番杏栽培技术 番杏大棚周年栽培技术

番杏又称新西兰菠菜、洋菠菜，是番杏科番杏属1年生或多年生蔓性草本植物。番杏营养丰富、抗逆性强、病虫害极少，是一种天然的绿色保健蔬菜。番杏具有较强的抗逆性，生长旺盛，嫩茎叶柔嫩、清香，易栽培，极少发生病虫害，是一种不需喷施农药的无公害绿色蔬菜；在设施条件下，我国各地均可实现周年栽培。下面具体来了解一下：番杏栽培技术 番杏大棚周年栽培技术。

番杏大棚周年栽培技术
1.选地施肥
番杏根系发达，耐旱能力较强、耐涝能力较差，应选择排灌方便的壤土或沙壤土地块起高垄栽培。番杏对土壤肥力要求不高，每亩施生物有机肥50～75公斤、复合肥20～25公斤作基肥。
2.浸种催芽
番杏种子较坚硬，应敲碎外果皮浸种，以利发芽。浸种前先用55℃水浸种30分钟，然后用凉水浸种8～12小时，捞出后在25～30℃条件下催芽2～3天。催芽期间要搅拌数次，使温、湿度均匀，待种子露出胚芽后播种。直播每亩用种量2公斤，育苗每亩用种量1公斤。
3.播种
南京地区春、秋两季均可播种，生产上以春季播种为主。大棚内可在2月中下旬选择无寒流的天气播种，穴播或条播，播深1.5～2.0厘米，株行距40厘米×40厘米，每亩定苗4000株。苗期以保温为主，防止冻害发生，遇霜冻天气要加盖小拱棚保温保苗。番杏耐寒性较强，可以短时间忍受2～3℃低温，苗期生长的适宜温度为20～25℃。
4.田间管理
肥水管理：番杏以采食嫩茎叶为主，缺水可导致叶片变硬，影响商品性，因此要保持土壤湿润。番杏生长期长，每次采收后都会发生侧芽，需氮、钾肥较多。在施足底肥的基础上，还应进行多次追肥，以提高产量。定苗后结合浇水每亩追施磷酸氢二铵10公斤或尿素8公斤、硫酸钾8公斤。每次采收后，每亩施尿素10～15公斤、氯化钾5～10公斤。
中耕除草：结合间苗进行中耕除草，间出的小苗可移植其他地块。植株封垄后随时拔除杂草。番杏不耐涝，保持土壤湿润的同时要做到勤中耕、浅中耕，以促根系发育。
病虫害防治：番杏病害的发生与肥水管理不当有关，因此，要适度浇水、加强通风，使畦面干湿适宜。田间发现病株及时拔除带出棚外处理并杀菌消毒，防止病害蔓延。主要害虫是小菜蛾，可在多发季节加盖防虫网。
越夏管理：番杏能够忍受35℃以上的高温，但生长缓慢。番杏较耐阴，在越夏过程中应覆盖遮阳率为60%～65%的遮阳网。浇水的原则是少量多次，及时排水、通风，夏季控制施肥。
越冬管理：番杏耐低温，不耐霜冻，越冬管理的原则是保温防冻、控湿控病。南京地区10月之后应减少浇水，不干不浇。11月施一次越冬肥，每亩施复合肥10公斤、磷酸氢二铵3公斤或尿素2公斤、硫酸钾2公斤。气温低于0℃需加盖小拱棚并保证白天通风。
5.采收
番杏分枝长至20厘米左右时，即可按计划分畦采收或集中采收上市。番杏侧枝萌发力强，尤其是肥水充足时，采收幼嫩茎尖后，萌发更多。生长过旺时应打掉一部分侧枝，使枝叶分布均匀，以利通风透气和采光。

