河北石家庄部分菜价居高不下 天气回暖有望回落

豆王价格堪比猪肉

“买一把豆王吃，和买块猪肉价格差不多了！”3月21日，家住国瑞城附近的邓女士到市场买菜，原本想给孩子买点儿豆角吃，却被价格“震”住了。在北宋路菜市场，她问了好几家菜摊，豆王的每斤价格都在12元左右，摊贩们都说蔬菜批发价格一直很高，砍不下来价儿。

对于豆角的价格，很多市民感觉实在贵得令人咋舌，还有人调侃是“逗你玩”。记者查询了近年来的豆角同期价格，发现目前均价12元一斤的价格已经创了历史新高。目前猪肉的市场价在每斤十四五元左右，想吃上一盘炒豆王，已经接近开荤了。

桥西蔬菜批发市场的蔬菜经销商刘运华说，豆王的价格从年前涨价后就没有降过，年后更是“节节高”。其中，有很大一部分原因在于豆角都是从外地批发过来的，辽宁、山东一带进货越来越困难，豆王基本上只能从南方进到货。因为产地越来越远，进货成本会越来越高，加上产地的豆角也在涨价，销售商不敢囤货，这些都是豆角越来越贵的原因。

本地菜少等多因素推高价格

除了豆角，芹菜、西蓝花等价格也持续高位运行，西蓝花每斤8元，大部分绿叶菜每斤价格都在3.5元以上，很多摊位的叶子菜都不按斤卖了，基本都是四五元一把，重量也就几两重。“向钱葱”的价格仍然是居高不下，一斤七八元。

“最近青黄不接，叶子菜下来的少，再加上今年天气暖和得晚，蔬菜的生长也受影响。”一些菜摊老板说，由于蔬菜生产周期短，价格随着天气因素上下浮动。另外，也跟本地菜少有关，很多菜是外地菜，相应的，蔬菜价格就增加了一些运输成本。

来自桥西蔬菜批发市场的监测数据也显示，上周蔬菜价格继续在高位运行，监测的20种蔬菜的平均价格为每斤8.88元。涨幅较为明显的品种有大白菜、白萝卜、生笋、洋白菜、芹菜等。

该市场有关负责人分析，由于本周南方地区出现大范围降雨，对蔬菜生长造成了影响，上市量减少；加上北方蔬菜还未到集中上市期，使本就青黄不接的蔬菜上市量减少，蔬菜价格上涨。但只要天气回暖，农民种植增多，蔬菜很快会大量上市，价格有望降下来。

上周我省蔬菜价格稳中微升

上周（3月14日至3月20日）商务厅重点监测的166种商品中，79种商品价格上涨，占47.59%，67种商品价格下跌，占40.36%，20种商品价格持平，占12.05%。

粮油类。粮食类平均批发价格为4.3元/公斤，环比持平。食用油平均批发价格15.21元/公斤，环比持平。

肉类。肉类平均批发价格38.88元/公斤，环比下跌0.72%。鲜猪肉平均批发价格26.14元/公斤，环比下跌0.19%。鲜猪肉平均零售价格28.71元/公斤，环比下跌0.03%。鲜牛肉平均批发价格49.73元/公斤，环比下跌0.58%。鲜羊肉平均批发价格47.13元/公斤，环比下跌1.30%。

禽蛋类。禽类平均批发价格11.13元/公斤，环比下跌0.09%，平均零售价格15.89元/公斤，环比持平。白条鸡平均批发价格13.65元/公斤，环比下跌0.15%，平均零售价格17.57元/公斤，环比上涨0.11%。鸡蛋平均批发价格6.83元/公斤，环比上涨0.44%。平均零售价格7.89元/公斤，环比下跌1.87%。

蔬果、水产类。蔬菜类平均批发价格5.88元/公斤，环比上涨5.38%。平均零售价格7.24元/公斤，环比上涨0.7%。水果类平均批发价格4.73元/公斤，环比上涨2.6%。平均零售价格6.26元/公斤，环比下跌1.6%。水产品平均批发价格16.67元/公斤，环比下跌0.24%。平均零售价格22元/公斤，环比下跌0.27%。

协调商户加大北菜供应

菜价持续居高不下，仍然是南方产区蔬菜价格上涨拉动的。南方产区蔬菜在节后反复受到低温阴雨天气的袭扰，秧苗受损比较严重，部分品种的蔬菜有提前退市的趋势。而后续产地蔬菜还不能形成批量上市条件，蔬菜供应的衔接出现断茬现象。

从统计数据上看，上周末3月18日的价格，比前一天要明显下降，降到3.73元/公斤，降幅达到1.84%。造成价格下降的主要品种都来自北方产区，比如河北衡水饶阳、肃宁生产的圆茄上市量加大，价格降幅明显；山东青州生产的椒类开始上市，会在近期取代来自广东、海南的椒类；山东聊城暖棚生产的豆角类蔬菜上市量加大，取代部分云南元谋的豆角类；四川攀枝花的豆角类也会在近期上市，取代广东、海南、云南的豆角类蔬菜。

4月中旬“断茬”将终结

稳定市场还要靠那些优质的蔬果批发大户。目前新发地的商户中，交易量过亿元的有50多家，超千万的有两千多家。新发地市场在全国建立了十个产地市场，最远的在海南，最近的河北；另外还有200多万亩生产基地。

按照正常的产地转换和生产方式的转换，北方大多数蔬菜可以在4月中旬前后开始批量上市，到时候由于恶劣天气导致的蔬菜断茬现象就会终结。

此外，随着北方地区气温的回升，北方产区生产的小品种蔬菜如菠菜、小白菜、小油菜、油麦菜等蔬菜的价格也将进入波动下行区间。

肉价上涨蛋价继续下滑

相比蔬菜，近期猪肉价格是节节攀升。上周末新发地市场白条猪的批发平均价是11.75元/斤，比3月11日的11.50元/斤上涨2.17%；比去年同期的7.10元更是上涨了65.49%。这种上涨主要是节后一段时间，市民节日购买的猪肉还有存余，使猪肉价格持续低迷了一段时间，随着市民的消费能力增强，猪肉价格也开始高位调整。

而鸡蛋价格则持续低位调整，上周末鸡蛋的批发价3.30元/斤，周环比下降0.30%，年同比下降为7.54%。这是由于北方养鸡场储存鸡蛋的方式一般是在饲料储存间常温存放。在气温逐渐回升的季节，这些常温储存的鸡蛋不适宜长时间存放，因此，积压的鸡蛋面临较大的销售压力。在积压的鸡蛋被消化之前，鸡蛋价格很难出现实质性的上涨。