浅论无公害蔬菜栽培技术

谭玉梅

（恩施市舞阳坝街道办事处农业服务中心，湖北　恩施445000）

无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害的物质的含量控制在法定允许限量之内。蔬菜无公害已经成为进入大型农贸市场的基本必备条件，菜农要通过栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生为害的环境条件。

一、发展无公害蔬菜的必要性、优点及其前景

1、必要性

（1）发展无公害蔬菜是蔬菜安全消费的重要保障。发展无公害蔬菜，是人民生活水平提高及适应市场经济发展的必然要求，可以满足人们绿色消费的需要；可以提高我国农产品质量；可以树立我国农产品的品牌，增强农产品的市场竞争力，提高农业生产适应市场经济的能力。（2）发展无公害蔬菜，可有效保护和改善生态环境，提升我国国际形象。无公害蔬菜产地环境条件优良、生产过程全程质量控制、产品无污染、安全、优质等特点，对于保护和改善生态环境、提高我国蔬菜商品的竞争力等有着重要作用。（3）发展无公害蔬菜有利于农业增效、农民增收。大力发展无公害蔬菜，具有较强的市场发展前景。不仅提高农业经济效益，促进农业产业化建设，还可增加农民收入，保护农业生态环境，促进农业可持续发展。是一项利国利民的“双赢”事业。

2.、无公害蔬菜栽培发展的优点及发展前景

无公害蔬菜对环境条件、栽培技术、贮藏、包装、销售等较严格的规定，可促使蔬菜生产逐步走向规范化、科学化、品牌化。无公害蔬菜栽培的发展，推动了生物化肥和生物农药的施用，保护了天敌，恢复了自然界的生态平衡。开发无公害蔬菜栽培，不仅降低了成本，提高了蔬菜品质，增加了农民收入，有利于促进城乡经济的全面发展。发展无公害蔬菜栽培，以其品质高、无污染等优点而备受消费者的青睐，前景十分广阔。

二、无公害蔬菜栽培技术

1、选择生产基地

发展无公害蔬菜，要搞好生产基地选择，生产基地生态条件良好，是确保无公害蔬菜生产的基本要求。生产无公害蔬菜地块周围应无污染源，要远离医院、垃圾场所和主要交通要道的无公害污染源区域，保护空气和灌溉水清洁。基地菜田要选择排灌方便、土层深厚肥沃、结构性好的地块，并符合土壤环境质量的规定。

2.、选择品种。要选用优良品种。即根据不同季节选择适宜本地种植、高产优质、抗逆性强、抗病虫的品种。如土质肥沃的田块应选择耐肥、喜肥品种，低洼地应选择耐涝性好的品种。所选品种要适应市场的需求。

3、培育无病虫壮苗。育苗床土应做到无病菌、无虫、无杂草籽，床土应富含有机质，营养齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。播种前对种子进行严格筛选和处理，对种子消毒最好采用温汤浸种等物理方法进行消毒，用化学物质处理种子时一定要合理用药，以控制种传病害，促使苗齐、苗壮。春冬季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗期病虫害的防冶，培育壮苗。　

4、合理轮作。前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁。无公害蔬菜生产的茬口要做到合理安排，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害发生高峰期。

5、先进的栽培技术。在栽培过程中要加强对环境的控制，创造有利于蔬菜生长而不利于病虫害发生的环境条件。如选用无土栽培、地膜覆盖、嫁接栽培等技术。温棚室生产注意加强通风透光，春冬季要预防低温高湿，应用温棚室增温、保温技术，在高温多雨季节采用遮阳网技术进行降温。

6、施肥技术。要做到合理施肥，测土配方施肥，一是选用腐熟的厩肥、堆肥、沼肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用垃圾肥料。二是严格控氮增磷、钾等技术措施，提高作物抗病虫能力，减轻病虫危害，减少农药使用。

7、病虫害综合防治技术措施

蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。要以“预防为主，综合防治”，要优先使用农业、物理以及生物措施，科学使用高效低毒、低残留农药的进行防治。

（1）农业防治。根据蔬菜病虫害发生规律及其所需条件，通过选用抗病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害为害。

（2）物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。如利用害虫的趋避性进行驱赶或诱杀，如采用银灰色膜避蚜和黄板诱杀蚜虫、白粉虱。利用性诱剂、糖醋诱杀烟青虫、小菜蛾等害虫。利用黑光灯诱杀地老虎、甘兰夜蛾等害虫。利用温汤浸种杀死种子携带的部分病菌和虫卵，利用太阳能高温消毒和冬季低温杀灭病菌虫卵。利用频震杀虫灯诱杀成虫，减少卵量，压低虫源基数。

（3）生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。利用害虫的天敌和生物农药达到以虫治虫，以菌治菌的目的。①微生物防治，如利用苏云金杆菌(Bt)等微生物杀虫。②利用昆虫的天敌防治，如赤眼蜂等寄生性天敌的利用。　利用植物源农药防治，如苦参、烟碱、双素碱等植物源农药防治多种害虫。④利用农用抗菌素防治，如使用井岗霉素等农用抗菌素防治病害。　

（4）化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫为害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。一是蔬菜上使用的化学农药要选择高效、低毒、低残留的农药品种。二是严格执行农药安全间隔期限、适合期限防治，对症下药。三是要根据病虫的消长规律，准确选择施药时间，提高防效；四是根据田间病虫的分布状况，准确选择施药方式、剂量和次数，禁止盲目加大农药的浓度和用量；五是看天气施药。一般应在无风的晴天进行，气温对药效也有一定的影响，所以要看天气灵活施用农药。