辣椒高产种植方法技术

辣椒为茄果类蔬菜，为”辣椒”和”甜辣”，人们习惯以有无辣味将辣椒分又根据辣味的轻重分为”辛辣椒”和“微辣椒”。辣椒是我国人民喜食的蔬菜和调味品，甚至已成为部分省(区)人民的特殊嗜好，井逐步遍及全国城乡。辣椒营养丰富，且具有较高的药用价值。下面一起具体来了解一下：辣椒高产种植方法技术。

1、品种选择　

品种应选择市场前景好，抗病，高产的品种，如巨丰牛角椒、赤选牛角椒、羊角椒等。

2、育苗　

2..1育苗时间：露地栽培育苗一般在3月底至4月初，5月中旬定植，要求苗龄尽量大些。　

2..2冷床拱棚育苗：选择避风向阳地块，东西向作畦，畦宽1.5m，长10m，深15cm。亩栽苗需苗床0.1亩，拱棚高1.5m以便于管理。

2..3营养土配制：选用未种过茄科作物的田园肥土60%，腐熟有机肥40%混合后过筛，装入营养钵或铺入苗床，厚度10cm。　

2..4浸种催芽：浸种前2—3天在室外曝晒6—8小时，用1%高锰酸钾溶液中浸泡30分钟，捞出后反复冲洗。然后用兑好的55%温水(相当于种子量5—6倍)，进行温烫浸种，并不停搅拌，10—15分钟后水温降至30℃时泡8小时。捞出用清水洗净种子上粘液和辣味，再将种子掺上用开水烫过的细沙进行催芽。先放在20—23℃环境下，24小时后温度提高到25--34℃，待露白后再降至20—25℃蹲芽。催芽的头1—2天宁干勿湿，使氧气充足。从第三天起，每天用温水冲洗1—2遍，控去多余的水份催芽，每4—5小时翻动一次，一般6—7天即可出芽。　

2..5播量与播种：一般亩用种子150g左右，播种床每平方米可播40—60g种子。　

辣椒不耐旱，苗期不易徒长，所以播前1天浇足底水，用筛子在播种床上筛上一层薄薄的细土，而后把掺砂催芽的种子均匀撒在床面，再用筛子筛土0.5—1cm厚，播后还需在床面覆盖地膜保墒增温。　

2..6播种床的管理：播后白天气温25—28℃，地温20℃左右，6—7天即可出苗。70%苗子出土后撤去床面地膜，并向床面筛土0.5cm厚，子叶展平后白天控制在23--25℃，夜间17--15℃，最低温度不能低于5℃。白天揭苫见光，夜晚覆盖保温。

2..7分苗：当小苗长到3—4片真叶时，要抓紧分苗。分苗前要低温炼苗2—3天。分苗到营养钵中最好，要求营养钵直径9—10cm。分苗到苗床上株行距10×10cm。分苗前要浇“起苗水”以利于起苗少伤根，分苗时每穴(钵)2株，幼苗的大小要求一致。栽苗时要浅，子叶圳出地面，栽后浇水，水量不宜过大。阳光过强要适当遮阴。

2..8分苗床的管理：分苗后一周内要保持较高的温度，促进根系发育，白天保持25—30℃，地温保持18--20℃。一周后降低温度，白天20--25℃，夜间15--17℃。定植前10—15天要低温炼苗，白天15—20℃夜间降至5--10℃。低温炼苗要逐步进行，不能一步到位。

2..9水肥管理：分苗浇透水后，一般再不浇水，待心叶开始生长后，可根据土壤墒情必要时晴天上午浇水。幼苗定植前15—20天，可结合浇水追施一次氮肥，用尿素和磷酸二氢钾1∶1混合500倍浇灌苗床。

2..10定植前囤苗：用营养土育苗的定植前必须囤苗，在定植前4—6天，浇水切坨。用营养钵育苗的，要进行倒钵扩大单株营养面积。　

3、定植　

3.1整地与施肥：辣椒对土壤要求比较严格，一要选择地势平坦、耕性良好、能排能灌的地块，不能在盐碱和低洼地上栽培。二忌重茬连作，要选择几年没有种过茄科类菜的地块。定植前10天，亩施优质农家肥5000—7500kg，过磷酸钙75--100kg，碳酸氢铵50kg作底肥。2/3用于地面铺施，耕翻20—25cm。1/3底肥开沟集中施用，按80cm垄距起垄，垄高15cm,垄面宽50cm。垄面整平后用70cm的地膜盖垄面，膜两边压严。　

