葡萄干生产加工
葡萄干的加工流程和工艺
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葡萄干在我国已有悠久的历史，是畅销国内外的著名特产。它的优点是重量大为减轻，体积显著缩小，便于运输，可较长期保存，食用方便，营养丰富，很受勘探、航海及旅游者的欢迎。
葡萄干工艺流程
原料选择→洗果→干制&r 阅读全文 >>
酸奶葡萄干的加工技术
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(一)产品特色
在葡萄干表面进行包衣及抛光处理，避免了传统葡萄干表面沾污泥土、微生物等的缺点，葡萄干的风味独特。
(二)主要原辅料
无核白葡萄干；配料组成：酸奶粉15％～20％、白砂糖20％～25％、可可脂20％～25％、填充物35％～40％、奶 阅读全文 >>
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