冬瓜贮藏技术
1.采摘应在早上气温较低、瓜体凉爽时采摘。为防止损伤和避免病菌入侵，宜用剪刀剪藤，留下3厘米左右长的蒂柄。雨后因瓜体水分含量过高，不宜采摘。
2.搬运在搬运、装卸等各个环节必须坚持轻搬、轻装、轻运、轻卸，切勿丢滚碰撞，否则容易造成倒瓤损伤，不利贮藏。
3.选瓜选择瓜形大而端正、两端大小基本一致、无病斑虫害的瓜贮藏。 这样的瓜皮厚肉坚、内部瓜瓤组织结实，水分含量相对少一些，抗病力强，较耐贮藏。
4.贮室的选择与消毒选择阴凉、通风、干燥房间作为贮室。按每立方米燃烧硫磺5～10克进行熏蒸处理，燃硫后密封贮室24小时。也可以采用1％～2％福尔马林液喷洒地面、周壁。
5.瓜的堆放地面先铺上一层麦秸秆或稻草，再堆瓜2～3层。瓜的摆法一般要求和田间生长时的状态相同，原来卧地生长的要平放，原来是搭棚生长的要蒂柄向上直立放。每堆之间要留有空道，以便通风散热。
6.贮藏管理贮藏期间应注意通风换气。晴天要敞开门窗，保持室内空气新鲜、干燥、凉爽；气候变冷，室内温度过低时，要在瓜堆上覆盖秸秆或稻草，以利防寒保温。经常检查瓜堆，如发现有霉烂瓜，要及时挑出，以免感染好瓜。
在贮藏室内，还可以用竹竿、木料搭成分层的贮藏架，每层架上铺上秸秆或稻草等，再堆摆瓜。这样可以增加贮室的贮瓜量，还有利于室内的通风透气。
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