蔬菜新贵黄秋葵滞销 跌至2元/斤

因为身价大跌，惠州市农业局种植业科科长黄观桥提醒，黄秋葵作为一种小众特色蔬菜，在销路销量未有充分保障的前提下，暂不适宜大面积推广种植。

保健作用吸引市民

今年夏天以来，黄秋葵这种菜场里原本默默无闻的蔬菜，突然在网络上“火”起来，号称能“食补降血糖、美容养颜、保肝强肾、预防癌症”，种种神奇功效如滚雪球一般被网友扩散。在百度中只要输入“秋葵”字样，各种“秋葵的美味做法”、“秋葵零食”满屏都是。网友们甚至给黄秋葵加上了“植物黄金”的头衔，将其誉为“绿色人参”、“植物伟哥”。

惠州市民乔先生称，一些卖家对黄秋葵的营销策划过火了，“炒作壮阳、养颜，最容易热卖”。有些顾客对黄秋葵一无所知，也有些顾客就是“冲着黄秋葵的大名来的”。家住江北江畔花园的市民蓝小姐也告诉记者，她就是看微信朋友圈里转来转去，说黄秋葵有预防癌症、治疗糖尿病的功效，才专门去菜场买来送给老父亲吃的，“现在秋葵已经完全占领老人家的餐桌，他几乎每天中午都要吃一点”。

市场：种植增多价格下降明显

在博罗县杨村镇井水龙村一片宽阔的农田里，种植大户朱国兴等人正在采摘黄秋葵的嫩夹。南都记者看到，黄秋葵植株高约1.6米，花朵为黄色，阳光下非常艳丽，其果实形状如粗壮的羊角青椒，表皮有一层细细的绒毛。

朱国兴告诉记者，他家今年共种了70多亩黄秋葵，5月中旬就开始收获，每亩产量约3000多斤，而种植成本，人工、地租加上种子肥料等，每亩约为3000元左右。“如果收购价格能够保持3元左右，亩产值除了成本可达6000元左右，效益还是比较可观的。”

然而，“一夜蹿红”的黄秋葵并没有给种植户带来持久的可观利润，朱国兴说，黄秋葵嫩果在今年刚刚上市时，一度曾卖到每斤30多元，但目前已经跌至2-3元。

博罗县杨村镇兄弟农副产品专业合作社理事长张志光，从去年开始便组织农户试种了10亩黄秋葵，“黄秋葵病虫害少，产量大，利润高，刚推广时主要销往酒楼宾馆，零售价一度达每斤40多元。但后来因一些网络等媒体的误导性宣传，目前价格回落到每斤2至3元，甚至1元多还滞销”。

“种的人多了，供应的量大，价格就下来了。”惠州市区江北江畔大昌市场一摊主则称，他在前几年就开始卖秋葵，销量一直不算好，大约一个月前秋葵开始大量上市，前来询问购买的人也增加了一些，“现在的价格是每斤9元，今年最高的时候卖到48元！”。

据张志光介绍，今年该合作社黄秋葵的种植面积已增至500多亩，明年计划扩种到2000亩。为了解决黄秋葵丰产后的销路问题，张志光带领合作社社员将黄秋葵制成茶出售，以帮农户挽回损失。

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黄秋葵虽好，但不要“神化”它

蛋白质和钙含量较高，保健功能有夸大之嫌

市场价格亮眼，市民认可度增加，不少农户看中了黄秋葵的价值，黄秋葵的种植户陆续增加。然而上个月底，一则题为《口感不走寻常路维C不及大白菜迷信秋葵的亲洗洗睡吧》的文章，在河南一媒体发表后在网络上被广泛转载，给如火如荼的黄秋葵热猛泼了一把冷水。河南省中医院临床营养师、高级公共营养师李倩当时对媒体称，经查阅食物成分的权威资料，发现秋葵的各项营养指标都很“平庸”，并无过“菜”之处，秋葵的“爆红”反映了大家在饮食上存在诸多误区。博罗县杨村镇张志光等种植户称，正是这篇文章，给他们的销售带来负面影响。

“植物黄金”？蛋白质含量确实较高

号称“植物黄金”的黄秋葵果真有传说的这么多神奇效果吗？南都记者留意到，对于黄秋葵的营养成分及功效，各路专家的说法不一。上海中医药大学附属龙华医院营养科主任蔡骏表示，和一般蔬菜相比，秋葵蛋白质和钙含量比较高，含钙量几乎和牛奶差不多，在原产地非洲是运动员的首选。此外，秋葵含有丰富的维生素C、锌硒微量元素。

惠州学院生命科学系教授廖建良在接受南都记者采访时介绍，经研究黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒、滑，入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。黄秋葵味甘滑，有健脾益胃、润燥利肠之功效，可治脾虚乏力、肠燥便秘等症。经常食用黄秋葵能帮助消化、健胃、整肠，对胃炎、胃溃疡、肝脏等疾病均有疗效。

通过对黄秋葵中活性成分的分析得出，与常见蔬菜比较，嫩的黄秋葵中蛋白质、总糖、多糖含量丰富。100g干燥的嫩黄秋葵果实中含22.98g蛋白质、19.92g总糖、9.4g脂肪、2g多糖和2.56g黄酮；100g干燥的老果中含有15.78g蛋白质、9.48g总糖、14.36g脂肪、1.1g多糖、1.48g黄酮。蛋白质、多糖、总糖和黄酮的含量随着果实的老化而变少，而脂肪的含量却是随着果实的成熟而增加的。

“植物伟哥”？保健功能并无出处

在网上，秋葵号称“男人吃了能壮阳，女性吃了能补肾美容”。美国人还给它取了一个更容易被记住的名字———“植物伟哥”。但南都记者在采访中了解到，秋葵的壮阳补肾功效并无出处。目前并没有清晰的证据表明秋葵能防癌抗癌，而且秋葵根本不能代替药物，没必要过分夸大它的作用。

不少网帖中说，对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。经常食用可护肝、健胃。对此，惠州学院生命科学系教授廖建良介绍，黄秋葵种子中的咖啡碱含量达到1%左右，含量较高，可作为咖啡豆替代品，可以有消除疲劳的作用。

此外，科学松鼠会成员史军曾经专门在果壳网撰文，揭秘秋葵营养价值。“除了多糖，秋葵中还含有不少其他营养物质，特别是以维生素C为代表的维生素类物质。每100克秋葵的嫩果中，约含21.1毫克的维生素C、0.2毫克的维生素B1(硫胺素)以及0.36毫克的维生素E，在享受特殊口感的同时，也是补充维生素的不错来源。如果只是专门从秋葵中获取维生素，那就有点得不偿失了。要知道每100克大白菜的维生素C含量就可以达到47毫克，所以如果只是追求营养素含量的话，还不如去吃大白菜。”