观赏蔬菜栽培新模式及品种选择

观赏蔬菜指色彩艳丽、外形独特，集观赏性、实用性为一体的稀特蔬菜。种植观赏蔬菜的目的是营造景观，吸引游人参观，所以要求品种具有外形奇特、色彩丰富等特点。根据观赏器官的不同，分为观果、观花、观叶等类型。目前市场上观赏蔬菜供不应求，比普通蔬菜效益高几倍。比如专供观赏用的盆栽五彩椒，每盆可卖到100多元；小棵的朝天椒则20元一盆。下面具体来了解一下：观赏蔬菜栽培新模式及品种选择。
 

1、土壤栽培
 叶菜类、根菜类、果菜类均适宜土壤栽培模式。其叶色鲜艳，可与花卉媲美，且营养价值高，比如七彩菠菜、新西兰菠菜、紫叶生菜、红叶生菜、红甜菜、黄甜菜、紫背天葵、菊花脑、金花菜、马兰、蒲公英、木耳菜、三七、人参菜、羽衣甘蓝、薄荷叶、银丝菜、玉丝菜、叶用辣椒、紫甘蓝等。
　要注意选择颜色鲜艳、造型奇特、观赏价值高的蔬菜品种。通常在土壤栽培的瓜果类作物中，选择吊蔓栽培品种比较理想，比如福運来、黑美人、金美人等小型西瓜。
2、基质栽培
常用栽培模式有上下分层式基质栽培、漏斗式基质栽培、立柱式管道栽培、廊架式管道栽培等。
番茄品种选择荷引618、粉桃、红桃、宇航四号等。樱桃番茄品种选择小霞、粉贝贝、龙晶、太空红钻、子丹等。辣椒品种选择红太极、黄太极、巴莱姆、朝天椒和线椒。甜瓜品种可选择千玉一号。西瓜品种选择黑美人、黄美人等。草莓品种选择章姬、红颜等。茄子品种选择日升长茄、布里塔茄子、白茄、花茄等。观赏南瓜品种选择红栗南瓜、金妈妈南瓜、太空南瓜、五福、迷你小南瓜等。观赏葫芦品种选择鹤首、长柄、天鹅、大兵丹、千成兵丹、梨形葫芦等。
其他适宜的瓜类品种还有龙凤瓜、蛇瓜、老鼠瓜、香炉瓜、丝瓜、节瓜、华枕冬瓜、米冬瓜、苦瓜、迷你黄瓜、绿宝瓜、金丝瓜、金皮西葫芦等。
叶菜类品种有红叶甜菜、黄叶甜菜、生菜、油菜、苦苣、补血菜、长命菜、救心草、紫甘蓝、羽衣甘蓝、彩色甘蓝等。
3、水培
观赏蔬菜常用水培模式栽培的有深液流栽培、浅液流栽培、八边形雾培等。
适宜水培的叶菜类品种很多，较常见的有生菜、菠菜、水芹、芥蓝、菜心、油菜、小白菜、羽衣甘蓝、紫背天葵等。果菜类蔬菜由于其生长周期较长，且从定植到采收要进行2～3次的营养液更新，栽培管理难度比较大。目前水培果菜类蔬菜以番茄、辣椒为主。

家庭观赏蔬菜栽培新模式
1、家庭美化及实用型栽培设计
1.1 创意设计
 房屋属于个人空间，可根据个人的不同喜好来安排植物布局、颜色搭配、蔬菜种类等。在设计过程中要遵循一定的原则，并加入合理可行的创意，就可能达到意想不到的效果。
1.1.1 蔬菜色彩混搭。不同蔬菜具有各自不同的色泽，在进行蔬菜选择和搭配的时候，一定要符合美学原理才能达到令人赏心悦目的效果。其中对于色彩的搭配一定要遵循色彩调和原则和色彩对比与互补原则。将2 个或2 个以上的色彩有秩序、协调地组织起来，形成整体、统一的视觉效果，会给人不同的美感。例如黄蓝色系的植物令人舒缓而平静、红橙色系的植物则令人精神愉悦。
1.1.2 栽培形式。①镶嵌式：即利用镶嵌在墙壁的半面花盆栽植蔬菜。适用于株形较小的蔬菜，如生菜、香菜等；可用于面积较小的阳台或室内装饰；②垂挂式：用精致的小容器将小型蔬菜悬挂起来种植。适用于藤蔓类蔬菜，如胡瓜、丝瓜等；③阶梯式：用阶梯式的立体栽培槽进行种植。可做无土栽培，适用于生菜、香菜等中小型叶菜类蔬菜；④攀援式：可根据自身喜好搭架，选择攀援性或须搭架的蔬菜种植，如番茄、丝瓜、黄瓜等；⑤棚架式：可在阳台用竹条或钢材等搭建棚架，利用蔓性的蔬菜如丝瓜、胡瓜等缠绕其上，营造出“绿色走廊”的美感；适用于面积较大的宽阔阳台等。
1.2 栽培容器选择
1.2.1 经济实用类。家庭常用的栽培容器不受土地等影响，可进行废旧用品回收利用，如旧的盆、篮子、防水纸袋、纸箱、木箱、木桶等都可作为家庭种植蔬菜的容器。所选容器只要具有经济、易搬运、耐用、透水透气等特点即可。
1.2.2 新型栽培设施类。架式栽培（多层栽培）：由于城市大多居民阳台位置不大，故利用架式栽培可充分利用空间，有效增加种植面积，使不大的空间发挥最大的利用率。如：挂式栽培：利用支架、挂钩等将容器悬挂起来，可选择体积较小的观叶类蔬菜，也可选择小型蔓生类蔬菜。可使用塑料瓶、花盆，用柳条、竹、藤编织的花篮、用铁丝等焊接的框架等作为容器。悬挂的位置要选择好，不能影响正常通行，要便于进行管理工作。尤其注意多风地区、强风季节不适合挂式栽培，以免发生危险。

