凤梨保鲜储藏

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新鲜未削皮的凤梨存放在常温下、通风处，保存不宜超过1周。
已经削皮的凤梨必须放进冰箱冷藏，并在1~2天食用完。
凤梨又称菠萝。菠萝是一种原产南美洲巴西、巴拉圭的亚马孙河流域一带的热带水果，现在已经流传到整个热带　　阅读全文 >>

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凤梨与芒果、香焦一样，对低温较敏感，但不同的是凤梨属无呼吸高峰型果品，没有明显的成熟变化。
凤梨果实的贮藏性与采收成熟度关系很大，成熟度愈高，凤梨的耐贮性越差。但未成熟的果买肉质坚硬而脆，缺乏果实固有的风味。一般　　阅读全文 >>

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凤梨其果实硕大多汁，肉色黄亮，有诱人的芳香，营养丰富，但不耐贮运，是鲜食和加工的理想品种。
（1）贮藏特性和品种凤梨是由许多小果整齐地排列在花轴上而形成的复果。没有明显的成熟变化，耐藏性与成熟度关系很大，成熟度愈高，耐藏　　阅读全文 >>

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①采收成熟度凤梨的品质除受品种及农业措施和自然气候条件的影响外，与采收成熟度是否适宜关系很密切。
青熟期果皮由深青绿色变为黄绿色，白粉脱落呈现光臣，小果间隙的裂缝呈现浅黄色，果肉开始软化，肉色由白色转为黄色，果汁　　阅读全文 >>

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切开或碰伤过的凤梨，如果不做处理，短短几个小时就会变质，今天小编就为大家介绍让凤梨长久保鲜的三种方法。
整个凤梨怎么保存
如果买回来的凤梨暂时不准备吃，大家可以尝试这样来保鲜，将凤梨放在萝筐或类似的通风容器内，里　　阅读全文 >>

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凤梨最忌霜冻，5℃时根停止生长，零下1℃时稍长叶片即受冻害。霜冻加冷雨，为害更甚。幼株更忌霜冻，重则全株死亡；成长植株受霜冻，重则全部叶片干枯、死亡。受害程度首先从叶片反映出来，轻的初期叶片部分失绿变白色，呈水渍状，后　　阅读全文 >>

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凤梨营养丰富，果肉包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。每100克的凤梨凤梨中所含的各种营养成分参考：
营养素含量(每100克)
钾(mg) =　　阅读全文 >>

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凤梨采收后仍然进行着新陈代谢过程，其中以呼吸作用较旺盛，凤梨果实淀粉和含糖量都逐渐下降，果肉组织逐步变软，果实品质达最佳水准后即逐渐下降，以致过熟、衰败腐烂。由于凤梨主要在高温季节成熟，给贮藏保鲜带来很大困难。　　阅读全文 >>

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凤梨确实是人气很高的一种解暑水果，品质上乘，脆嫩飙汁，酸甜可口，饱满的汁水让人回味无穷。只是凤梨相对来说较难保存，尤其是切开或碰伤过的凤梨，如果不做处理，短短几个小时就会变质，今天小编就为大家介绍让凤梨长久保鲜的三　　阅读全文 >>

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