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材料：柠檬1个，切薄片，莱姆（青柠）1个，切薄片，小红洋葱1个，切片，剁碎的新鲜欧芹4汤匙，橙汁125毫升，橄榄油2茶匙，大蒜2瓣，剁成末，干芥末1/4茶匙，迷迭香干1/4茶匙，弄碎，现磨的黑胡椒粉适量，鳟鱼4条，每条约225克，洗净，植物油适量。
做法：
1、把 阅读全文 >>
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1.把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。
2.锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。
3.放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。
4.放佐料，葱姜蒜，干辣椒。一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽。 阅读全文 >>
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红鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具砂砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5～24℃，适宜水温为7～18℃，最适宜的生长水温为13～18℃。在适宜水温条件范围内，虹鳟摄食旺盛、生长迅速，机体能保持良好的新陈代谢状态。当生 阅读全文 >>
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虹鳟鱼鱼苗水质的要求
1、温度：这是重要条件，四季水温最好在12-18℃,夏季最高水温不能超过24℃。
2、溶氧：水中溶氧应在7mg/L以上，最低时一般不能低于5 mg/L。
3、水流流量：要求有较大的流量，流量大，养殖规模大，产量也高。一 阅读全文 >>
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虹鳟鱼饵料的要求
1、虹鳟鱼对蛋白质的需求量为40%-45%，要求饵料营养全面，粗蛋白含量幼鱼在45%左右，成鱼不低于40%，饵料中要有较高的脂肪含量，还应注意添加矿物质和维生素。
2、饵料可就地取材,利用小鱼、小虾、动物内脏 阅读全文 >>
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虹鳟鱼每年产卵一次，怀卵量因年龄和个体大小而有不同，从1 500～3 500粒不等。卵为端黄卵，圆形，沉性。 成熟亲鱼选择具有砂砾底质、水质澄清、水流较急的河床做产卵场。雌鱼用尾鳍挖掘产卵坑，产卵于坑内，雄鱼保护，防止其他雄 阅读全文 >>
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虹鳟鱼的磁场细胞中，磁性微粒紧邻细胞膜，而非细胞核。
在大海里畅游三年时间，离家300公里之遥，虹鳟鱼依然能径直地回到它最初的孵化地。通常，虹鳟鱼跟随着溪流游弋，并且鲜少出现方向错误。
这种非凡的航行壮举很可能依赖一 阅读全文 >>
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1、虹鳟鱼不耐任何污染，必须在清澈透明的冷水中饲养，养殖产品干净卫生，肉味鲜浓，口感嫩活。
2、肉里无刺，便于食用，宜老宜幼，易于消化。
3、维生素D、铁元素的含量远高于其他食品。
4、高度不饱和脂肪酸特别是22炭6烯酸和20 阅读全文 >>
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体型侧扁，口较大，斜裂，端位。吻圆钝，上颌有细齿。背鳍基部短，在背鳍之后还有一个小脂鳍。
胸鳍中等，末端稍尖。腹鳍较小，远离臀鳍。鳞小而圆。
背部和头顶部蓝绿色、黄绿色和棕色，体侧和腹部银白色、白色和灰白色。
头部、体 阅读全文 >>
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雌鱼3龄开始性成熟，雄鱼为2龄。虹鳟鱼雌雄异体，体外受精。虹鳟生长迅速、适应性强。产卵场在有石砾的河川或支流中，雌鱼掘产卵坑，雄鱼保护，卵沉性。
每个产卵坑通常有受精卵800-1000粒，个体怀卵量10000-13000粒，分多次产出， 阅读全文 >>
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虹鳟鱼分布区域
北美洲的山涧、河流中。加拿大、美国、墨西哥的太平洋沿岸部分水域以及哥伦比亚的河流里均有分布。
虹鳟鱼生活环境
喜栖息于清澈、水温较低、溶氧较多、流量充沛的水域，虹鳟生活极限温度0-30℃，适宜生 阅读全文 >>
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马克·里萨克(Mark Lisac)是在Togiak国家野生动物保护区工作的一名鱼类生物学家，他说：“对于这条鱼来说，它真的是吃的太多了。”不过虹鳟鱼和其它很多淡水鱼类的确存在以小型哺乳动物为食的现象，其中也 阅读全文 >>