 无土栽培：近年来，许多国家研究出了新型的家庭无土栽培温室，可进行全自动的温、光、水的调控，大大减少人力和时间，方便管理，干净卫生。
2、适宜家庭小范围种植的蔬菜品种选择
2.1 房屋环境
坐北朝南的阳台或房间中，光照通风良好，十分适合家庭种菜，几乎所有蔬菜都能生长很好。包括莲藕、慈姑等水生蔬菜也可以在朝南的房间和阳台种植；东、西朝向的阳台适宜种植喜光耐阴蔬菜，如洋葱、油麦菜、香菜等；夏季为避免日光灼伤，应在靠阳面种植耐高温强光的蔬菜，如豆角、丝瓜等；朝北的阳台日照最差，应选择耐阴的蔬菜，如油菜、韭菜、空心菜、木耳菜等。在夏季，对面楼层等反射过来的强光及辐射光也要进行防范；若室内及阳台等可利用空间较少，可以选择一些节省种植空间的蔬菜，如葱、姜、香菜等。
2.2 常用家庭小范围种植蔬菜类型
阳台种植的蔬菜应具有良好的观赏性；再生能力较强，可多次采收，观赏和食用性并存；根系活力较强，吸收能力好；适应性良好，抗性强；耐弱光，在较低的光照强度下有较高的光合效率；栽培管理不必过于精细，适于非专业人员的生产管理操作等特点。
常用蔬菜种类有：（1 ）芽苗菜类：绿豆芽、黄豆芽等，可用于水培种植；（2）绿叶菜类：菠菜、油菜、苋菜、油麦菜等，可水培、挂式栽培、架式栽培等；（3）白菜甘蓝类：羽衣甘蓝、白菜、花椰菜等，可水培、挂式栽植、架式栽培，也可制作蔬菜盆栽等；（4）葱蒜类：大葱、洋葱、韭菜等，可用于挂式栽培，也可制作蔬菜盆栽；（5）茄果类：番茄、茄子、辣椒等，可用于制作蔬菜盆栽、架式栽培等；（6）瓜类蔬菜：丝瓜、黄瓜、胡瓜等，可挂式栽培、架式栽培等；（7）直根类：萝卜等，可用作蔬菜盆栽等；（8）豆类蔬菜：菜豆、豌豆等，可架式栽培、挂式栽培等；（9）食用菌类：蘑菇、灵芝等，可做蔬菜盆栽等。

3、家庭蔬菜创新美化栽培的新趋势
3.1 蔬菜种植自动化和智能化
 随着电子科技的迅猛发展，蔬菜种植的设施、容器等都逐步实现自动化，蔬菜的水、肥、气、热等条件都可以通过电子终端来实现智能化控制，甚至在外出时也可以通过远程控制来进行管理，一台电脑，甚至一部手机就可以轻松实现。
 一些新兴的种植系统可以拆装，不用时可以收起来，占用空间极小；可以按设定时间自动给植物供水、提供适宜的光照和气体成分，大大减少植物的维护；可以用来建造墙体花园，也可以进行立体蔬菜种植；可以在较小的空间种植较多的植物，增加家庭绿化空间；提高空气中负离子密度，显著提高免疫力等。这些优点使越来越多的人开始接受和尝试新型的种植模式，并从中获益。
3.2 蔬菜的生态共生型种植模式
 近年来兴起的最常见的生态共生型种植模式就是鱼菜共生型种植。鱼菜共生技术，是一种将蔬菜种植和鱼类饲养结合起来的有机生态种植养殖技术。这种共生系统可以实现水分的循环净化使用以及养分的循环利用，并且实现生态、节能、无污染的有机生产。
 这种蔬菜种植方式既可以应用于大规模生产，又适用于家庭小规模种植，兼具生产和观赏两种功能。这种模式在用于家庭小范围种植时，可选用适应水生生长的蔬菜类型，如：莲藕、慈姑、水芹、豆瓣菜等，配以精致的具有观赏价值的不透水容器，再放入几条大小适宜的观赏鱼，就可以种菜养鱼两不误了！