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1、咸蛋拌豆腐：将熟咸蛋捣碎，与适量焯过水的豆腐一同拌和，再加入适量的糖、酱油、味精等调料拌匀，食之清淡软嫩。
2、陈醋焖咸蛋：将咸蛋的一头外壳轻轻敲破，用竹筷在蛋白、蛋黄 阅读全文 >>
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种鸭蛋的质量保证措施
蛋壳的结构
种鸭蛋要求蛋表面致密均匀，厚薄适度。蛋壳厚度一般为0.035毫米-0.04毫米。蛋壳过厚过硬时，孵化时受热缓慢，水分不宜蒸发，气体交换不良， 阅读全文 >>
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保存种鸭蛋的要求都有哪些
蛋壳的结构
种鸭蛋要求蛋表面致密均匀，厚薄适度。蛋壳厚度一般为0.035毫米-0.04毫米。蛋壳过厚过硬时，孵化时受热缓慢，水分不宜蒸发，气体交换 阅读全文 >>
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咸鸭蛋的辨别方法
（1）外观法。
鸭蛋外壳有一层白霜粉末，手擦时不很光滑，外形完整的是鲜蛋， 外壳光滑发暗、不完整、有裂痕的是不新鲜的鸭蛋。
（2）手摇法。
购鸭蛋时用拇指、食指和 阅读全文 >>
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如何挑选咸鸭蛋
看外观：
就是看外观，品质好的咸鸭蛋外壳干净，光滑圆润，不应该有裂缝，蛋壳呈青色，又叫“青果”；质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗，有白色或黑色的班点，这种咸鸭蛋 阅读全文 >>
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1.鸭蛋洗净擦干，用二锅头涂抹蛋身，放在阴凉通风处风干
2.八角花椒洗净
3.取干净无油的锅，坐锅烧水，下八角、花椒煮沸，乘热下盐，至饱和食盐水
4.水彻底冷却后将析出的食盐和香料滤 阅读全文 >>
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咸鸭蛋有哪些营养价值
1营养物质丰富，之所以喜欢吃咸鸭蛋很大原因上是咸鸭蛋营养物质丰富，不仅仅含有很多蛋白质、维生素，而且还有很多我们身体所需的微量元素哦。
2强 阅读全文 >>
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鸭蛋是我们生活中的一种常见食品，但是通常人们对于鸭蛋的吃法一般都是腌制咸鸭蛋来吃的。但是，如果鸭蛋腌咸了怎么办呢？鸭蛋腌咸了这种情况对于腌制咸鸭蛋的过程中是时有发生 阅读全文 >>
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腌咸鸭蛋的方法：
材料： 盐 - 1kg 水 - 1500ml 新鲜鸭蛋 - 20～25粒
米酒 - 半杯(约150ml)。
做法：
1. 把盐倒入煮开的水内搅拌大约2分钟后熄火(盐是不可能充分溶解的)。
2. 把盐 阅读全文 >>
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自制糖心流油咸鸭蛋的食材主料：
鸭蛋25个 水2000ml 盐400g
自制糖心流油咸鸭蛋的辅料：
香叶少许 八角少许 桂皮少许 草木灰适量 白酒适量
自制糖心流油咸鸭蛋的步骤：
1.先把鸭 阅读全文 >>
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说到鸭蛋，想必大部分人应该是比较熟悉的，因为在大家平时的生活里面还是会经常吃到的。不过一般人吃到的都是咸鸭蛋还不是普通的鸭蛋。其实鸭蛋这种食物对于正常人来说都是可 阅读全文 >>
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咸鸭蛋灌糯米饭主料：
糯米 荷兰豆 腊肉 生咸鸭蛋
咸鸭蛋灌糯米饭的做法步骤：
1. 准备食材，所有料拌好之后倒入酱油拌匀即可，不用加盐，不然会很咸，糯米表面有颜色即可。
2. 用小勺 阅读全文 >>
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蒸鸭蛋的原料:
咸鸭蛋3 个、新鲜鸭蛋2 个
蒸鸭蛋的调料:
猪油1汤匙、碎葱少许
