香菜需求大供应少 香菜价格飙升
近日，笔者走访大渡口菜市场了解到，近段时间香菜的价格大幅飙升，从平日里5元/斤上涨到15元/斤，摇身一变，成为蔬菜里的“战斗机”。
“主要是最近天气寒冷，吃羊肉、牛肉的多了，特别是相关的餐馆对香菜的需求量比较大，所以香菜特别好卖。”1月4日早上，笔者来到大渡口区九宫庙菜市场准备买1块钱的香菜，作为羊杂汤的调味品。但卖菜的刘师傅不卖，他说，现在香菜都是1.5元/两，不像以前，一块钱都可以买2两哦！
刘师傅说，现在天气冷，农民采摘香菜的比较少，但冬至到来，吃羊肉、牛肉的市民增多，香菜作为一种必不可少的提味蔬菜，消费量很大，他现在每天要卖10多斤，比上个月多卖三四斤。
笔者转了一圈菜市场发现，卖菜的农民很少有卖香菜的，香菜大多集中在摊贩手里。“香菜都被菜贩收购起来，大部分都是送到餐馆去的。”来自建胜镇的菜农郭进远说，他家种了一分多地的香菜，由于天气冷，只摘了两斤多，但都卖给菜贩子了。他说，如果自己零卖，每次卖一二两，太麻烦了。
在沃尔玛超市，蔬菜摊位上香菜的价格牌格外引人注意：15.58元/斤，相对于其他绿叶蔬菜，遥遥领先。“超市的香菜都是零卖，损耗相对大一些，因此价格比菜市场还要高一点。”据超市工作人员介绍，近一个月以来，香菜价格稳中见涨，随着冬至入九后气温下降，市场需求大幅增加，而供应减少，价格迅速就涨到了每斤15元以上。
据业内人士分析，综合本地产量、批发市场情况来看，随着气温持续走低和雨雪天气的增多，以及春节的临近，香菜价格后市依然看好，价格还会高位运行较长一段时间。
原文：蔬菜 > 蔬菜种植技术：香菜需求大供应少 香菜价格飙升
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