甜菜综合

甜菜根的食疗作用
甜菜根的块根及叶子含有一种甜菜碱成分，是其它蔬菜所未有的，它具有和胆碱、卵磷脂生化药理功能，是新陈代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白的吸收改善肝的功能。
甜菜根中还含有一种皂角甙类物质，它有把　　阅读全文 >>

甜菜根，英文名：beetroot，又称为根甜菜、红菜头、紫菜头等，为藜科甜菜属下的一个“种“,是一种二年生草本块根生植物，肉质根呈球形、卵形、扁圆形、纺锤形等，味甜。由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植　　阅读全文 >>

城市花园酒店“粤”中菜厅春节期间巧製糕点，首创“甜菜年糕”及“珍品萝蔔糕”，以天然的甜菜打汁及打茸而成的“甜菜年糕”，不但寓意鸿运当头，且味道甜香软糯、清怡入心、散发　　阅读全文 >>

甜菜叶的介绍
叶用甜菜或称牛皮菜、光菜，与根用甜菜、饲用甜菜、糖用甜菜为同种藜科植物。欧洲南部，现地中海沿岸尚有野生的。
我国栽培已久。叶部发达，叶片肥厚，叶柄粗长，一般生食嫩叶，有叶柄特别发达的，则以食叶柄为主，可　　阅读全文 >>

甜菜根的色素含量极为丰富，主要色素称为甜菜红(Betalains)根和叶为紫红色，因此也称火焰菜。那么甜菜有什么营养价值呢?吃甜菜的好处有哪些呢?
甜菜的营养价值：
现代科研证实，红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪　　阅读全文 >>

这道菜是厨师戴维德精心打造的味道游戏，他的想法是让酸、甜、涩、咸、牛奶香融合后互相碰撞与超越，引领味蕾步入不同食材打造的迷宫：微酸轻扬，淡涩如烟，甜中有咸，奶香缱绻……
其中最具特色的是冰霜状的特级水　　阅读全文 >>

广东人常言：“不时不食。”每年3月至5月间，正是吃甜菜的最佳时节，在欧洲，它又名叫“甜菜根”，它的营养价值极高，不少国家将其用于入药和食疗之中，称之为甜美的药材也不为过。以甜菜配薯仔番茄煲猪瘦肉　　阅读全文 >>

红甜菜（ren beets）和中国的红罗卜相似，味道稍甜，因此称为红甜菜。红甜菜含有丰富的铁、钙、叶酸、维他命A,C、碳水化合物。
甜菜的功效
现代科研证实，红甜菜营养丰富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纤维、维生素C、烟　　阅读全文 >>

甜菜根的功效与作用
1.促进骨骼的发育
常吃甜菜对骨骼健康非常有帮助。我们的血液、肌肉、神经系统都需要钙的参与，缺钙不但会影响骨骼健康还会肌肉抽筋、痉挛（缺镁也会导致类似问题）；失眠、神经紧张等精神疾病；血液健康　　阅读全文 >>

甜菜的食疗价值
根甜菜含较多的糖分，能在肝内合成较多的肝糖原，有解毒保肝作用。根甜菜还含有特殊成分--甜菜碱，其能提供甲基制造胆碱，胆碱是合成磷脂的主要原料，能促进肝脏中脂肪的代谢，减少脂肪在肝脏的堆积，有预防脂肪肝　　阅读全文 >>

补血最好是甜菜，另外最好再加上胡萝卜【另：石榴（连耔一起吃）也是很好的补血食物，可一天吃4个】。
甜菜含丰富的钾、磷、铁及天然红色维他命B12，是妇女和素食者补血最佳天然营养品。它的纤维颇高，亦能帮助消化，促进肠胃蠕动。　　阅读全文 >>

甜菜碱的作用功效：1.易溶于水，清洁污垢；2.中性稳定，不伤害肌肤；3.渗透性好；4.杀菌消炎，可药用
甜菜碱的应用案例
19世纪以来，甜菜同甘蔗一样起初是被用于提取蔗糖使用，后来人们在甜菜中发现有一种成分能够起到很好清洁作用,又　　阅读全文 >>

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