高粱保鲜储藏

高粱味甘性温，食疗价值相当高。中医认为，高粱性平味甘、涩、温、无毒，能和胃、健脾、止泻，有固涩肠胃、抑制呕吐、益脾温中、催治难产等功能，可以用来治疗食积、消化不良、湿热、下沥、小便不利、妇女倒经、胎产不下等。　　阅读全文 >>

（1)高粱的储藏特点：高粱主要产于东北地区，其次是华北。东北地区收获高粱期间，由于气温往往受到早霜的危害，因而新粮的水分大，未熟粒多，新收获的高粱水分一般在16%—25左右。高粱种皮内含有丹宁、高粱所含的丹宁能够降　　阅读全文 >>

高粱的贮藏特性与方法高粱在我国的产量居于各粮种的第五位，是我国北方的主粮之一。高粱不仅可供食用，而且是酿酒、制糖、制作酱油、醋等的重要原料。
高粱果皮呈角质，种皮中含有单宁，有防霉作用，有利于贮藏。但高粱往往含　　阅读全文 >>

优质有机高粱米颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的有机高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。
有机高粱米的制作技巧
有机高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
1.有机高粱米一定要煮烂，供　　阅读全文 >>

高粱的特点是适合低温储藏，凡符合安全水分标准的高粱，利用冬季进行密闭保管，一般可以安全度夏。高粱能否安全保管的关键是高粱米的水分大小，一定要在原粮未加工前，就把水分降下来。高粱米适于低温密闭保管，水分在13.5%左右　　阅读全文 >>

1、保管特点
高粱的种皮内含有防霉物质。
收获时若混入杂质，易吸湿，易堵塞粮堆孔隙，造成通风不良，使粮堆内的湿热不易散失。特别是北方，在高粱收获时，天气变冷，不易干燥，新入仓的高粱水分一般在16－25%左右，在保管过程中容易发　　阅读全文 >>

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