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“地”就是根据地温来收获。地温在18℃左右，红薯重量增加很少；地温在15℃左右，红薯停止膨大；地温长时间在9℃以下，就会发生冷害。因此，一般在地温18℃时就开始收刨红薯，在枯霜前收刨完毕。切干用的春红薯或腾茬种 阅读全文 >>
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一、建窖选择地势较高，地下水位低，土层深厚坚实，稍带倾斜的高坡，高旁之处，掘成宽2米、深1.7米、长随地形而定的长方体平窖，两端朝东西方向，并用掘起的泥土在窖口四周筑成30厘米高的土埂。窖体掘成后，在窖顶用稻草帘搭成人字 阅读全文 >>
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1.湿害 湿害以井窖发生较多，贮藏初期，外界气温高，薯块呼吸旺盛，薯堆内水汽上升，在薯堆表面冷时凝结成水珠，薯块受湿害而腐烂。
2.干害 干害是由于窖内湿度低，薯块细胞原生质失水，造成生理萎缩，引起酶的活动失常，容易糠心或溃烂 阅读全文 >>
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如收获过早，温度偏高，收获后不能及时入窖，收获过晚，则易遭受夜间低温冻害，增加贮藏难度，并且在收获过程中，要求轻挖、轻放，以免伤害薯块。
红薯贮藏的适宜温度为10-14摄氏度，温度过低，易遭受冷害，造成薯块腐烂，温度过高，薯块开始 阅读全文 >>
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一、选择质量好的红薯进窖。
在进窖前对红薯进行筛选，去除带有病斑、刀伤、虫伤以及“胀水土”的红薯，因为这些红薯带有病菌，在窖内很容易造成大面积烂薯。
二、选择适宜的储藏方法。
红薯的储藏方法大致有两 阅读全文 >>
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红薯属于多汁类农产品，由于薯块皮薄，水份多，组织嫩脆，容易撞伤，所以红薯比其它粮食难于贮藏，贮藏红薯应该使窖温保持在10－14℃，相对湿度保持在80－90%，不使红薯表皮出现明水，并适当通风。具体做法如下：
入窖前准备：入窖前对薯块要 阅读全文 >>
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红薯对温度的要求高
在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到34℃～37℃、相对湿度85%上下，并持续4天左右，以使薯块在挖掘时所造成的伤口尽快愈合，防止染病，生产上称之为高温愈合。在此之后 阅读全文 >>
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适时收获红薯收获过早，产量较低；收获过晚，易遭受冻，影响贮藏。所以，一般最好在气温18℃左右时开始收获，气温在10℃以上时(即枯霜期前)收获完毕。一般先收切干用的春瓜地，再收作种用的夏红薯。
精选瓜块在收获选留好红薯品 阅读全文 >>
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红薯含水量大，储藏时要求环境相对湿度85-90%，湿度过小易糠心，湿度过大易引发病害。对温度要求也很严格，高于18℃易生芽，低于10℃易腐烂。储藏红薯最常用的方法是窖藏，有以下几个关键环节。
新窖建立：选择地势较高、土层深 阅读全文 >>
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鲜红薯的体积大、含水量多，组织细嫩、皮薄，容易破皮受伤,又易受冷、怕热、怕干、怕湿、怕闷，如果管理不好，很容易出现烂窖现象。因此，要保管好红薯，使之安全贮藏，保证其不烂或少烂是至关重要的。因此，在贮藏期间应注意加强贮 阅读全文 >>
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红薯是山亭区的传统产品。本区有3个乡镇自2000年以来，每年都替外贸公司加工红薯栆，年加工红薯栆160万千克，并因此形成了一套红薯地窖贮存保鲜技术，效果很好。现将其技术要点介绍如下：
1.地窖。选择在地势较高、土质以红壤 阅读全文 >>
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红薯、马铃薯虽说都是薯类作物，但它们确有所不同。二者的生长和薯块贮藏的适宜温度明显不同。
在贮藏红薯时，为了预防黑斑病、软腐病等入侵薯块，一般入窖后先将窖温提高到34℃～37℃、相对湿度85％上下，并持续4天左右，以使薯 阅读全文 >>
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红薯干可以说是既营养又健康而且方便制作的食物，因为它只需要红薯不需要添加任何的其它成分，所以吃起来也可以吃到红薯的原汁原味，还不需要担心存在什么样的副作用，现在去晒红薯干的方法。
红薯是一种硷性食品，不仅脂肪含 阅读全文 >>
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冬季有机红薯窖藏如何预防软腐病具体措施：
有机红薯软腐病俗称水烂，是采收及贮藏期重要病害。薯块染病，初在薯块表面长出灰白色霉，后变暗色或黑色，病组织变为淡褐色水浸状，后在病部表面长出大量灰黑色菌丝及孢子囊，黑色霉毛 阅读全文 >>
