无公害辣椒栽培的技术方法

辣椒是人们喜欢的蔬菜之一,在我国的栽培历史悠久,近年来,随着农业种植技术的不断发展推广,辣椒的栽培方式也变得多种多样。目前辣椒无公害栽培,在专业蔬菜基地主要采用越冬育苗进行促成栽培,即大棚或地膜加盖小拱棚栽培,比露地栽培提早30-40天上市,并在夏季覆盖遮阳网进行越夏栽培,可一直正常生长至秋末,采收期比露地延长2个月以上。下面一起来具体了解一下：无公害辣椒栽培的技术方法。

一、品种选择　

高产优质品种定为用种目标，坚持区域布局，合理密植，以选用成熟期一致，抗逆性强，坐果率强，味道香辣的品种为主，如韩国辣椒，遵椒一、二、三号，朝天王等。

二、种子处理及营养土的配制和毒土的配制

1.种子处理：晒种之后，把种子放到5倍于种子量的0.3%高锰酸钾10分钟或10%磷酸三钠20分钟进行种子消毒。捞出后用清水洗净，用55℃温水浸泡，直到温度降到30℃时，再泡8小时，在这个过程要搓去种子表面的腊层膜以便种子吸水，吸足水后，捞出用干净的湿毛巾包好，放到25-30℃下催芽。60-70%种子发芽就可以播种了。

2..营养土的配制：①2/3园土（或肥沃的大田表土）＋1/3马粪；②1/3园土＋1/3细炉渣＋1/3马粪；③2/3园土＋1/3马粪＋0.5公斤草木灰/立方米。

3.毒土的配制：①“五代合剂”每平方米苗床用70%五氯硝基苯+65%代森锌可湿性粉剂各2.5克混拌在15公斤营养土里；②每平方米苗床用50%多菌灵可湿性粉剂各8克，混拌在15公斤营养土里。

三、播种管理　

1、浸种消毒　

选晴天晒种2～3　d，种子用55　℃的温水浸种，冷却后再浸泡5～6　h，放入1　000倍多菌录液中浸30　min消毒，然后放在28～30℃的环境中催芽，待70%种子露白时即可播种。　

2.、播种时间　

以2月上、中旬为宜，每块营养块土播1粒种子，播后用细土覆盖0.5～1　cm厚，再覆盖薄膜，用土压紧四周，并搭小拱棚双层膜育苗。　

3、苗床管理　

育苗初期做好保温防冻，促进早出苗，出齐苗；中期合理调节温湿度，防止烧苗，立苗后，可揭除地膜；后期加强幼苗锻炼，防止徒长，遇高温时，白天可揭开拱棚，使四周通风。发生苗期病害时应立即喷药防治，可喷70%的甲基托布津或克病灵1　000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽几天前逐渐揭去农膜炼苗。

四、育苗　

每年有益都红、线辣椒、朝天椒的育苗。金塔椒目前在我县的种植都是从外地买苗。育苗分暖棚育苗、冷棚育苗、营养钵育苗三种，暖棚育苗在3月10－15日，营养钵育苗和冷棚育苗在3月20－25日。益都红用种量1.25－1.50公斤/公顷、朝天椒用种量2－2.5公斤/公顷。

五、田间管理　　

1.定植后至坐果前，在此期间要促根、促秧、促发棵。应在5—7天缓苗后，结合浇水，追施一次提苗肥，施尿素10kg。土壤见干时，及时中耕增温保墒，促进植株根系发育，再换苗至开花这一段时间，管理要促控结合，蹲苗不应过分。

2..坐果早期，门椒开花后，严格控制浇水，防止落花落果。大部分门椒坐住后，结束蹲苗。结合浇水进行一次大追肥，亩施尿素20—25kg，或腐熟人粪尿1000kg，施肥后立即浇水。结合中耕除草进行一次培土。

3.盛果期，进入盛果期，气温也较高，不下雨时沙壤土7天左右要浇一次水，以晴天半晚浇水最好。可以一次浇清水，一次追肥。每亩施尿素10—20kg封行前可进行中耕，并进行培土。

4.化控及整枝：当辣椒3--4叶时或初花期生长过旺徒长时，使营养生长与生殖生长不平衡，推迟开化；坐果；而且枝时嫩弱，易感各种病害，可用多效唑、矮壮素或缩节胺等植物生长调节剂进行化控。为提高秋延后大棚辣椒的坐果率，可用生长素(2.4-D或防落素)处理，保花保果效果较好，2.4-D浓度为15~20ppm，上午10时以前抹花效果比较好。辣椒栽培不用搭架，但在生长盛期，门椒以下叶腋内易发杈，为了节省养分，一定要及时去掉下部侧枝。

