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释迦保鲜储藏

释迦的采收保鲜贮藏

释迦的采收保鲜贮藏

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(一)采收
释迦果实采收的标准,依果皮褪色及瘤状突起间的变化而定。当果皮褪绿、呈乳白色或浅黄色、瘤状突起之间的缝合线外露乳白色浅沟时,即可采收,经2~3月天自然软熟后即可食用。释迦果实一经软熟就不能搬运,故一定要在  阅读全文 >>

释迦的贮藏方式

释迦的贮藏方式

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一)低温贮藏法 自然低温贮藏:释迦成熟时采收,当天用52℃、500mg/kg苯莱特溶液浸果2min,沥干药水,放入硬塑料盒中,每盒10~15粒,用0.01mm厚的聚乙烯薄膜密封,可在自然低温下贮7d,基本保持色香味不变。 也可将成熟的鲜释迦用0.5%  阅读全文 >>

如何挑选释迦

如何挑选释迦

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新鲜释迦应该色泽鲜艳,个大均匀,皮薄肉厚,质嫩多汁,味甜,富有香气。
挑选时可以先在手里轻捏,好的释迦的手感应该发紧而且有弹性。
从外表看,新鲜释迦的颜色一般不会很鲜艳。如果释迦头部比较尖,而且表皮上的“钉&rdquo  阅读全文 >>

释迦的保存方法

释迦的保存方法

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释迦果原先产于热带美洲,由于其味道甘甜,营养又极为丰富,因其喜光,喜温暖湿润气候,不耐寒,所以在海南、广东、台湾、福建及云南南部等地都有栽植。就目前台湾栽植最多,又属台东种植的释迦果品质最为优良。可以学习香蕉的保  阅读全文 >>

释迦的挑选方法

释迦的挑选方法

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释迦的挑选方法
首先看其形状,外表看起来形状端正而且颗粒饱满的最好,同时鳞片大而平坦的为上品。如果买回直接吃的话,那就要挑选绿色略微有黄边的,轻轻捏起来果实稍微有点软的,此为熟透的。如果您想买回后保存几天再吃,要  阅读全文 >>

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