空心菜梗的做法
空心菜梗的做法
空心菜梗炒肉丝
主料：空心菜适量 猪肉100克 香菇若干 榨菜丝100克
辅料：青红椒 洋葱 油 姜 蒜 盐
1.空心菜摘去叶子，留菜梗掐断、从中间撕开、洗净、用盐腌制一会；
2.猪肉切丝，用盐、淀粉拌匀，青红椒、洋葱、姜切丝，蒜拍破；
3.锅中油烧热，爆香姜蒜，下菜梗煸炒，加少许盐，盛起；
4.锅中油烧热，滑散肉丝备用；
5.锅中余油爆香姜蒜、下青红椒洋葱煸炒出香味，下香菇翻炒；
6.倒入菜梗，翻炒均匀；
7.倒入熟肉丝，炒匀，调好味即可。
清炒空心菜梗
主料：空心菜梗300g
辅料：油适量 大蒜20g 青红辣椒20g 米酒酿适量 食盐适量
1.准备好所有的材料；
2.将空心菜梗去掉老的，将嫩的折成一寸左右的小段，每段都用指甲撕开；
3.将大蒜切碎、青红辣椒切段；
4.锅内烧热油；
5.下大蒜爆香；
6.下空心菜梗翻炒；
7.下青红辣椒翻炒；
8.最后加入米酒酿翻炒，加入适量的食盐即可出锅。
酸辣空心菜梗
主料：空心菜500g 尖椒100g
辅料:油 葱 姜 蒜 辣椒 生抽一大勺 醋3大勺 糖一小勺 盐 鸡精
1.空心菜摘掉叶子洗净；
2.空心菜梗切成小段备用；
3.尖椒洗净切成丁；
4.葱姜切丝蒜拍碎备用；
5.准备小碗兑入生抽一大勺，醋3大勺，糖一小勺搅匀备用；
6.热锅凉油爆香葱姜蒜辣椒；
7.大火倒入空心菜梗快速翻炒；
8.翻炒几下快速烹入调味汁，待闻到醋香，空心菜梗成熟加适量盐和鸡精即可。
凉拌空心菜梗的做法
主料：空心菜梗适量
辅料：油、蒜、生抽、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、盐、白糖。
1.菜梗洗净，用手捏扁，然后撕成丝儿；
2.蒜切末；
3.汤锅烧开水，滴几滴油；
4.下菜梗烫5秒钟；
5.立即捞出过冷水；
6.沥干水，盛入碗中；
7.所有调料加凉白开，兑成料汁；
8.淋上即可。
空心菜梗煎蛋
主料：菜梗适量 蛋适量
辅料：盐、油。
1.空心菜去叶取菜梗；
2.蛋打碗里打成蛋液；
3.菜梗清洗切碎；
4.切好的菜梗放进热油锅里加盐炒熟；
5.倒进蛋液；
6.关小火；
7.将蛋焖熟即可。
空心菜梗炒牛肉粒
主料：空心菜梗100克 牛肉50克
辅料：泡椒8个 泡豇豆4条 泡姜适量 泡蒜适量
1.空心菜梗洗净切细；
2.所有泡菜切好；
3.牛肉煮好切粒；
4.放油，泡菜炒出香味；
5.再放入空心菜梗和牛肉粒；
6.翻炒好了入盘。
快试试看，空心菜梗的做法，哪一种才是您的拿手菜？
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