葡萄干生产加工
新疆绿葡萄干的加工技术
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新疆绿葡萄干的加工技术
一、农家传统自然阴干
1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2.原料的 阅读全文 >>
葡萄干叶病的防治方法
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葡萄干叶病的防治方法
第一，雨季过后要密切注意葡萄新梢的生长状态，当新梢先端硬弯，为不缺水，如嫩梢直立而柔软，大叶片边缘下垂，则为缺水表现，应立即浇水。为了不产生裂果现象，一次浇水不要过大，或者进行叶面喷水。
第二，雨季 阅读全文 >>
红枣葡萄干老式面包的做法
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红枣葡萄干老式面包主料
酵头 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 糖12g 酵母2.5g 水100g 主面团 易小焙高粉90g 易小焙低粉35g 鸡蛋25g 糖45g到50g 奶粉10g 盐2g 黄油30g
红枣葡萄干老式面包的做法步骤
1. 这是主要材料的 阅读全文 >>
黑葡萄干的营养功效与作用
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葡萄干大家都知道，黑葡萄干是一种营养非常丰富的水果，经常吃黑葡萄干对神经衰竭、疲劳过度等非常有益。 黑葡萄干含有维生素、硒、铁、钙、锌等物质。黑葡萄干之所以是黑色的，是因为它含有丰富的色素类物质，比如说原花青 阅读全文 >>
吐鲁番的葡萄干特殊制作方法
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在新疆的吐鲁番，人们把成熟的并经过浸碱处理后葡萄挂在通风的室内阴干。吐鲁番气候炎热而干燥，用砖搭成的晾房四壁布满梅花孔，中间是木棍搭成的支架，将成熟的无核葡萄搭上，经过大约经过40天的干热风吹晾即成。这种阴干法 阅读全文 >>
一般的葡萄干制作方法
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1、葡萄干原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶”等为原料。果实要充分成熟，又 阅读全文 >>
葡萄干的吃法之葡萄干酸奶马芬
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葡萄干酸奶马芬主料
低筋面粉 (100g)
玉米油 (70g)
白砂糖 (50g)
酸奶 (90g)
葡萄干酸奶马芬辅料
葡萄干 (50g)
鸡蛋 (1个)
泡打粉 (2g)
盐 (1g)
葡萄干酸奶马芬做法
纸杯蛋糕蛋糕奶香烘焙一小时简单难度
按配方准备 阅读全文 >>
葡萄干的加工工艺流程和制作方法
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葡萄干加工工艺流程
原料选择→剪串→浸碱处理→曝晒→回软→包装
葡萄干加工制作方法
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以"无核白"、"无子露"和有 阅读全文 >>
加工葡萄干的操作要点有哪几项
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（1）原料选择：制干用葡萄一般要求皮薄，无籽，果肉丰满柔软，含糖量高，外表美观。一般以无核白、无籽露为好，玫瑰香、牛奶等有籽葡萄也可用作制干。果实采收时要充分成熟，但不能过熟。
（2）剪串：采收以后，剪去太小和受伤害及腐烂果粒，果 阅读全文 >>
如何准备和处理葡萄干干制的原料
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葡萄干原料在进行干制之前，不论是自然晒干还是人工干制，都要进行一些处理以利于原料的干制和产品质量的提高。葡萄干原料的处理包括以下几方面：葡萄干原料的选择，对果型大小、成熟度、腐烂进行分级挑选，清洗，去皮，热烫、碱 阅读全文 >>
醋葡萄干的制作方法和用途
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加醋葡萄干做起来不废时也不费力，很合乎经济的原则。只要准备两样东西——葡萄干与醋〔最好用天然酿造醋；各大超市均有售〕就够了。
以下介绍两种醋葡萄干的做法：一种是做好就可以吃；另外一种是必须腌制一夜 阅读全文 >>
新疆绿葡萄干的制作方法
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农家传统自然阴干
1.果实采收：制干的无核白葡萄必须充分成熟，其标志是穗梗发白，用手指挤果粒，果汁即徐徐流出，并有较强的粘着力，品尝时各浆果甜味一致。一般在8月中旬到9月中旬采收。
2.葡萄干原料的整理：剔除果穗中的枯叶 阅读全文 >>
葡萄干的做法及制作方法
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葡萄干配料：葡萄。
葡萄干制作方法：
1.原料选择：制干的葡萄应选择皮薄、果肉丰满柔软、外表美观、含糖量高的品种，一般以“无核白”、“无子露”和有子的“玫瑰香”、“牛奶” 阅读全文 >>
葡萄干的保存与加工前处理
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1．葡萄干相对湿度平均约为50%。葡萄干本身所含的水分在15%至18%左右，如受外界相对湿度影响使其水分增加二或三个百分比时，就会在表面结成“糖晶”，虽然糖晶不会影响到葡萄干原来的品质，但是在感官上却打了折扣 阅读全文 >>
