苦瓜栽培技术

1.2北京白苦瓜：果实长纺锤形，表面有棱及不规则瘤状突起。果皮白绿色，有光泽，老熟时转红黄色，瓜肉白色，内质脆嫩，苦味适中，品质好。

1.3北京青苦瓜：果实长圆柱形，表面瘤状突起，细密，皮绿色，肉绿色，苦味浓，肉质嫩，植株生长势强。

2 栽培技术

2.1育苗与栽植：北方气候寒冷，无霜期短，为了延长采收期，增加产量，应采取育苗栽培，终霜后秧苗达4—5片真叶时定植露地。

育苗时，种子先经浸种催芽，采取温汤浸种，于50℃水中浸30分钟。然后将水温降至30—35℃再浸24小时，投洗后于30—35℃条件下催芽。出芽后直播于营养钵、纸筒或营养土块中，播种至出苗温度应达30℃左右，苗出齐后温度降至白天25℃左右，夜温14℃左右，苗龄约40天。

种植方式，畦作和垄作均可，定植前深翻土地，每公顷施农家肥7.5万千克，磷酸二铵250～300千克。行株距70厘米x35厘米。

为了减少养分消耗，应及时摘除卷须，剪去30厘米以下的侧枝，采用架条支架，瓜秧每生长30厘米应绑一道蔓，30厘米以上的侧枝，可保留2—3朵雌花后摘心，满架后主蔓摘心。

2.2肥水管理基本与黄瓜相同，但追肥、浇水次数要比黄瓜少，保持土壤湿润即可。不同生育时期，对肥水的要求差别很大。

2.2.1缓苗期：从定植到幼苗长出新叶这段时期，定植后3～4天浇缓苗水，以补充因根系受伤而造成水分吸收不足，同时使根系与土壤紧密接触，促使植株恢复生长。缓苗水要轻，浇透为宜，不可浇大水(www.nczfj.com)。缓苗期间一般不追肥。

2.2.2抽蔓期：这一时期为以茎叶生长为主转向果实生长为主的过渡期。这个时期按2.5天展开一片叶标准进行管理。以控为主，促控结合。促进苦瓜根系的生长，促进以营养生长为中心向生殖生长为中心转变。这一时期主要是苦瓜的蹲苗期，中耕保墒为主，根瓜坐住前很少灌水，根瓜坐住后灌一次足水，并结合浇水开沟施一次肥，每亩施15 -15 -15氮磷钾复合肥20千克。苦瓜蹲苗期的长短，要根据土质、品种、栽培方式、植株长势、天气等条件来决定。沙质土要短，粘质土要长，早熟品种、植株矮小、叶片小、长势弱、雌花多，蹲苗期要短。如有旱象，及时浇水，防止因控水过度造成花打顶。

2.2.3结瓜期：这时是苦瓜生长最旺盛的时期，在气温适宜适宜的情况之下，平均一天半长一片叶，并大量开花结果，果实生长量大采收数量多，是需水量最大的时期。要满足植株对水分的需要，经常保持土壤湿润状态。露地苦瓜结合降雨情况6—7天浇一次水，夏季3～4天浇一次水，隔一水，施一次肥，每亩施尿素10~15千克，并每隔一次，加施复合肥20千克。大雨后要及时排水。保护地苦瓜有条件的采用膜下滴灌技术，到结瓜后期减少浇水、施肥次数，采用叶面喷肥。

2.3病虫害防治方法：苦瓜的主要病害有炭疽病，防治此病除及时摘除病残时、烂叶，集中深埋外，可用70%甲基托布津800倍液或50代森铵锰锌500—600倍液，于发病初期每隔7~10天喷一次，连喷4—5次。

主要虫害有针蜂，可用90%敌百虫1000倍液加3%白醋盛在瓦钵内诱杀成虫，用20%速灭杀丁6000倍液，或4%鱼藤精600倍液喷杀，喷杀时间以傍晚为好。

2.4采收：要适时采收，若采收过早，瓜肉还未充实，产量过低，采收过迟，瓜老易转黄，品质较差。一般在瓜肩瘤状粗，瘤沟变浅，尖端变为平滑，皮色由暗绿色变为鲜绿色并有光泽时，便可采收。