3.2定植：在垄上按30cm行距打穴，穴距30—40cm，两穴距互相交错，亩栽3500—4000株，每亩7000—8000株。在穴内先浇小量水，待水未渗放置苗坨或钵。再在穴内浇水，水渗后覆土。苗坨或钵与膜面持平为深浅适宜，然后培土压严膜口，全田定植完顺沟浇水。

4、田间管理　

4.1促根控秧：定植后到初果期是辣椒田间管理的前期。管理上要促根、控秧。定植后3—5天要浇缓苗水，但水量不宜大，以免影响地温，7天后再浇二水。地皮发白进行深锄7cm以提高地温，进行蹲苗，促进根系生长，以上地上部徒长。20天后由于气温上升植株生长迅速，植株已初具规模，分生出许多短枝，果实也生长较快，此时补充水肥，在膜的两侧，株间打孔，亩追施尿素15kg磷酸二铵20kg，饼肥50kg，随后浇水，水量要大，但不能走超出垄高2/3。

4.2壮秧促果：辣椒进入盛果期，管理的重点是壮秧促果。

4.2.1调整植株长秧、结果均衡发展。进入盛果期要及时采收门辣、对辣，防止果实坠秧引起长势下衰。　

4.2.2　加强肥水管理。进入盛果期遇高温干旱每7天浇一次水，保持地皮不干，同时，结合浇水追尿素15公斤/亩。　

4.2.3保秧复壮。我地气候凉爽，一般生长期延止秋季，保秧复壮及为重要，主要措施：一是及时排水除涝，做到随下雨随排水，雨停水净；暴晴天骤然降雨又暴晴，要抓紧浇用井水，随浇随排，以防热害伤根；连阴2天暴晴，对辣椒更不利，最好连浇两水，水量要小，降低田间温度，有利于植株恢复。天气久旱不雨要及时浇小水，浇后不能遇雨。二是及时补肥。三是及时补施叶面肥，整个生产期叶面喷肥4—5次，促植株健壮，以实现秋季生产。

5、病虫害防治　

在生产中常见病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病。

防治方法：　

5.1提倡起垄，选择排灌方便的地块种植，培育壮苗，即植株高15—20cm，茎粗0.2cm，80%现蕾，合理密植，亩定植3500株左右，暴雨后及时排水。　

5.2药剂防治一是种子消毒用1%硫酸铜液浸种5分钟。二是定植后叶面喷雾和灌根，用50%早霜铜可湿性粉剂500倍液或70%乙膦铝(DTM)可湿性粉剂500倍液、64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液等药喷洒植株和地面，此外，高温季节灌水前亩撒96%硫酸铜3kg，后灌水，可有效防治辣椒疫病。用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液或40%多硫悬浮剂600倍液或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液，发病初期每隔10天左右灌根1次，连续灌2—3次，可防治辣椒根腐病。用72%农用链霉素可湿性粉剂3000倍液或77%可杀得可湿性粉剂500倍液，隔7天一次连续3—4次，可防治辣椒青枯病。用20%病毒A可湿性粉剂500倍液或1.5%植病灵乳油剂1000倍液，隔10天喷雾，连喷3—4次，可防治病毒病。　

虫害主要是蚜虫，用40%氰戊菊酯3000倍液或20%灭扫利乳油2000倍液或2.5%功夫乳油4000倍液喷雾防治蚜虫。

辣椒稳产栽培技术
一、辣椒的种植对环境条件的要求

 辣椒是耐旱怕涝适应性很强的农作物，在温度上要求也比较严格，温度适宜时，生长速度迅速。

 温度：在生长的各个阶段，辣椒的生长对温度的要求是有差异的。辣椒在低于15℃时不能发芽，所以在种子发芽期间，需要保持温度为22℃～31℃。幼苗要求较高的温度，温度高，辣椒生长比较迅速;反之，生长则缓慢。在开花结果初期，在25℃最利于辣椒生长，生长速度迅速。

 光照：辣椒属于光性作物，适宜日照时数为15h，在幼苗生长过程中，只要光照适宜，辣椒的生长就会健壮，具有良好的营养条件，无论光照过长或者过短，辣椒都能开花结果，对光照长短要求也不严格。但是，光照过强，易造成日烧病;光照过弱，则会造成辣椒的植株徒长，开花少，结果率会降低。

 二、土壤的选择

 辣椒种植对土壤要求不是很严格，一般选择土壤肥沃、灌溉便捷、土层深厚、中性土壤(土壤PH值为6.1～7.1)、富含有机质、排水和肥力特性良好的沙壤土。土壤的营养充足，给辣椒提供的养分也充足，保证了辣椒的生长过程中的养分供给，才能让辣椒达到高产稳产，提高产品的质量。

