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小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平 阅读全文 >>
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【基源】十字花科芸薹属植物不结球白菜Brassica campestrisL.ssp.chinensisMakino的变种。
【别名】油白菜，夏菘，青菜。
【性味】平，甘。
【功用】解热除烦，通利肠胃。小白菜可以促进人体的新陈代谢，具有清肝的作用。
【 阅读全文 >>
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1. 提供营养、强身健体：
2. 保持血管弹性：
小白菜中含有大量粗纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3. 润泽皮肤、延缓衰 阅读全文 >>
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营养价值
小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比，小白菜的含钙量是其2倍，维生素C含量约为3倍，胡萝卜素含量 阅读全文 >>
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素炒小白菜
材料
主料：小白菜250克，
调料：酱油15克，植物油10克，姜5克，盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热，加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐，再炒几下装盘 阅读全文 >>
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油豆腐炒小白菜
材料
主料：小白菜400克，油豆腐300克，
辅料：白皮大蒜5克，
调料：豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白砂糖3克，味精2克，植物油20克
油豆腐炒小白菜的做法
1.小白菜清洗干净，切成3公分长的段，再将叶及梗分开;
2.油豆 阅读全文 >>
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不结球白菜俗称青菜、小白菜，原产中国，栽培历史悠久，是我国南方普遍周年栽培和供应的主要蔬菜。近年来，也扩大到北方地区，日本、美国和东南亚等国亦引种栽培，已逐渐成为世界性蔬菜，并以其适应性强、营养丰富、生长快、成本 阅读全文 >>
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关于杨乃武和小白菜的故事我们大多是通过各种文艺作品了解的，然而我们在这里所展示的，是一段趄实的历史。杨乃武1840年出生于余杭县城，父亲杨仆堂以种桑养蚕为业，家道小康，生有两子一女。长子乃文早夭，女儿菊贞出嫁后不久 阅读全文 >>
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小白菜是南京周年供应的大宗蔬菜品种。通过合理安排茬口、选用合适品种、推广设施栽培、防治好病虫害等措施，可以实现一年种8茬高效栽培，一般年亩收入在5000-8000元。
一、茬口安排。就收菜秧而言，只要茬口安排合理，并 阅读全文 >>
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小白菜在家常菜中经常会食用到，只是呈现出来的成品不同而已，不过只要采用小白菜作为材料的那么食用的成品中肯定含有它的营养价值。一般营养价值都是体现在主要食材上面，不过不是有营养价值的食物都适宜所有人。例如对 阅读全文 >>
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对于小白菜和排骨这两种食材，相信大家都很熟悉吧，因为在我们的生活中，这两种食材常见的食物，小白菜我们一般是通过直接炒或者制做成小白菜排骨汤来食用。小白菜排骨汤的营养价值是很高的，它适合我们用来补充身体所需的营 阅读全文 >>
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1、含有维生素C、不饱和脂肪酸及钙、磷、铁等矿物质。
2、小白菜是蔬菜中含维生素、矿物质最丰富的菜，其中所含的维生素C是白菜的3倍多，钙是白菜的2倍。
3、能够促进骨骼的发育，加速人体的新代谢和增强机体的造血功能。 阅读全文 >>
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1、 泻火散热，滋阴益髓：
取小白菜500克，猪骨400克，生姜3片;先将小白菜洗净，切成段;猪骨在前一夜用生盐拌腌好，用时洗净，斩为段;然后将猪骨与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2000毫升，武火煮沸后，改用文火煲1小时左右，再下小白菜，煮 阅读全文 >>
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在英语中，小白菜按粤语"白菜"发音译作bok choy(或pak/buk choi)，而大白菜则是napa cabbage。
小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜(中国东北某些地区)、油白菜等[1]，与大白菜(结球白菜) 阅读全文 >>
