袖珍辣椒春早熟栽培技术

(1)露地载培技术 这种栽培方式通常是利用阳畦育苗，终霜露地定植，早霜来临前拔秧收获。该栽培方式辣椒的生长期长，早期气温较低，病毒病发生轻，产量较高。一般袖珍辣椒作为调味品栽培时，多用此方式栽培。

①育苗

a.育苗期：辣椒的苗龄，利用冷床育苗约80天左右。华北地区终霜期约在4月中、下旬，若以4月中、下旬为定植期，则育苗期应在1月底至2月初。

b.整畦：利用风障阳畦做育苗床。畦内每公顷施腐熟有机肥45～75吨，浅翻整平。播种前15～20天扣膜，夜间盖草苫子，提高畦内地温。待地温稳定在15C以上时播种。

c.种子处理：辣椒病毒病很严重，浸种前应将选过的种子用1%的高锰酸钾水溶液浸种20～30分钟；或用10%的磷酸三钠溶液浸种60分钟，后用清水冲洗干净，再用温水浸种3～4小时，捞出催芽。催芽适温3012左右，5～7天即可露白待播。

d.播种：选晴头寒尾天气的上午播种。以争取播种后有数个晴暖日子提高畦温，促进出苗。播前浇好底水，底水以渗入土中10厘米以下为度。待水渗下，均匀撒种，每平方米用种10～15克。撒种后立即覆土厚1～1.5厘米。

e.苗期管理：播种后扣严塑料薄膜，尽量保持畦温在25～30℃，促进迅速出苗。5～7日即可出齐。苗出齐后，利用通风适当降低畦温，白天保持23～28℃，夜间18～23℃。此期，外界气温逐渐升高，中午应注意通风降温，勿使畦温超过30℃；而寒流侵袭时，畦内仍可能发生冻害，故及时覆盖保温覆盖物防止冻害也不容忽视。苗出齐后，应选晴暖天气的中午间除簇生、并生、过密、伤残弱苗。间苗后撒一层细干土，以保墒和填补苗床缝隙。苗畦土壤过分干燥缺水时，可在上午用喷壶分片浇水。浇后立即覆盖塑料薄膜保温。

f.分苗：待小苗2～4片真叶时应分苗。以使秧苗通风透光，有更大的营养面积，避免徒长。分苗畦为普通阳畦，分苗密度为10厘米×10厘米一坨，一坨2～4株。分苗后立即浇水，覆盖增温。

g.成苗期管理：分苗畦在分苗初，畦温白天保持25～30℃，夜间20～25℃。3～5天后，逐渐降低到白天20～25℃，夜间 15～20℃。在定植前7～10天掀去塑料薄膜，使之处于露地条件。成苗期根据畦内土壤适当浇水，保持土面见干见湿。在浇水后应及时松土保墒。如果土壤肥力不足，可追施复合肥2～3次，每公顷用量150～225千克。定植前5～7天浇水切块，以保证定植时能带土坨移栽，提高成活率。此时应使秧苗处于露地条件，锻炼其适应能力。

②定植

a.定植期：辣椒怕霜冻，故定植期应在晚霜过后。定植过晚，缩短其生长期，而且由于气温升高，病毒病发生严重；定植过早，又易受霜害，故定植期一定要适当。华北地区在4月中、下旬。

b.整地：辣椒生长期很长，根系吸收力不强，故应施足大量腐熟的有机肥料，一般每公顷施量75吨以上。施后深翻，整平做成1.2～1.5米宽的平畦。有条件时可覆盖地膜，以保墒、增地温、促进根系发育。

