江苏徐州市丰县蒜苔持续高价蒜农待价而沽

春季正是吃蒜苔的好时节。今年蒜苔上市后，收购价格保持在5-6元/斤已经一个多月。为何蒜苔今年持续高价？18日，记者赴徐州市丰县蒜苔主产地梁寨、范楼等地进行了调查。

农技人员：蒜苔高价持续时间创近年之最

沿304县道经过丰县范楼镇之后，道路两边的蒜苔地多了起来，到处是在地里提蒜苔的农民，路两边也有不少大车小车在收蒜苔。在梁寨镇区北面的小梁口村，主干道两侧百余米道路上分布着十余个收蒜苔的摊位，不少蒜农骑着电动车拉着刚收获的蒜苔赶来交易。而在孟楼村苔蒜交易市场，现场更为火热，挂有“豫N”、“鄂A”牌照的外地大货车停在路边，来卖蒜苔的三轮车源源不断。

丰县是蒜苔之乡。和邳州的大蒜产业相比，丰县的蒜多为苔蒜，以产蒜苔为主，种植面积20多万亩，每年蒜苔产量16万多吨，是我省高效苔蒜规模生产基地，是全国苔蒜主产区之一，也是全国蒜苔价格的集成中心。

梁寨镇农机中心主任李月刚介绍说，丰县的苔蒜主要集中在梁寨和范楼。梁寨镇今年种植苔蒜5万多亩，主要有二水早及成早两个品种，比去年的4万多亩有所增长。不过，由于今年受倒春寒天气影响，产量下降，以往一亩产蒜苔1000多斤，今年亩产不到1000斤。李月刚表示，由于春节前天气暖和，苔蒜长的好，后期天冷日照少生长缓慢，这在一定程度上影响了蒜苔的抽苔，延长了蒜苔的收获期。“以前蒜苔上市时间比较集中，蒜苔收购价格就刚一开始时单价能冲到5块多，后来就掉到2块多、1块多。去年这个时候就1.7元/斤左右，今年5块多/斤的价格都一个月了，今天一早还是每斤5.1元，创下了几年之最。”

蒜农：蒜苔价格稳定，收入不错

李月刚的说法也得到了蒜农和收购商的认同。上午10点左右，家住梁寨镇刘马楼村的刘士臣骑着三轮车，拉着一个大盆，盆里装着一二百斤蒜苔，一把把的扎好泡在清水里，来到这几家收购点。还没等他下车，几个蒜苔经纪人围上来，看看他的蒜苔给他报价格。“才四块七，昨天还五块一呢？”刘士臣嘟哝着没有下车，又拉着到别的地方去问价。李月刚解释，这几天蒜苔价格变化很敏感，一天几个价，因为这两天外地的大车来的少了。

一会儿，陈庄的滕师傅也骑车来卖蒜苔，他说车上的这些蒜苔是前一天下午提的，没来及捆，早上才捆好的。“我家种了3亩蒜，春节前苗子可好了，年后一降温不行了，冻的。一亩地产不到一千斤，以前都产一千好几。”不过他也承认，今年的蒜苔价格好，一亩地能卖四五千，他这几亩蒜苔能卖到一万多。不过，种苔蒜的成本相对较高，蒜种、地膜、人工等各项成本相加，每亩大概在两千多元。今年快60岁的滕师傅说，这三亩蒜都是他和老伴两个人收拾。“今年出的不集中，能干的过来，一晌儿收个七八十斤，两个人一天能收百多斤，不用加班，随收随卖，没以前那么累。”

小口村的郭庆良家也种了2亩蒜，他家收的差不多了，便和别人合伙收蒜苔。他出门给人拉蒜苔，妻子在摊子前帮着看看价格。

收购商：收购价高，卖价也高

根据往年情况，到4月下旬，蒜苔收获基本到了尾声，不过今年来看要延缓。仍有不少村民拉着蒜苔待价而沽，而且他们说，地里的蒜苔还能收几茬。李月刚表示，在这个季节农民没有其他农活，而且天气不冷不热，农民愿意这个时候干活。而且，每年光蒜苔的收入一亩地不低于3000元，再加上1000多元的蒜头，如果下一季种夏番茄，一亩收入五六千，一年就一万多。就算种玉米的话，这一年一亩地也能收入六七千元。

今年，春季的倒春寒影响了蒜苔产量，抬高了蒜苔收购价格。每年都来梁寨收蒜苔的西安客商张传军一脸轻松：“没事，收的高，卖的也高。”他每年都要在梁寨呆40天左右，去年收了4万多斤，今年到现在才收了2万多斤，不过花的钱都差不多。“5.7-5.8元/斤的收购价保持了半个多月，去年这价格就两三天，今年一直就没低过。”

除了张传军，来自广东、北京、河南等地的客商都有同样的看法。如此看来，市民今年要想吃到一两元一斤的蒜苔可能难以实现了。