 三、种植时间

 广东的气候条件，是可以一年四季种植辣椒的，在湛江地区，辣椒最适生长时期是春植和秋植。春植播种期在1月份～2月份，定植期一般是3月～4月，采收期为6月～7月;秋植的播种期在8月，定植期为9月，采收期为10～12月。

 四、品种选择

 优质的品种是保证辣椒高产稳产的关键，更是农民高经济收入的保证。选用经审定推广的，耐高温，植株生长旺盛、抗病毒性好、优质的早熟品种。一般选用的辣椒品种：东方神剑、茂椒12号、盛丽、先锋35号、辣丰3号等。

 五、种子的处理

 育苗之前，将种子晒两天杀掉种子上的细菌，将晒好的种子放入温水中浸泡10个小时，然后放在适量的高锰酸钾或硫酸铜溶液中浸泡20分钟，捞出来之后用清水冲洗，用湿布裹好开始催芽。这样可以有效的防治辣椒炭疽病、细菌性斑点病、病毒。在种植过程中，要加大辣椒新品种的选育研究力度，做好新品种的实验工作，才能达到有效提升产量的作用。

 六、苗床管理和整地施肥
　苗床面积是大田面积的1.5%，播种前，让苗床保持湿润，人工灌足底水，辣椒在整个生育过程中，需要充足的养分，尤其是需要大量吸收Ga、M、Fe等微量元素。也可以采用农家肥做底肥：腐熟的鸡粪或者牛粪6500kg/hm2，草木灰2000kg/hm2，尿素200kg/hm2。撒匀后浅翻18cm，将田地整细碎耙平，然后起垄整畦，畦面宽87cm，畦长8～10m，畦宽1.3m，间距38cm，沟深8～9cm。从沟中起部分细土暂堆地头作覆土。并根据田地的大小开好围沟、厢沟或肥沟，用锄头和耙子将垄的土块整理细碎、整齐。

 七、适时定植，合理栽植，注意种植的间距安排。

 春植播种期在1月份～2月份，定植期一般是3月～4月;秋植的播种期在8月，定植期为9月。促进早发根、早发苗、保花蕾、夺高产、争高效是定植后管理的主要目标。定植过早，土温低，影响根系发育及植株生长，达不到早熟高产的目的。因此要适时定植。

 合理栽植：采用大小行定植方式，畦面横向开沟，大行45cm，小行25厘米，株距21～23厘米，不超过25厘米。定植后为了保证幼苗的成活率，要淋定根水，连续浇3～5天缓苗水，选择早、晚浇水，也要勤排勤灌。

 八、做好田间管理

 做好辣椒种植田间管理，是保证辣椒正常生长，获得优质高产的基本环节。辣椒田间管理是肥料的合理施用、水的灌溉、田间铲除除草、病虫害的防治。

 1.为了提高辣椒产量，在辣椒生长的过程中，要保证肥料养分的供给，给辣椒提供充足的营养。合理施肥，及时追肥，平衡营养供应。

 ①轻施苗肥：定植之后，每667m2用农家肥一千千克，并结合中耕时期灌溉。②稳施花蕾肥：花蕾期间，要增施磷和钾肥，这样可以促进辣椒分枝和结果。尿素15kg～18kg、普钙15kg。③重施花果肥：结合N、P、K肥，6 6 7 m 2施人粪尿2 000kg、普钙15kg～20kg、硫酸钾15kg、饼肥20kg～25kg，然后盖土浇水。15天追肥一次，需要追3～4次花果肥。

 2.除草封草，使肥料养分达到最大吸收和利用。辣椒生长过程中，会有一些杂草大量繁殖和生长，对辣椒产量影响很大。在栽种时，可以用除草剂，如乙草铵除草剂喷施。在中耕时，也配合除草，培土。中耕除草可松土，防治土壤板结，辣椒的品质也可以提高。

 3.病虫害的防治。坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。辣椒常见的病害是：疫病、叶枯病、软伏病、炭疽病、猝倒病等。疫病可以用58%的瑞毒锰锌900倍液防治;炭疽病可用1：1：200波尔多液来防治。防治软腐病可：喷施72%农用链霉素可湿性粉剂200倍。辣椒常见的虫害有：蚜虫、华北蝼蛄、蜗牛等。防治辣椒病害，可用防治虫害可用40%氧化乐果乳油1000倍液喷施，注意交替用药，以免产生抗性。