观赏辣椒栽培技术

辣椒在我国有400多年的栽培历史，全国各地都有种植。辣椒不但种植品种多，而且果实色彩丰富艳丽，可用作装饰和盆景，达到美化环境、提供食品的双重目的。而把辣椒的观赏性和食用性相结合，也是今后辣椒栽培的一个新方向[1]。从2010年开始，乐都县农业示范园区在智能温室中进行了观赏辣椒营养钵栽培种植试验示范，效果显著，现将栽培技术总结如下。

1、品种选择

观赏辣椒应选择分枝能力强、对光照要求不严格、具有鲜艳色彩的品种。试验选择品种为黄玛、红方和白玉彩椒。

1.1、黄玛

法国引进彩椒品种，无限生长型，分枝能力强，叶色深绿，连续坐果能力强；单果质量350 g，单株结果20～25个，单株产量4 kg以上；适应性强，容易管理，抗病性好，不耐强光。

1.2、红方

法国引进彩椒品种，植株紧凑，生长势中等，节间短，果实均匀方正；单果质量180 g，果肉厚，果皮光滑，果色绿转红，成熟后颜色鲜红，硬度好；抗病能力强，耐高温，适宜越夏及秋延后栽培。

1.3、白玉

北京市农业技术推广站培育品种，植株生长旺盛、整齐，株高可达2 m以上；单果质量150～200 g，单株结果20个以上，单株产量3 kg以上，颜色鲜艳，初为乳白色，生理成熟时转为黄色；耐低温弱光，较抗病毒病。

2、设施和基质

2.1、温室

栽培温室为Venlo式三屋脊智能温室，东西走向，屋面为每跨三屋脊双坡屋面，温室跨度10.8 m，柱距4.0 m，脊高4.9 m，面积7 488 m2。主体钢结构采用热镀锌管材；顶部和四周墙体采用8 mm厚中空PC板覆盖，连廊墙体采用4 mm厚玻璃覆盖。温室配置双层保温系统、外遮阳系统、湿帘风机降温系统、天窗通风系统、供暖系统、滴灌系统、照明系统、水处理系统、自动控制系统、喷雾加湿系统等。

2.2、营养钵

栽培选用规格为70 cm×30 cm×30 cm的长条形营养钵，轻巧美观，不易碎。

2.3、基质

栽培基质选用珍珠岩、蛭石和草炭按2∶2∶1的比例混合使用，在使用前10 d，用500倍多菌灵液进行消毒。先将小石子或砖瓦碎片置于盆底，再将基质装盆至3/4满，为增加基质面的美观，可采用陶瓷土、小石子等覆盖。

3、播种育苗

温室观赏辣椒可进行春秋二茬栽培，春季栽培在1月中旬播种，3月上旬定植，6月上旬开始开花结果，观赏期可持续至10月初；秋季栽培在8月上旬播种，9月上旬定植，第2年1月下旬开始开花结果，观赏期可持续至3月底。播前对种子进行温汤浸种，然后置于25～30 ℃的恒温箱中催芽，待种子“露白”时即可播种。采用营养盘育苗，育苗基质为蛭石和草炭（按3∶2混合），每穴播1～2粒种子，播后覆土，出苗前保持温度在20 ℃以上。

4、移栽定植

当幼苗长至17～20 cm，具有6～8片真叶时可移栽定植。选择生长势壮旺、叶色浓绿、节间粗短、无病虫害的苗，在阴天或晴天傍晚进行移栽，一般每个营养钵定植2株，株距40 cm；移栽前，安装滴灌设施，移栽定植后，浇透水。

5、观赏期管理

观赏辣椒在光照充足、通风良好、温度适宜的情况下果实数量最多，观赏效果最佳。

5.1、温度与光照

观赏辣椒喜温、怕霜冻、忌高温，生长适温为18～30 ℃，果实发育适温为25～30 ℃，低于10 ℃时植株生长缓慢，低于7 ℃时植株会受到伤害[2]。辣椒属短日照植物，对光照要求不严，但光照不足会延迟结果并降低结果率，高温干旱、强光直射易造成果实日灼或落果[3]。

5.2、肥水管理

观赏辣椒属喜肥水作物，定植后要保持土壤湿润，2～3 d浇水1次，有水渗出为止；进入观赏期前每隔10～15 d淋1次果菜类专用营养液，促进植株生长，开花前10 d根部追施专用有机肥；进入观赏期后，需肥量变大，要每隔7 d淋1次果菜类专用营养液。

5.3、整枝修剪

观赏辣椒采用支架栽培或吊绳栽培，支架或吊绳选择在开花前布置。由于观赏辣椒植株高大，分枝力强，为二杈分枝，栽培过程中要进行侧枝修剪，主枝以下侧枝应及时疏除，适当保留主枝以上的侧枝，减少养分消耗，利于通风透光，促进开花，提高坐果率[4]。

5.4、保果与疏果

开花时期温度高于30 ℃或低于15 ℃时会引起授粉不良，影响坐果，可用番茄灵液或辣椒素喷花保果，促进坐果；当结果较多时，可适当摘除部分老熟果和畸形果进行疏果，减少养分消耗，以免影响植株健康生长。

5.5、采收

观赏辣椒一般都具有鲜艳的色彩，以观赏为主，亦可食用，要根据各自需要决定采收时期。以观赏为主的可采收多余及成熟的辣椒，采收要及时，保持植株旺盛生长，在采收的过程中要注意树型的结构，便于果实接受阳光，并使果实着色均匀，增强观赏性，延长观赏期。

5.6、病虫害防治

观赏辣椒的病虫害防治可按常规防治方法进行防治，注意在采用药剂防治时，不要长期单一使用同一种药，要交替使用，避免病虫害产生抗性。

主要病害有疫病、病毒病、青枯病、炭疽病、猝倒病、立枯病等，苗期喷0.2%的磷酸二氢钾溶液，增强植株抗病能力。发现中心病株，立即喷施农药，每间隔7～10 d施药防治1次，连续防治2～3次。可用普力克乳油600倍液防治疫病，病毒A可湿性粉剂1 000倍液防治病毒病，72%农用链霉素4 000倍液灌根防治青枯病，75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治炭疽病，64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液防治猝倒病，72.2%普力克水剂800倍液加50%福美双可湿性粉剂800倍液防治立枯病[5]。

主要虫害有蚜虫、蓟马、螨类和白粉虱等，可用黏虫板或诱虫灯进行诱杀和粘除，也可采用家用杀虫气雾剂直接喷杀。药剂防治方法：可用20%氰戊菊酯乳油 1 000～1 500倍液喷雾防治蚜虫，5%高效大功臣可湿性粉剂1 500倍液防治蓟马，克螨特乳油800～1 000倍液喷雾防治螨类，2.5%功夫乳油3 000～4 000倍液防治白粉虱。

参考文献

[1] 林春华. 观赏辣椒的主要品种及栽培技术[J]. 广东农业科学，2002（1）：22-24.

[2] 王永红. 观赏辣椒栽培技术 [J]. 农业与技术，2009，29（1）：108-109.

[3] 李敏侠，朱宏华. 观赏辣椒栽培技术 [J]. 西北园艺：蔬菜，2003（5）：26.

[4] 常绍东，黄贞.专家教你种蔬菜：辣椒[M].广州：广东科技出版社，2001：61-89.

[5] 林春华.新奇观赏蔬菜[M].广州：广东科技出版社，2002：1-8.