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位于江苏盐城市滨海县五汛镇的双洼家庭农场是从事各类鱼苗培育繁殖的基地，每年繁殖的鱼苗都被县内外的客户一抢而空，带来可观的经济效益。昨天，记者来到双洼家庭农场，正赶上外地客户前来收购鳜鱼苗，工人师傅们正忙着捕捞 阅读全文 >>
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之前，“锋味家族”成功拿下首道传奇名菜———徽菜“红烧臭鳜鱼”，以此开启了挑战“八大菜系”传奇名菜之旅。15日晚，“锋味家族”继续留在安徽黄村，挑战徽菜中 阅读全文 >>
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一、鳜鱼的生活习性
鳜鱼大多时间段都会藏身水底有障碍的地方躲避、埋伏，寻找时机猎捕经过它们面前的猎物。只有黄昏的时候、天即将放亮的时候它们的捕食才会变得肆无忌惮。因此，这些时候也是做钓鳜鱼最好的时间段。我 阅读全文 >>
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清蒸鳜鱼的制作步骤
1. 将桂鱼剖洗净，放沸水锅中烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上的粘液；
2. 把刮净粘液的鱼平放在砧板上，用刀贴着背脊骨从头下至尾部剞一刀，翻身，在身体朝上一侧剞十字花刀（或深剞斜刀片至骨）；
3. 熟火腿切片； 阅读全文 >>
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松鼠鳜鱼制作的食材准备
鳜鱼200克，料酒2克，松子10克，胡椒粉少许，番茄酱10克，植物油 500克，湿淀粉 40克 (实耗50克)，食盐适量，食醋 15克。
松鼠鳜鱼制作的步骤
1． 将鳜鱼去鳞、鳃、鳍、内脏，去掉头上的皮衣，洗净，把鱼头斩下，摊开 阅读全文 >>
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一、选择池塘：要选形状规则，进排水方便，淤泥少，在本地最好是能越冬、易拉网操作的池塘。
二、饵料鱼的准备：饵料鱼是保证鳜鱼夏花下塘成活率的关键，饵料鱼是否适口是关键性的一个问题，饵料鱼体长最好小于鳜鱼夏花体长 阅读全文 >>
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臭鳜鱼制作过程有讲究，是把新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，用木桶腌制最好，肚皮朝上摆放，用山间青石头或河卵石压住，时经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓 阅读全文 >>
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鳜鱼又叫桂鱼、鳌花鱼，属于分类学中的脂科鱼类。鳜鱼的营养价值很高，它含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳌花鱼既能补虚，又不 阅读全文 >>
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使用渔药要严格执行国家行业标准NY5071－2002《无公害食品渔用药物使用准则》，坚持“以防为主、防治结合”的原则，使用无公害渔药，即对人、对鱼、对环境无残留、无损害、无污染、防病治病效果好的渔药。
⒈使用 阅读全文 >>
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“烤花揽鳜鱼”是孔府“满汉全席”上的一道特色名菜。孔府为接待皇室成员，“朝圣”而举行的接风宴及接待高级官员而设的“满汉全席”即有“烤乳猪”、“烤花 阅读全文 >>
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随着鳜鱼养殖生产的不断发展，集约化养殖的普遍推广，其病害发生日益加剧。鳜鱼疾病的防治工作，必须贯彻全面预防、积极治疗的方针，并遵循“无病先防、有病早治、防重于治”的原则，力求养殖鳜鱼获得高产、高效。 阅读全文 >>
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鳜鱼是世界上一种名贵淡水鱼类，属于分类学中的脂科鱼类，这是我国“四大淡水名鱼”中的一种。以下就是关于鳜鱼的相关知识。
鳜鱼身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍 阅读全文 >>
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孕妇在怀孕期间应该注意不要吃辛辣刺激的食物，因为会导致子宫收缩，对于胎儿的发育很不利，现在孕妇都面临着这样一个问题，就是孕妇能吃鳜鱼吗，首先我们来了解一下鳜鱼吧。
食材介绍
鳜鱼身体扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带 阅读全文 >>
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鱼种关
鱼种质量的好坏占成功的30%，可见很重要；选择，无病或不带病菌的、规格整齐、活跃健壮，规格3 cm左右的鳜鱼苗是养殖成功与否的第一关，具体如何判断可点击本网站，咨询我们的养殖技术人员。最简单的判断方法：开袋后，鳜鱼 阅读全文 >>
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鳜鱼又名桂花鱼、季花鱼等，是淡水鱼类中的名贵鱼类，肉质纯白细嫩，味道鲜美可口。清蒸鳜鱼的大小也有讲究，最好是一斤左右的鳜鱼，这么大的鱼放在盘里既美观，又容易掌握生熟的火候。
1、鳜鱼的整形：将鳜鱼收拾干净后，用刀将鱼 阅读全文 >>
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大名鼎鼎的臭鳜鱼在鳜鱼的做法大全中，是站主导地位的，因为喜欢它的人实在是太多了，真可谓是“臭”名远扬了，它也是徽菜代表性的传统佳肴，是徽州人特有的吃法，已有两百多年的历史了。下面就一起来看看它详细的做 阅读全文 >>
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高血压这种疾病很多时候是被我们吃出来的，为什么这么说呢，因为我们运动得太少而吃得太多，导致了我们出现肥胖，肥胖是高血压的主要病因之一。既然高血压和吃有关，那么我们当然要懂得如何在吃上面来护理高血压的病人了，高血 阅读全文 >>
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鳜鱼汤营养丰富、肉质细腻、汤鲜味美，为补益食疗品，下面我们一起来看看鳜鱼汤的做法吧。
鳜鱼汤的材料：
主料：鳜鱼700克
辅料：口蘑15克,黄油15克,芹菜15克,酸黄瓜50克,香桃10克,橄榄10克,酸豆5克
调料：番茄酱40克,白砂糖3 阅读全文 >>