番杏栽培技术　
1、特征与特性
番杏根系发达，耐旱能力较强，耐涝能力较差。茎圆形、半蔓生，初期直立生长，后期匍匐生长，分枝力强，每个叶腋都能长出侧枝。叶片互生，形状略似三角形，全缘，叶片肥厚，深绿色。花较小，黄色，着生于叶腋。种子黑褐色，表面有棱，棱顶端长有细刺，千粒重80～100g。
2、对环境条件的要求
2.1 温度 番杏喜温暖、湿润的气候，适应性很强，耐热、耐寒，但地上部分不耐霜冻。在8～30℃条件下种子均能萌发，适宜的萌发温度为25～28℃；苗期生长的适宜温度为20～25℃，在夏季高温条件下仍能正常生长。可以短时间耐受2～3℃的低温。在较温暖的地区能露地安全越冬而成为多年生植物。
2.2 湿度 番杏喜湿润的土壤环境，耐旱力强，不耐涝，湿润的土壤条件有利于番杏的生长发育，苗期土壤应保持见干见湿状态。整个栽培过程需水量均匀。番杏植株较抗干旱，但在生产上过分干旱会严重影响其生长发育，以致降低产量和质量。
2.3 光照 对光照条件要求不严格，较耐阴，在弱光、强光下均能生长良好，苗期给予充足的光照有利于壮苗的形成。
2.4 土壤和肥料 喜肥沃的壤土或沙壤土，较耐盐碱，对氮、钾肥要求较多，栽培上以肥沃、疏松、湿润的土壤为佳。苗期应注意氮、磷、钾肥的合理施用。
3、营养与药用价值
据测定，每100g食用部分含：蛋白质1.5g、脂肪0.2g、碳水化合物0.6g、钙58mg、磷28mg、铁0.8mg、VA4400国际单位、Vc，30mg、VB1，0.04mg、 VB2，0.13mg、VB5，0.5mg。药理研究表明，番杏全株可入药，味甘、微辛，性平，具有清热解毒、利尿消肿等功效，常食番杏对肠炎、败血病、肾病等患者具有较好的缓解病痛的作用，能疗疮红肿、风热目赤、解蛇毒等，并有抗癌作用。
4、食用方法
番杏的嫩茎尖、嫩叶可食，可炒食或入沸水焯后放凉，加入调料做凉拌菜，颜色翠绿、口感嫩滑、味道清香；也可配鸡蛋做番杏蛋花汤，还可与粳米煮成番杏粥，具有健脾胃、祛风消肿、除泄泻及痢疾等作用。
5、栽培技术
5.1 栽培季节 无霜期内可进行露地栽培，地温稳定在10℃时播种。大棚能实现提前和延后栽培，日光温室可实现四季栽培。育苗移栽种植，可于当地晚霜期前40～50天在温室育苗，晚霜过后定植于大田。鉴于番杏种子吸水困难、发芽期长、出苗不整齐的状况，生产上多采用温室育苗移栽的方法栽培。

5.2 育苗
5.2.1 苗床准备 将前茬作物残体和杂草清理干净，耕翻晾晒，做成1.2m宽的育苗畦。每平方米施入过筛的腐熟有机肥8～10kg，畦面用锄头浅中耕，将苗床土和肥料混合均匀，用平耙整平后待播。
5.2.2 种子处理 番杏以果实繁殖，果皮较坚厚，吸水比较困难，在未处理状况下发芽期长达15～80天，故播种前需对种子进行处理。处理方法有2种：①温汤浸种法：将种子放在55℃左右的温水中浸泡24小时，然后再催芽；②机械处理：将粗沙与种子放在一起研磨，使种皮造成机械损伤，增加种皮的透水性，然后在清水中浸泡12小时，再进行催芽，有利于种子萌发。
5.2.3 催芽播种 经过处理后的种子，沥干种子表面的水分，用干净的湿毛巾或纱布包好，置于25～28℃的条件下催芽，每天用温水冲洗种子1遍，当有80%种子露芽后便可进行播种。播前将苗床浇透底水，将种子按6～8cm见方的间距点播于畦面，覆1cm厚的过筛细土，在畦面盖一层塑料薄膜，以利保温和保湿。当有50%的种子拱土时揭去塑料薄膜。每亩需种子0.75～1kg。
5.3 播后管理 播种后，白天保持室温25℃左右，夜间15℃以上。齐苗后，再覆0.5cm厚的过筛细土弥缝保墒，同时降低室内温度，日温保持在20～22℃，夜温12～15℃。定植前适当降温炼苗，日温保持在20℃左右，夜温10℃以上。苗期生长缓慢，尽量不要浇水。当幼苗长出5～6片真叶时适当蹲苗，切方定植。
5.4 定植 番杏生长期长，定植前应施足基肥，一般每亩（666.7平方米）施腐熟有机肥5000kg、速效氮肥20kg，将土壤深耕、耙细、整平，做成1.5m宽的平畦，按30×50cm的株、行距定植，随定植、随浇水，定植水不宜过多，以利缓苗、早发棵。
5.5 田间管理 番杏的生长期长，1次种植多次采收，直到初霜期。生长期需氮、钾肥较多，除在定植前施足基肥外，还应进行多次追肥，以提高产量。一般从定植至采收，要根据生长势追施适量尿素和氯化钾，在每次采收前每亩追施尿素10～15kg、氯化钾5～10kg或腐熟的人粪尿1500kg，随水冲入。番杏以嫩茎、叶为产品，缺水时叶片变硬，生长期要经常浇水，保持土壤见干见湿。雨季要及时排水防涝，以免烂根。前期要注意中耕除草，植株封行后要随时拔除杂草，免中耕。番杏的抗病虫能力很强，一般很少发生病虫害，只是偶而有一些食叶害虫啃食叶片，可用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾防治。
5.6 采收 当植株长至20～30cm时及时采收嫩茎叶。番杏在生长过程中，几乎每节叶腋都生花蕾，采收时要将花蕾除去，并剪掉细、弱枝，保留粗壮新枝，保证营养生长，促进植株粗壮、叶片肥大。若采收过晚，不仅叶片老化、粗纤维增多、影响品质，而且叶片发黄，失去营养价值。一般5～7天采收1次，可连续采收5～6个月，采收后及时上市。每亩产量3000～5000kg。