蒸鸭蛋的做法:
1、将成鸭蛋蛋白和新鲜鸭蛋混合打匀后，加入大半碗开水，用筷子搅打均匀，再放入咸 阅读全文 >>
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咸鸭蛋的原料：
盐200克、热开水2000ML、新鲜鸭蛋10个、青花椒10克、桂皮10克、大料10克、干辣椒10只、香叶10片。
咸鸭蛋的做法：
1-2、将香料和盐倒入准备浸蛋的容器中，冲入20 阅读全文 >>
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家庭自制咸鸭蛋所需材料
新鲜鸭蛋6枚，食盐，白酒
家庭自制咸鸭蛋做法
1.【鸭蛋的清洗】
2.鸭蛋放入水中，加入一点白酒，浸泡5分钟
3.用一块干净的刷子轻轻擦拭鸭蛋表面附着的污渍 阅读全文 >>
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23日，第五届全国大学生电子商务“创新、创意及创业”挑战赛全国总决赛在成都落下帷幕，全国各地高校的158支参赛队进行了激烈的角逐。武昌理工学院商学院的“ 阅读全文 >>
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高邮双黄蛋，一蛋双黄，蛋白如璧玉，蛋黄似玛瑙，红白相间，壁合珠连，实为人间之珍品，食用之精品，国家之瑰宝。
高邮双黄鸭蛋入选全世界最值得品尝百种味道（位列第二 ）
900多年以前，北宋著 阅读全文 >>
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咸鸭蛋怎么做：
材料：生鸭蛋，白酒，食盐
做法：
1.首先当然得买回生鸭蛋啦!外壳很脏是不是?不要洗，不要用水洗，我用白酒擦了一下
2.没有厚胶袋，我用砂锅来浸，先在砂锅底放一层食盐
3.再 阅读全文 >>
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【鸭蛋价格行情】
山东凯盛农产品物流园6.5元/斤 2015-07-21
江苏凌家塘农副产品批发市场5.85元/斤 2015-07-21
北京大洋路农副产品批发市场3.5元/斤 2015-07-21
广东江南 阅读全文 >>
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人造鸭蛋所用的都是化学成分，主要是利用海藻酸钠的钙化，顶多就是一个凝胶体，其中的明矾、明胶等平时只是作为食品的添加剂、辅助剂，而国家标准对添加剂用法、用量都有明确规定， 阅读全文 >>
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海鸭蛋的吃法
1. 准备食材
2. 苦瓜切开去籽和白色的膜后洗净切片，海鸭蛋磕入碗中打匀
3. 准备蒜片
4. 锅内水开后倒入苦瓜加入适量盐焯水后捞起
5. 热锅油温5分热倒入蛋液煎 阅读全文 >>
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如何鉴别苏丹红咸鸭蛋
颜色上：放养鸭子产的蛋，蛋黄颜色会随四季变化而改变。
春天，食物来源丰富，营养充足，鸭蛋质量非常好，蛋黄略呈红色。夏季，食物来源减少，蛋黄的红色变浅。秋季 阅读全文 >>
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怎样腌咸鸭蛋：
红心咸鸭蛋
材料：新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水1.5升，姜片5片，坛子1个
做法：
1.挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无 阅读全文 >>
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咸鸭蛋保质期
夏天吃鸭蛋可以防暑降温，预防感冒。沿海的渔民经常盐制咸鸭蛋，用咸鸭蛋下饭是一道不错的小菜，咸鸭蛋的营养比鲜鸭蛋还丰富，咸鸭蛋可以存放很长时间不坏。
品质好 阅读全文 >>
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【鸭蛋价格】
产品地区/市场价格报价时间
山东凯盛农产品物流园6.5元/斤
江苏凌家塘农副产品批发市场6.1元/斤
北京大洋路农副产品批发市场3.52元/斤
广东江南农副产品市场 阅读全文 >>
