国产大豆时来运转 变被动为主动

产业形势

转折期到了，国产大豆“时来运转”

据国家大豆产业技术体系2014年度大豆产业技术发展报告显示，2014年我国大豆生产继续全面下滑，初步估计大豆种植面积约1亿亩左右，比上年减少7.1%-8.6%，这是2009年以来连续6年大豆种植面积的下降。大豆产业现状似乎有点儿“惨”。

然而，就在不久前，农业部明确明年东北4省（区）要力争实现调减玉米面积1000万亩以上的目标，这对大豆产业来说，绝对是利好。

关于这1000万亩，不一定都给了大豆，但比起增加了数十倍的需求量，想想去年7114万吨的进口量，即便这1000万亩全部改种大豆又何妨。

据韩天富分析，国内大豆生产的变动主要取决于黑龙江、内蒙古、安徽和河南4省（区）的生产情况，2014年以前，东北大豆种植面积变动占全国大豆面积变动的80%以上。大豆种植面积在连续6年下降后，纯价格因素或者种植效益因素的作用开始减弱，技术因素的作用逐渐增强，如轮作倒茬、种植习惯、竞争作物玉米的用工和烘干限制、过度种植玉米的经营风险等因素有利于维持并进一步扩大大豆面积。

近年来，日益严峻的黑土退化问题一直备受关注，眼下，许多黑龙江农民达成了普遍共识，那就是，粮豆轮作既增产增收又能培肥地力。

据了解，为了提高农业生产的综合效益和土地的耕作质量，农业部在东北推行了“粮豆轮作”项目，北安市就是试点之一。“我们今年落实轮作面积2.7万亩，每亩补贴150元，农民都欢迎。”北安市农业局副局长王德友说。

粮豆轮作就这样被农民所接受和欢迎着，大豆的春天还会远吗？

品种结构

豆腐、豆浆……都是国产非转基因大豆

目前，进口转基因大豆已占据国内80%的市场份额，这不得不让消费者心中存有疑惑：超市里销售的大豆油大都是转基因的，豆腐、豆浆等等豆制品也是转基因的吗？其实，从国外进口的转基因大豆都是用来榨油的，而百姓直接食用的豆制品全部都是国产非转基因大豆品种，且以高蛋白类型居多。

韩天富告诉记者，美国大豆和我国大豆的育种方向是不同的，和国外出油率高的大豆比，我国大豆的优势是蛋白含量高、天然基因、适宜食用。“获取竞争中的主动要在比较优势上发力。”韩天富一语中的，“在进口大豆时我们也对类型做出规定，目前只进口用于加工的品种。”原来我们吃到的豆腐、豆浆……统统不是转基因。

“所谓百里豆千里麦，大豆的区域性非常明显，每个区域都有适合的主栽品种。由于昼夜温差、光照等外界因素影响，黄淮海及以南地区更适合种植高蛋白品种，而在东北种植的大豆含油量则相对较高。”中国农科院作物科学研究所副研究员孙石介绍告诉记者，通过育种选择，可以培育出高蛋白、高油、高异黄酮、低豆腥味、低抗营养因子、豆奶风味品质好的大豆品种，育种家在选育品种时会针对需求有所侧重。

育种研发

传统道路有力量，新技术有储备，满足多样化需求

大豆便于种植管理，还能培肥地力，但每亩收益不到玉米的一半，农民赚不到钱自然不愿意种。

在种植面积有限的前提下，提高单产是王道。

在国家大豆黄淮海区试主持人、中国农科院作物科学研究所研究员吴存祥看来，品种、环境、栽培是决定大豆单产高低的3个关键因素。“其中，品种是根本。”吴存祥说，“好的品种对大豆高产的贡献率能达到40%，因此，培育高产品种是摆在眼前的迫切需求。”

据了解，截至去年底，我国共选育出2062个通过审定的大豆品种，覆盖了全国所有大豆产区。“目前品种的单产还是可以的，参加区试品系的单产就能达到每亩180公斤~200公斤。”吴存祥告诉记者，也就是说，我国大豆育种水平在传统道路上是有力量的，能满足多样化的需求。“作科所选育的‘中黄35’就是一个典型高产品种，在新疆地区采用滴管结合水肥同步技术，已经连续4年创造了亩产超400公斤的纪录，其中2012年创小面积亩产421.37公斤的全国大豆高产纪录。”

我国不仅是大豆种质资源最多的国家，也是大豆基因资源最富有的国家，还是最早利用现代育种方法培育大豆的国家之一，一直以来对大豆育种都非常重视。吴存祥透露，近年来，我国大豆分子育种技术研究正在努力追赶世界先进水平，经过多年积累，关键性状基因克隆、分子标记辅助育种、分子设计育种研究等得到全面发展。在大豆分子育种技术基础研究方面，通过对7份有代表性的野生大豆进行从头测序和独立组装，构建出收割野生大豆泛基因组，在全基因组水平上阐明了大豆内（种）间结构变异的特点。发掘出野生大豆特有的优异基因，为阐明人工选择过程中大豆育成品种的基因变异提供了重要线索。