泡菜行业资讯
泡菜腌制多长时间食用最佳?
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泡制前将各种蔬菜的老根、黄叶剥除，洗净晾于，切成条（块），人坛腌制。菜要装满，尽量少留空隙，以液面靠近坛口，盐水淹没蔬菜为宜。在坛口周围水槽中注入凉开水，扣上扣碗，放在阴凉处。7～10天后即成。做好的泡菜如食用时不适口味，还可 阅读全文 >>
第七届中国泡菜展销会将在眉山举行
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10月16日，记者从2015年第七届中国泡菜展销会新闻发布会上获悉，本届展销会以“泡菜产业与品牌”为主题，预计参会嘉宾和观众将突破万人。
据悉，展会期间，主办方精心打造了“东坡泡菜”品鉴餐叙、泡菜展 阅读全文 >>
眉山副市长督查国家泡菜质检中心
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汪树槐一行实地查看了东坡泡菜质量安全馆、中国泡菜研究院和泡菜国检中心实验室施工情况，听取了建设方、施工方和监理方的汇报。同时，他提出四点要求。一是严密组织，建设方、施工方和监理方各司其职，严格按照设计规划加 阅读全文 >>
泡菜会影响降糖药疗效吗？
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糖是腌制泡菜的重要调料，而且很多人吃时容易忽略；泡菜还能够促进食欲，增加饭量。这两大原因都会影响降糖药的作用，因此糖尿病患者在服药期间应少吃泡菜。此外，泡菜还可能影响降压药、抗生素、胃药等药物的药效。泡菜会削 阅读全文 >>
调研第七届中国泡菜展销会筹备工作
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昨（8）日，国庆长假后上班第一天，眉山市委副书记、市长宋朝华率队前往眉山泡菜产业园区，现场调研推进第七届中国泡菜展销会筹备工作，强调泡菜展销会开幕进入倒计时阶段，时间紧迫，任务繁重，各级各有关部门要迅速收心归位进入工作 阅读全文 >>
向韩出口泡菜加工卫生条件须良好
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烟台局10月25日召开辖区内所有泡菜生产企业会议，传达了国家总局关于加强输韩食品检验检疫工作会议的通知。文件规定：凡是出口泡菜生产企业必须具备良好的加工卫生条件，并具有对一般卫生物（大肠杆菌、大肠菌群、杂菌总数 阅读全文 >>
泡菜與班尼狄客蛋的夢幻滋味
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約莫在2013年就開幕的MAJOR K，是米兒一直想找時間來嘗嘗的韓國餐廳。雖然說米兒不瘋韓貨、不迷韓劇，但如果有還不錯的韓國菜，還是很想找機會嘗嘗，畢竟我還滿喜歡韓式泡菜還有韓國人擅長的各種牛肉料理。只是剛開幕的MAJO 阅读全文 >>
韩国泡菜乳酸菌登陆东方购物
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乳酸菌制品的功效近年来渐渐被广大用户认可接受。在全球兴起健康潮流，人们开始日益关心健康食品的背景之下，乳酸菌有着向多元化发展的趋势。各种乳酸菌制品层出不穷，名称各异，效果也是各有不同。这也让有孩子的家长们在 阅读全文 >>
王绪督查国家泡菜质检改造工程
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据四川省质量技术监督局官网消息，9月21日，眉山市质监局局长王绪、副局长宋忠宁一行前往国家泡菜质检中心,对该中心改造工程进行了督查。
在国家泡菜质检中心改造工程现场，王绪一行实地了解了工程建设进度、工程质量和施 阅读全文 >>
东北高铁连六国 吃朝鲜族泡菜
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一条“玉带”连六国
写在“东北最美高铁”开通之际
昨日11时35分，随着一声汽笛的长鸣，C1012次(珲春-长春)高速动车组从珲春火车站飞驰向长春。这标志着全省人民期盼已久的“东北最美高铁&rdq 阅读全文 >>
