咸菜行业资讯
手工农家咸菜“俏两州
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今日，记者专门来到龙潭河镇文高村彭辉宏家中，刚走进屋中，就有一股儿时在农村家中经常闻到的坛子咸菜味道，在另一间房间里摆放着四口密封的大缸，彭辉宏告诉记者，这四口大缸里浸泡的 阅读全文 >>
“老外咸菜”你懂吗？
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若是留心超市里面的罐装橄榄，就会发现它们主要可分为绿、紫或紫黑色三种，有整粒、去核或填馅、浸渍于橄榄油、卤水或干式的不同选择。但其实，绿橄榄和黑橄榄并非不同品种，尚未成 阅读全文 >>
腐乳营养价值比咸菜高
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腐乳营养价值比咸菜高
吃咸菜能调节胃口、增强食欲、补充膳食纤维，但其中的健康隐患也不少。新鲜蔬菜在腌制时，所含的维生素C几乎“全军覆灭”，因而腌咸菜的营养价 阅读全文 >>
春季吃咸菜小心食物中毒
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春季吃咸菜小心食物中毒
酸菜、咸菜 经过一个冬天的储存和春季气温的升高，冬季腌制的酸菜、咸菜中亚硝酸盐的含量增加，一次性食用过多或颜色过深的酸菜或咸菜，容易引发亚硝酸 阅读全文 >>
沃尔玛超市咸菜亚硝酸盐超标
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近日，济南市槐荫区食药监局公布近期一批次食品抽检结果，本次共抽检产品978批次，不合格17批次。本次不合格黑榜中两批次产品分别在两家幼儿园检测出，其中济南市槐荫区吴家堡镇中 阅读全文 >>
吃腌制的咸菜有害吗？
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吃腌制的咸菜有害吗？
吃腌制方法不当的咸菜会对身体有害，吃用长期在有毒塑料器具内腌制、泡制的咸菜会对身体有害。
因为腌制方法不当的咸菜，会产生亚硝酸盐这种对人身有害的 阅读全文 >>
千亩咸菜基地长势喜人
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11月11日，利川市民宝农业开发公司的1000亩咸菜基地里，菜农们正在忙碌地为蔬菜间苗、追肥，进行入冬来的日常田间管理工作，只见一片片“瓜儿菜”成排成行，长势十分喜人 阅读全文 >>
冬季一碗热气腾腾的咸菜年糕
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今天由于手头的工作还剩一些，晚了些下班，到食堂时已经没有菜了。平时和食堂阿姨熟络，在一旁收拾餐具的她笑着说：“菜没有了，要不给你做一碗咸菜年糕吧，冰箱里还有些肉丝。&r 阅读全文 >>
宿城区一作坊工业盐腌咸菜被查封
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11月23日，记者在宿城区市场监督管理局新区分局采访时了解到，在宿城区耿车镇一家腌制咸菜的小作坊，经营者使用具有毒性的工业盐腌制咸菜，目前，这家小作坊已被依法查封。
据执法人 阅读全文 >>
涪陵榨菜：好吃不过咸菜饭
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青菜头是榨菜咸菜制作的基本原料，九月左右播种，春节前后收割。涪陵榨菜咸菜传统的制作工艺多至十二道流程，选材一定要用新鲜的青菜头进行切丝。辣妹子榨菜集团的手工作坊里，刚 阅读全文 >>
喜欢吃咸菜六旬夫妇相继患上胃癌
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这对夫妻，都是浙江省立同德医院副院长、胃肠外科专家孙元水的病人。
了解病史后得知，夫妻俩生活习惯相似，早上吃早饭，必定是用咸菜下粥，而且平常吃得很素。
孙元水说，胃癌被称为& 阅读全文 >>
腌咸菜腌至15天后再食用更健康
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我们做一个试验，就可以看出腌菜在什么时间段的亚硝酸盐含量最高。将新鲜白菜洗净切碎，揉出多余的水分，加盐拌匀装瓶并压紧、扎口，在避光常温条件下放置。腌制当日，瓶中的菜呈黄 阅读全文 >>
腌制咸菜 选对器皿很重要
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腌制原料要适宜。不是任何蔬菜都适于腌制咸菜。比如，有些蔬菜含水分很多，怕挤怕压，易烂，例如西红柿就不宜腌制。此外，有一些蔬菜含有大量纤维质，如韭菜等，一经腌制榨出水分，只剩下 阅读全文 >>
食品安全警示:近期慎食酸菜咸菜等
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一是去年冬季腌制的酸菜、咸菜。随着春季气温的升高，酸菜和咸菜中的亚硝酸盐含量会增加，一次性食用过多颜色过深、已变黏的酸菜或咸菜，容易引起亚硝酸盐中毒。
二是冷冻海产品 阅读全文 >>
超马比赛最受欢迎的补品竟是咸菜!
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超马比赛正在如火如荼的进行，有必要了解一下，这种超大运动量的选手们最喜欢的补品是什么呢？
你肯定以为怎么也得是鸡蛋、牛奶、香蕉之类的高能饮食吧，但是现场告诉你的答案是&l 阅读全文 >>
走进军营腌咸菜 处处荡漾鱼水情
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冬日将至，为帮助预备役官兵做好冬储工作，丰富官兵菜桌，进一步落实双拥工作，延青社区特开展“走进军营腌咸菜 处处荡漾鱼水情”主题活动。
延青社区工作人员前一天就 阅读全文 >>
甘肃平凉消防官兵自制2000多斤咸菜
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为了全体消防官兵能在冬季吃上可口的饭菜，丰富官兵的饭桌，从而确保部队稳定和执勤灭火工作的顺利进行。10月19日至20日，甘肃省平凉市崆峒区七里店消防中队提倡“厉行节俭 阅读全文 >>
