白菜剥皮留芯改装娃娃菜
高山娃娃菜前几年仅在酒店、高级饭店选用和超市上销售，近两年销量迅速增加。娃娃菜因种子昂贵而少有出产，造假商贩用娃娃菜的“近亲”——白菜经过剥掉外叶、装袋、整形等方式打扮后，摇身变成云南出产的高原无公害产品。
调查：大白菜掰出高山娃娃菜
“娃娃菜怎么是大白菜芯啊！”王先生是酒店的采购员，他在蔬菜市场采购时诧异地发现。很多地方不出产娃娃菜，蔬菜市场上没有直接批发。更让人惊讶的是，明明就在本地加工，商贩包装的袋子上却写着云南生产的高山娃娃菜。
所有袋装娃娃菜都被冠以“高山娃娃菜”的美誉，“产于云贵高原昆明曲靖、楚雄、玉溪、高山地区，用优质的山泉水和农家肥浇灌，其品质鲜嫩清甜，营养丰富、无污染”。批发一斤一毛钱左右的小白菜经过包装，“掰”成娃娃菜后身价倍增。娃娃菜主要供应到餐馆、酒店、超市，照样供不应求、走势良好的情况，酒店采购人员光顾都是上百斤的采购量。
问题：暴利催生造假娃娃菜
娃娃菜其实就是小型白菜，营养价值和白菜差不多。高山娃娃菜是指仅在云南高山地区栽培，选用日本、韩国等优质小菜型结球白菜的专用品种，在没有污染的高山环境条件下通过微型化特殊栽培，采收后剥去大量外叶，仅选其内心嫩芽。外形为长圆柱形，结球紧实，只有大白菜的1／4大小，菜叶子柔软、味道甜，外表绿白色或鲜黄色，其中鲜黄色为精品。
正宗娃娃菜通常用塑料袋装，3棵为一袋，售价在5元以上，假冒娃娃菜的成本价格在0.5-0.8元之间。按照正宗高山娃娃菜的发货价格，菜贩能赚得高额暴利，相对较高的利益空间催生了假冒高山娃娃菜。
虽然有需求，但因成本高，没有形成规模，主导不了市场。稀罕、陌生的蔬菜容易被牟取暴利的不良商贩造假，炮制出假冒娃娃菜打败正宗娃娃菜的怪事。
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