芝麻菜栽培技术十要点

芝麻菜原为野生蔬菜，近年家养成功，以嫩茎叶和花蕾食用，口感柔嫩，味道鲜美，有芝麻香气。它生产周期短，产量较高，棚室一年可种6～9茬，芝麻菜栽培要点如下。

1整地施肥

选择疏松肥沃的土壤，将土块耙碎，每667平方米施入腐熟的有机肥2000千克做基肥，混匀后将地整平，做1.3米宽平畦。

2适季播种

由于芝麻菜属于喜温暖气候的叶类蔬菜，所以生长的环境条件要比油菜、菠菜等普通叶类蔬菜温度要高，在北方地区春季4～6月、秋季8～10月均可播种，保护地内，除夏季高温季节外，在春、秋、冬季均可播种。在长江以南地区全年均可以播种，但以春播和秋播为主，在夏季需搭建降温防雨棚，以防止烈日暴晒及暴雨冲刷。各地区可以根据当地的气候、种植习惯和消费者的需求来安排播种期，陆续供应的还应排开播种。

3精细育苗

一般采用直播、条播或撒播。1.3米平畦开浅沟6～8行，行距15～20厘米，沟深1～1.5厘米，每667平方米用种量0.75～1.5千克。播种时，可将2～3倍的细土与种子拌匀后再播种，播种、镇压后，并盖一层薄细土，浇透水。干旱地区，播种后最好在畦面上覆盖黑色遮阳网或其他覆盖物保湿。幼苗出土后揭去覆盖物。

4追速效肥

间苗完成后视植株生长势追肥，追肥以尿素或复合肥等速效肥为主，每隔7天追肥1次。在采收前5～7天不宜再追施粪肥水，以免影响品质。

5小水勤浇

生长期间保持土壤湿润，除雨天外，要天天浇水，以小水勤浇为原则，不要长时间土壤干旱，也不要大水漫灌，叶子在阴凉潮湿的环境中生长快，味芳香，无苦味。

6中耕除草

播种4天后出苗，3～4片真叶时可结合幼株采收进行间苗和定苗，定苗时株距20厘米。拔去弱苗、劣苗。结合间苗，浅中耕一次，以后再中耕1～2次，并注意及时去除田间杂草。

7温度管理

保护地栽培要注意调节温度和光照，冬季、早春栽培在气温低于10℃时，进行小拱棚或大棚增温保温。夏、秋季要采取降温措施，在夏季上午11时至下午3时棚顶覆盖遮阳网，或与玉米、高粱等高秆作物进行间作套种， 经常叶面喷水，以降温遮光。

8.防治病害

（1）菌核病。菌核病在老菜区保护地内发生较多。全生育期都有发生，以苗期发病损失重。幼苗发病，多呈水浸状腐烂，在病苗上产生浓密絮状白霉，短期内即致幼苗瘫倒在地，后期在病组织上形成黑色菌核。病菌菌核初为白色，后表面变黑，由菌丝扭集形成，一般较大。棚室内主要通过病组织上的菌丝与健株接触传染，使病害蔓延[www.nczfJ.com/]。菌丝生长适宜温度范围较广，但不耐干燥，相对湿度85%以上有利于发病。此外，带病的种苗调运和移栽病苗，可扩大传播。防治要点：收获后及时清除病残体，运出地外进行集中高温堆肥等无害化处理，也可深翻土壤，将遗漏的菌核深埋在土壤深层使之不能萌发出土。发生病害严重的棚室进行土壤高温处理；在早春病菌子囊盘萌发刚出土时，结合中耕管理及时铲除子囊盘，减少初侵染来源；发病初期，可用65%甲霉灵可湿性粉剂600倍液、50%多霉灵可湿性粉剂700倍液、40%菌核净可湿性粉剂1200倍液、45%噻菌灵悬浮剂1200倍液、40%嘧霉胺悬浮剂800～1000倍液、10%多抗霉素可湿性粉剂800倍液等喷雾防治，7～10天防治1次。保护地栽培可选用上述药剂的粉剂喷粉或熏烟防治。

（2）叶斑病。在高温多雨的夏季栽培较易出现。发病初期，可选用25%多菌灵可湿性粉剂600～800倍液喷雾防治。

9.防治虫害

（1）蚜虫。在菜地内间隔铺设银灰色膜或挂银灰色膜条驱避蚜虫。田间挂黄板涂黏虫胶诱集有翅蚜，或距地面20厘米架黄色盆，内装0.1%肥皂水或洗衣粉水诱杀有翅蚜虫。药剂防治，可选用20%吡虫啉可湿性粉剂3000～4000倍液、25%噻虫嗪水分散粒剂4000～6000倍液、50%抗蚜威可湿性粉剂2000～3000倍液、48%毒死蜱乳油 3000～4000倍液、1%印楝素水剂800～1200倍液、0.65%茴蒿素水剂400～500倍液、0.5%藜芦碱醇溶液800～1000倍液等喷雾防治。喷药要细致周到，尽可能选择兼具有触杀、内吸、熏蒸三重作用的药剂。

（2）黄曲条跳甲、小菜蛾。可采用48%毒死蜱乳油1500倍液喷雾防治。

10.科学采收 芝麻菜生长迅速，及时采收是丰产的关键，一般分批、分次采收外叶、菜薹或整株。当苗高12～20厘米时，可以结合间苗采收一次。大叶芝麻菜生长快，30天左右即可采收。野生芝麻菜生长缓慢，40天左右即可采收。采收幼苗的，采收时连根拔起。采用割收或劈叶收获的办法在秋、冬季可以实现多次采收，割收时留茬1厘米左右，不要把短缩茎割掉。还可采收柔嫩的花蕾供食用。每667平方米可采收1500～2000千克。

（山东枣庄市农业局枣庄市良种繁育场 277800 杨慧慧 电话：13210776918）