台州三无腌菜作坊随便挖个坑泡菜
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腌菜头、腌大蒜、腌藠头等腌制食品，酸爽可口，是不少人喜爱的下饭小菜。
近日，有网友举报，在台州椒江区有一处三无腌菜加工作坊，生产现场恶臭扑鼻，卫生状况令人担忧。如果你亲眼看到该作坊里那些腌菜的制作过程，恐怕你会倒尽 阅读全文 >>
吃泡菜能减肥是真的吗？
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泡菜不仅仅是粮食，泡菜内还含各种乳酸菌，每公克含菌量约介于107-109亿个，符合国家标准规定优格必须含菌量相同，也因此曾被《健康》杂志评选为世界五大健康食物之一。
研究也发现，将腌制2-3周的泡菜萃取物，加入肠癌细胞中，可 阅读全文 >>
中国泡菜占韩餐馆用泡菜的一半以上
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9月7日报道，2011年以来，韩每年进口中国泡菜超过20万吨，韩农林畜产食品部6日资料显示，中国产泡菜占韩餐馆用泡菜的51.6%。去年7月，中韩首脑会谈时，虽就韩泡菜出口中国问题基本达成一致，两国也正积极推动，但由于韩泡菜价格比中 阅读全文 >>
泡菜企业新工艺闯出大市场
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通过低浓度的盐水，或用少量食盐的腌渍，再经乳酸菌发酵，风味独特的东坡泡菜便作成了，而且，“经过发酵的泡菜不仅使得蔬菜中含有的蛋白质、膳食纤维、维生素、辣椒素等成分可以被完整保留，对人体非但无害反而益处颇多。 阅读全文 >>
泡菜产业实现产值飞跃
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我国泡菜历史可以追溯到3000多年前，历史悠久，文化深厚。最能代表中国泡菜的是四川泡菜，四川泡菜堪称“国粹”，被誉为“川菜之骨”，在国内外享有盛誉。
四川泡菜是以新鲜蔬菜或蔬菜咸坯为主要原料，添加 阅读全文 >>
泰国东马集团考察中国泡菜城
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1月26日，泰国东马集团董事长张德正、香港粤健科技有限公司总经理吴先宏一行莅临东坡区考察。眉山市投资促进局纪检组长刘光友等领导陪同考察。
考察中，泰国客人对园区的区位交通、基础设施及要素配置、主导产业、企业 阅读全文 >>
中国泡菜城实现“双过半”目标
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7月17日，眉山我国泡菜城传出喜讯：本年1—6月，该泡菜城产业园区销售收入完结35亿元，与上年同比增加21.5%，完结市定方针使命的62.5%；固定资产出资完结25.7亿元，同比增加11.7%，完结眉山市定方针使命的88.6%，东坡区定方针使 阅读全文 >>
威海泡菜首次出口新加坡
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日前，经山东威海检验检疫局检验检疫合格，乳山裕荣食品有限公司生产的首批13吨、货值7800美元的韩式泡菜顺利进入新加坡市场。这是威海口岸盐渍类蔬菜首次出口新加坡。
新加坡是世界上对食品农产品安全要求极严格的国家 阅读全文 >>
东坡泡菜年销售突破100亿元
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近日在四川眉山市举办的第四届东坡文化节暨第五届四川泡菜展销会上，眉山市参展的21家泡菜食品企业在短短3天就签订泡菜销售和投资合作协议17.5亿元，与去年展销会签约额相比增长12.3%，现场销售额则比去年增长68%。
&ldqu 阅读全文 >>
中国泡菜酱料逆袭出口韩国
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中国产“剁酱”近期被加进韩国白菜，制成“变种”中国产泡菜进入韩国市场流通，引发韩国泡菜企业的普遍担忧。
“剁酱”是指将辣椒、洋葱、大蒜等食材剁碎后制成的稀稠状态的酱料，韩国正以 阅读全文 >>