定植密度：袖珍辣椒株型比较紧凑，合理密植不仅可以增产，而且有互相遮荫、降低光照强度、减轻病毒病的作用。一般行距为40厘米，每坨距25～30厘米。

c.定植：在栽培地内按行距挖沟，起苗带土坨定植。起苗应尽量小心，勿伤根系。定植覆土不要过深，以埋住土坨为宜。栽后立即浇水。

③田间管理

a.缓苗期管理：定植后浇2次水，立即中耕松土，提高地温，促进缓苗。覆盖地膜者可不必进行中耕。缓苗后至开花期前，中耕2次，进行1次追肥，每公顷施复合肥150～225千克，随即浇1～2水，然后再抓紧中耕2～3次，保持土壤见干见湿。

b.始花坐果期管理：门椒开花时适时控制浇水，促进坐果。门椒坐果后，要进行1次大追肥，有条件时，每公顷冲施7.5～15吨腐熟的人粪尿，或施复合肥300千克。此期，天气渐炎热，应经常浇水，保持地面湿润。遇有干热风侵袭，应于傍晚浇水降温。

c.结果期管理：一般辣椒干的栽培，为霜前一次性收获，中间不进行采收。但是为了提高产量，防止植株早衰，增加经济效益，可提前采收1次门椒，作为青椒上市。门椒采收后，进行1次追肥，每公顷施复合肥225～300千克，随之浇水。以后，根据降雨情况，经常浇水，保持地面湿润，充分供应水分，促进生长和结果。雨水多时应及时排水防涝，热雨后立即用冷凉的井水串灌以降低地温，并追施少量氮肥促进茎叶生长。高温干旱时，应于傍晚及时浇水降温，防止病毒病的蔓延。高温期过后，应追复合肥每公顷施300～370千克，并及时浇水，促进第二次结果盛期。

④采收 晚霜来临前5～7天，植株上80%的果实红透后即可收获。收获前3～5天浇水，然后连根拔起，在里晒2天，再运到场上，排开，反复倒晒，到叶子落完后即可将植株堆垛。堆垛时先垛好垛底，再将辣椒两两相对平放，垛高2米左右，长度不限，但要便于覆盖、防雨。在通风良好的条件下，使辣椒自然风干。5～6天后倒垛1次。待棵上的辣椒果实干燥后，再全部摘下，晾晒，分级。为降低青椒率，提高辣椒质量，减少因采收不及时而造成的损失，也可以分次采收，将红熟果摘下晾晒。最后一次采收时，整株拔下，再晾晒采收。

(2)春早熟栽培技术 袖珍辣椒的春早熟栽培为秋末至中冬播种育苗，春季或初夏上市的一种栽培方式。这种栽培方式大大提前了辣椒的上市期，解决了春季缺少果菜的淡季供应问题。有较高的经济效益和社会效益。

袖珍辣椒春早熟栽培的播种育苗时间因利用的设施和地区而不同。育苗播种期也因苗床而异。利用电热温床育苗，温度条件适宜，苗龄70～80天；利用冷床育苗，温度条件较低，苗龄为90～100天。有的地区有定植大苗的习惯，则苗龄延长。以此苗龄上推，则为育苗播种期，一般为10月中、下旬至11月上旬。

在利用塑料中、小棚栽培时，有草苫子覆盖的条件下，播种育苗期可比塑料大棚提早；无草苫子覆盖时，则稍延后。高纬度的东北地区，栽培期可适当延后。

育苗方法同露地栽培。一般在棚室内10厘米处地温稳定在10～12℃时方可定植。定植前20～30天应扣棚，夜间加盖草苫子保温，尽量提高地温。定植方法同露地栽培。

定植后应严密覆盖塑料薄膜，夜间加盖草苫子。缓苗期不通风，尽量提高温度，白天控制25～30℃，夜间18～20℃。约5～7天缓苗后，适当通风，白天控制23～28℃，夜间15～18℃。开花结果期夜温不低于15℃，以免因低温而受精不良。春季随着外界温度提高，可逐渐加大通风量，降低温度，防止高温灼伤植株。当外界白天气温稳定在25℃左右，夜温在15℃以上时，可昼夜通风，并把棚、室周围的薄膜拆除，只保留顶膜。其他管理同露地栽培。

辣椒春早熟栽培以采收嫩果为主。只要果实的果肉肥厚、颜色浓绿、皮色发光，达到品种的果形大小即应采收。第一个果实应适当早收，这不仅可早上市，提高经济效益，还可防止坠秧，影响植株生长发育。总体看，春早熟栽培中辣椒上市越早，价格越高，经济效益也越高。因此，应适当早采收，勿等果实变红再采收。待到夏季露地栽培的辣椒也上市，市场价格低廉时，方可待变红后再采摘。