整整高出4.3的绝对优势荣登“擂主”宝座。

前来参赛的10家省内水蜜桃专业合作社，均在浙江农业吉尼斯桃园管理技能比赛中获得优秀技能奖以上，其生产基地都获得省级无公害认证，其产品都拥有注册商标。可以说，这次擂台赛是好中选优，优中选精。

9时许，比赛正式开始。第一组三支参赛队代表们小心翼翼地捧着自家的水蜜桃上了擂台。抽样、榨汁、检测……溶质度14.6、暂居第一。第二组，同时出现3个高分，15.1、15.0、15.0。竞争十分激烈，“临时擂主”不断更换……最后，当“锦屏山”牌水蜜桃测定溶质度19.4时，现场爆发出一片欢呼声和热烈的掌声。作为“擂主”，风味独特、果形圆整、肉质松脆、糖度足的“锦屏山”牌水蜜桃将申报浙江农业吉尼斯纪录。

据介绍，浙江农业吉尼斯自2007年初在全省农业、林业、海洋与渔业三大领域开展，是一项由省政府创立，由农民群众参与，展示浙江农业发展成果、挖掘农业区域特色、激发农民创造热情、弘扬农业文化的一项公益性活动，至今已有191个项目申报吉尼斯，经专家认定、网上公示、公证部门公证和委员会审定已有66个纪录向社会公布。7月26日举行的浙江农业吉尼斯水蜜桃擂台赛，是继最甜的葡萄、梨、杨梅等一系列赛事后的又一场农产品品质大比拼。