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鸡蛋综合

生鸡蛋

生鸡蛋

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卵母细胞在卵巢内生长发育时,卵黄物质在卵内逐渐积累增多。卵黄物质以同心圆为层次,形成深色卵黄 ( 黄卵黄 ) 和浅色卵黄 ( 白卵黄 ) 相间排列的卵黄结构,由白卵黄形成卵黄心,由此向动物极延伸,末端略膨大,膨大部分称为潘  阅读全文 >>

醋泡鸡蛋祛斑小窍门

醋泡鸡蛋祛斑小窍门

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醋泡鸡蛋祛斑小窍门一:敷脸
取一个干净的瓶子,倒入适量白醋,然后把一个鸡蛋洗干净,放入白醋里浸泡,一定要注意要密封好,醋要没过鸡蛋,待鸡蛋浸泡七天后,蛋壳变软了,就把鸡蛋取出,放入碗里,用针挑开软化的薄皮,待蛋清流出来后,把蛋  阅读全文 >>

咸鸡蛋的腌制方法

咸鸡蛋的腌制方法

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1.盐水腌蛋
腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出  阅读全文 >>

煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋需要多长时间

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水必须没过蛋,否则浸不到水的地方蛋白质不易凝固,影响消化。
生鸡蛋不但存在沙门氏菌污染问题,还有抗酶蛋白和抗生物素蛋白两种有害物。前者会影响蛋白质的消化吸收;后者能与食物中的生物素结合,导致人体生物素缺乏,产生精  阅读全文 >>

番茄鸡蛋汤的做法

番茄鸡蛋汤的做法

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番茄鸡蛋汤的做法步骤
1. 番茄切块;
2. 鸡蛋磕入碗搅匀;
3. 淀粉加水调开;
4. 蒜瓣切片;
5. 炒菜锅放少量的油,然后放蒜片;
6. 待出香味,放番茄翻炒到皮软出汁,放适量的水、鸡精、盐炒匀;
7. 水开了慢慢把湿淀粉倒进锅中,并不  阅读全文 >>

带壳水煮鸡蛋的吃法最营养

带壳水煮鸡蛋的吃法最营养

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致力于烹饪与营养研究的中国农业大学食品学院副教授范志红,根据各种研究与实验数据,列出了鸡蛋各种吃法排行榜,最后发现“带壳水煮蛋”的做法均排第一。
最有益于心脏:带壳水煮蛋不加一滴油、烹调温度不高、蛋  阅读全文 >>

错误的方法会让鸡蛋变毒蛋

错误的方法会让鸡蛋变毒蛋

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一、油炸鸡蛋:增癌风险增加
高温油炸会改变油脂结构,产生大量自由基和反式脂肪,前者侵袭健康细胞,增加细胞癌变几率;后者会增加体内坏胆固醇,加大患心脑血管疾病风险。
二、咸蛋:血压上升
制作过程中加入大量盐分腌制,因此钠  阅读全文 >>

鸡蛋:最适合怎么吃?

鸡蛋:最适合怎么吃?

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最营养的烹饪方法:鸡蛋吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。由此来说,煮鸡蛋是最佳的吃法,但要注意细嚼慢咽,否则会影响吸收和消化。不过,  阅读全文 >>

鸡蛋是营养早餐不二之选

鸡蛋是营养早餐不二之选

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从古自今鸡蛋是我们日常生活中最常吃的既经济又实惠的营养品,鸡蛋含有丰富的蛋白质,蛋氨酸,维生素和矿物质等营养物质,但是吃鸡蛋并非多多益善,也是人人都适合吃,鸡蛋的食用也是很有讲究的。
早晨必吃鸡蛋理由
1.鸡蛋更耐  阅读全文 >>

鸡蛋怎么吃最有害

鸡蛋怎么吃最有害

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鸡蛋怎么吃最有害,补品不当变毒品,下面小编为你详细介绍。鸡蛋可以说是日常生活中最常见,也是最受大家欢迎的一种营养食物了。鸡蛋受欢迎的原因不仅是由于它营养价值高,也是因为它烹调方法多种多样。那么,你了解鸡蛋如何  阅读全文 >>

吃鸡蛋的禁忌

吃鸡蛋的禁忌

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1.忌吃未熟鸡蛋
鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,使身体出现食欲不振、全身无力、肌肉疼痛、皮肤发炎、脱眉等症状。鸡蛋中含有抗胰蛋白酶,它们影响人体对鸡蛋蛋白质的消化和吸收。未熟的鸡蛋中这两  阅读全文 >>

吃完鸡蛋不能吃的7种食物

吃完鸡蛋不能吃的7种食物

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吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋不可以跟味精一起煮,相信很多主妇都已经知晓。但是你可能不知道,鸡蛋不可以跟糖一起煮或者吃鸡蛋后吃糖也是不行的。很多地方有吃糖水荷包蛋的习惯,其实,那会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果  阅读全文 >>

鸡蛋的营养价值高

鸡蛋的营养价值高

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蛋白质:鸡蛋含丰富的优质蛋白,每100克鸡蛋含13克蛋白质,两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
脂肪:每100克鸡蛋中含脂肪11。 1克,大多集中在  阅读全文 >>

鸡蛋营养价值新发现

鸡蛋营养价值新发现

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鸡蛋含有大量优质蛋白、易被消化的乳状脂肪、丰富的卵磷脂、人体必需的氨基酸以及铁、钾、钠、镁等微量元素,其营养价值之高是众所周知的。
据家庭医生在线报道,鸡蛋的营养价值有5大新发现:
一、防治动脉粥样硬化
美国  阅读全文 >>

鸡蛋对孩子有营养

鸡蛋对孩子有营养

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在孩童时期是一个成长的关键时期,孩子需要在这个时期补足充分的营养,需要在这个时候身体的营养跟上脑力的发展,在这个时候的营养补充尤为关键,那么,家长应该怎样搭配合理的饮食结构呢?
营养需求高
6岁左右的孩子对营养需  阅读全文 >>

鸡蛋的营养价值

鸡蛋的营养价值

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鸡蛋含有大量优质蛋白、易被消化的乳状脂肪、丰富的卵磷脂、人体必需的氨基酸以及铁、钾、钠、镁等微量元素,其营养价值之高是众所周知的。
据家庭医生在线报道,鸡蛋的营养价值有5大新发现:
一、防治动脉粥样硬化
美国  阅读全文 >>