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水足肥饱”把好源头关，茄子喜水，对肥水的需求量很大，只有保证足够的水肥供给，才能有效预防病害的发生。最大限度保持土壤水分充足是一道重要工序，开沟灌满水后，将每亩用量15~30公斤浓度为0.3%的碳酸氢氨、10公斤浓度 阅读全文 >>
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茄子根系发达，深可达1m以上，主要根群分布在30～33cm土层内。木质化相对较早，再生能力稍差，不定根发生能力也弱。在温室栽培中，分枝习性任其自然生长，会构成室内阴蔽，影响茄子通风透光，病害加重，产量下降。为此，在栽培中必须进行 阅读全文 >>
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与苦瓜同食，苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老作用。而茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。
防紫癜与肉同食，可补血，稳定血压 阅读全文 >>
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温度
茄子喜高温，种子发芽适温为25～30 ℃，幼苗期发育适温白天为25～30 ℃，夜间15～20 ℃，15 ℃以下生长缓慢，并引起落花。低于10 ℃时新陈代谢失调。
光照
茄子对光照时间强度要求都较高。在日照长、强度高的条件下，茄子生育旺 阅读全文 >>
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茄子的家常做法：
家常炒茄子
材料：茄子，肉丝，姜丝，青椒，花生油，酱油，盐，鸡精
做法：
1、将茄子切成条，放入盆中，撒盐腌15分钟(炒的时候就不用再放盐了)。
2、青椒、红椒切丝，肉丝用淀粉、盐、生抽腌一会。
3、锅中倒油，下入姜丝煸炒 阅读全文 >>
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红烧茄子的做法
主料:茄子2根(切片，注意煮之前才切片,)肉末少许(加盐、鸡粉稍微腌一下)
配料：蒜茸、姜茸、葱花少许，洋葱14颗(切粒状)
做法
1、先热锅烧油(比较多的油)，将茄子切片后倒入稍微煎一下，8分熟就起锅放一旁;2、 阅读全文 >>
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夏天有大量新鲜的瓜果蔬菜可供选择，当季时令蔬菜的味道自然是最喜吸引人的，走在田间采摘新鲜的蔬菜，然后用最简单的料理方法品尝食材最原始自然的味道实在是美哉。夏季饮食特点：清淡、少油、开胃。所以针对时令蔬菜大面 阅读全文 >>
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茄子含有丰硕的维他命A、B1、C、D蛋白质和钙，能使人体血管变得柔嫩。茄子还能散瘀血，故可减少脑血管栓塞的几率。除此之外，茄子另有以下一些功能：1可防治出血性疾病：紫茄子富含维他命，可改善毛细血管脆性，防止小血管出血，对 阅读全文 >>
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茄子干。将成熟、无病虫害的茄子去蒂，切成薄片，放入开水中滚一下，立即捞出晾干，放在太阳下曝晒，每隔2－3小时翻动1次，夜间取回室内，连续晒2－3天后，即可装箱或装缸储藏备用。
酱油茄片。将腌制透咸的茄子切成薄片，放在清水中浸泡1 阅读全文 >>
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1、茄子干将成熟的无病虫害的茄子去蒂，切成薄片放入开水中烫一下，立即捞出晾干，放在太阳下晒。每隔2小时翻动一次，夜间收回室内，连续晒3至4天，即可装箱贮藏。食用时温水浸泡还原与猪肉同炒，味道鲜美可口。
2、糖醋茄子将新 阅读全文 >>
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营养快餐
五彩虎皮茄子卷
材料：茄子一大根、梅肉半斤、糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋、辣椒三两、蒜。
做法：1.取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹；2.做肉馅：梅肉半斤，加糖、生 阅读全文 >>
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茄子是餐桌上的一道美食，但你造吗?茄子也可以用来淡斑美白哟。怎样用茄子祛斑呢?是榨汁洗脸还是自制面膜敷脸呢?今天我们就来详细讲解茄子祛斑的方法。
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中药许多方剂及民间验方中，时常使用“秋后老茄子”、“霜打茄子”。越来越多证据表明，茄子具有抗癌功能。曾有试验从茄子中提取的一种无毒物质，用于治疗胃癌、子宫颈癌等收到良效。另外，茄子中含有 阅读全文 >>
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茄子是夏天最常见的蔬菜之一，茄子本身没有什么味道，所以可塑性很强哦。有人吃茄子喜欢去皮，其实茄子皮的营养价值很高哦。建议大家吃茄子带皮哦。
茄子的营养价值很高
茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C。不过，由 阅读全文 >>