5.病虫害防治

辣椒病害主要有疫病、茎基腐病、白绢病、枯萎病、白粉病等,虫害主要有小地老虎、蚜虫等。疫病防治,可用72.2%普力克800倍液,或72%克露700～800倍液;或64%杀毒矾500倍液+85%乙磷铝500倍液,每5～7d用1次,连用2～3次。茎基腐病在发病初期用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液,或70%甲基托布津可湿性粉剂800倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液灌根防治。白绢病发病初期用5%石灰水,或50%代森铵800~1　000倍液浇根防治。防治枯萎病,可用绿亨1号3000倍液,或绿亨2号600倍液,或绿亨8号1500~2　000倍液喷雾或灌根。白粉病发病初期可选用15%粉锈宁可湿性粉剂1500~2000倍液,或47%加瑞农可湿性粉剂600倍液,或60%防霉宝水溶性粉剂1000倍液等防治。防治小地老虎于1~3龄幼虫期用2.5%溴氰菊酯,或90%敌百虫800倍液,或50%辛硫磷800倍液喷雾。防治蚜虫可用10%吡虫啉3000倍液,或50%抗蚜威3　000倍液喷雾。

6.适时采收

9月20日左右可以收割，一般拉回家在园子里晒干，辣椒一晃动，籽粒在里边串动有声响，就可以按收购标准分级采摘，分等存放。未达到标准水分的辣椒不能掰柄以防霉烂。标准水分一般不能超过18%。

辣椒无公害栽培技术
 一、品种选择
 宜选用早熟、抗寒、耐热、抗病、丰产、植株生长势中等、适于密植、不易发生徒长的品种。如湘研3号、湘研13号、湘研5号、湘研15号。
 二、选地作畦
  在符合无公害蔬菜生产条件的基地，选地势高燥、排水条件好、土层深厚、土质肥沃的菜地，随整地时每亩施入石灰150千克，施优质有机肥2500千克，复全肥50千克作底肥，复合肥宜满土撒施，然后整平，盖地膜。畦宽1米左右。
 三、播种育苗
 1、育苗方式及播期：越冬育苗的播种期为10月下旬。
 2、播种量：一般每亩辣椒地需播种50克。
 3、种子处理、苗床准备、播种、育苗

 (1)种子处理：主要有浸种、种子消毒。高低温处理、催芽等措施。
 (2)苗床准备：应选择地势高燥、背风向阳、保温透光性好的大棚，并准备好与育苗有关的小拱棚覆盖材料，竹子、农膜、遮阳网或茅串等。苗床一般宽1.0米左右，畦面整平，上面铺3—5厘米厚的营养土。
 (3)苗期管理 ①苗期温度管理：播种后及幼苗出土前，白天苗床温度控制在25—23℃，夜间18—20℃，地温不低于20℃，促早出苗。幼苗拱土50%以上时撤支地膜，出苗后为防徒长要降温，白天20—23℃，夜间13—15℃。分苗时温度白天25—28℃，夜间15—18℃，缓苗后适当降低，白天22—25℃，夜间12—14℃;  ②苗期水肥管理：在播后到分苗一般不浇水，分苗时一次浇足压蔸水。应注意“宁干不湿、保温压苗”的原则。
 4、定植及定植后管理
(1)定植：一般在3月中旬左右定植于大棚或地膜加盖小拱棚内，露地定植一般在4月上中旬左右。
(2)定植后的管理
 水肥管理：定植压蔸水浇足。
 无公害辣椒的追肥技术要点是：重苗水、轻苗肥、重果肥、轻花肥、水肥带浇。
(3)植株调整防倒伏
 辣椒定植后，应及时中耕，以利根系生长，结合中耕逐步进行培土，可防止倒伏和增强抗旱能力。
(4)保花保果防“三落”，“三落”是辣椒在生长期间发生落花、落果、落叶的现象。选用抗病、抗逆性强的优良品种，合理密植，合理平衡施用氮磷钾三要素肥料，尤其是氮素不能过多过少，及时防治病虫害。
(5)采收：及时采摘辣椒，有利提高产量。门椒应摘小摘早，红椒不宜过熟，转红就摘，采摘应在早晚进行，采摘时不可左右翻，动摇植株。
四、辣椒的病虫害无公害防治技术
 1、猝倒病和立枯病、灰霉病：可用铜氨合剂、我菌灵。
 2、病毒病：主要做好治蚜和治虫。
 3、疮痂病：又名细菌性斑点病。用农用链霉素、加瑞农防治。
 4、烟青虫、棉铃虫：用抑太保、卡死克、乐期苯。
 5、防治螨类：用克螨特、螨克、尼索朗。