龙眼保鲜储藏

仲丁胺：仲丁胺有两种使用方法，即熏蒸法和浸果法，熏蒸法比浸果法效果好。熏蒸处理方法是：将龙眼装入塑料袋，用浓度0.15毫升/升的仲丁胺熏果，密闭24小时后，打开袋口，贮于6～8℃冰箱中。
浸果处理方法是：将仲丁胺原液稀释30倍，浸果1　　阅读全文 >>

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龙眼的民间传统保鲜法主要是热烫处理法，它的主要保鲜原理是利用开水烫果，起到消毒灭菌的作用，然后将果穗挂在空气流通场所或吹干，使它不易长霉，从而达到保鲜的目的。
龙眼保鲜的具体做法：把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30～40　　阅读全文 >>

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采用龙眼贮藏保鲜技术进行保鲜，可缓解鲜果销售压力，延长供应期，提高经济效益。
一、采前、采后处理
进行龙眼贮藏保鲜，首先要做好采前处理、适时采收和护色处理等工作。可用防腐剂扑海因500－750倍或0.02％2，4―D溶液，或两者混　　阅读全文 >>

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民间传统保鲜法主要是热烫处理法，它的主要保鲜原理是利用开水烫果，起到消毒灭菌的作用，然后将果穗挂在空气流通场所或吹干，使它不易长霉，从而达到保鲜的目的。
具体做法：把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30～40秒，以不烫伤果肉为　　阅读全文 >>

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龙眼的果实以充分成熟采收为宜，一般采收期因地区、用途、品种及气候而异，大约以8月中旬至9月底可陆续采收。
采收时当果实的主色从青绿色转为褐色，果壳由厚而粗糙转为薄而平滑，果肉由坚硬变为柔软而富有弹性，果核变为主色　　阅读全文 >>

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龙眼果水分大（约77％），新鲜龙眼不到一星期便会失鲜变质。目前保鲜常采用的冷藏和药物处理方法好果率都不高，且冷藏法设备贵、投资大。国外多流行薰、蒸法，有一定效果、但安全性欠佳。采用物理、化学的(降温、吸湿、吸乙烯)　　阅读全文 >>

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速冻贮藏前果穗处理有两种：一是整穗贮藏仅剪除果穗基部过长的枝条和叶片，二是果粒贮藏，即距果蒂1毫米左右处剪下，并及时于-30℃以下的低温条件下速冻，然后贮藏于-18℃的低温环境中，基本上保持了龙眼固有的色、香、味。但是　　阅读全文 >>

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1）龙眼鲜果热烫技术
民间多用开水烫果处理，是把整穗果实放于沸腾开水中，烫3-6秒钟，以不烫伤果肉为度，烫后立即悬挂在通风阴凉处，经1个月不腐烂，果肉基本保持新鲜状态，味道更甜。开水烫果能钝化酶的活性，起消毒灭菌，并能抑制酶　　阅读全文 >>

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龙眼民间传统保鲜法主要是热烫处理法，它的主要保鲜原理是利用开水烫果，起到消毒灭菌的作用，然后将果穗挂在空气流通场所或吹干，使它不易长霉，从而达到保鲜的目的。
具体做法：把整穗龙眼放在沸腾的开水中烫30～40秒钟，以不烫伤　　阅读全文 >>

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