豆芽市场分析
豆芽产业背后的信任危机
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据介绍，冬季本来是豆芽销售旺季，其背后原因就是冬季菜价往往居高不下，而豆芽可以舒缓一下消费者买菜时紧张的神经。
近日，参观了位于旅顺的一家豆芽厂，其是东北地区最大的豆芽生产厂家，据该厂负责人介绍，现在，大连地区每天豆 阅读全文 >>
全国黄豆芽价格均价上涨14.29%(2015年第52周)
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据"全国农产品批发市场价格信息网"的监测数据显示，第52周（2015年12月21日至2015年12月27日）全国农产品批发市场黄豆芽平均价格为每公斤2.29元，上一周的平均价格为每公斤2元，本周平均价格每公斤比上一周高0.29元，上涨14.29% 阅读全文 >>
豆芽生发的过程注意事项
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1，选豆：清水洗净，洗时注意将全部漂浮的豆子(绿豆，黄豆，豌豆)全部去除，这些是未成熟或者已经变坏的豆子，它们的发芽率均极低。2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料无所谓，干净即可，底部可排水)，铺一层约5CM厚度的干净沙子，将洗净并已泡 阅读全文 >>
豆芽喝上了“矿泉水”
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豆芽喝上了“矿泉水”
干净整齐的厂房，现代化的生产设备，全自动封闭恒温孵化车间……这里是邯郸县供销社控股的河北淼淼农业科技有限公司豆芽生产基地。
该公司负责人段志强向记者介绍，这条生产 阅读全文 >>
豆芽生产严禁使用低毒农药
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豆芽生产严禁使用低毒农药
国家食品药品监督管理总局、农业部、国家卫生和计划生育委员会近日发布公告，豆芽生产过程中严禁使用赤霉素等低毒农药。
公告称，6－苄基腺嘌呤、4－氯苯氧乙酸钠、赤霉素等物质作为低毒农药登记 阅读全文 >>
毒豆芽添加哪些有毒物质
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尤其在冬季，豆芽是中国许多地区老百姓餐桌上的常见蔬菜，煎炒烹炸加凉拌的各式菜品都能见到其身影；一锅香辣的水煮鱼，豆芽铺底，是许多人的最爱。豆芽是营养丰富的大众食材，其蛋白质含量比原豆多18%，维生素C含量比原豆多40%，维 阅读全文 >>
远离“毒豆芽”豆芽该如何挑选
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记者近日走访了百货超市及肉菜市场以及农贸市场，蔬菜经营户都表示经营比较正常。目前豆芽销售价都在1元/斤左右，超市货架上和档口的豆芽都来自本地，记者也注意到，市场销售的豆芽大多是绿豆芽，而黄豆芽在大型超市和档口都 阅读全文 >>
吃白菜豆芽当心农药超标
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昨日，执法人员首先在龙华市场对肉类、豆制品、果蔬等展开逐摊逐档检查，结果在个别菜档现场用仪器查验到有的白菜、豆芽含有成份不明的添加剂或农药，这批“问题蔬菜”随即被依法销毁。龙华卫生监督所工作人员 阅读全文 >>
“豆芽革命”背后蕴含着什么
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近年来，“菜篮子”商品的质量一直是市民关心的问题。就拿小小的豆芽来说，前段时间大量质量低劣的豆芽充斥市场，城乡接合部以及农村的一些个体豆芽加工工场用肮脏的河水清洗豆芽，在加工过程中频频投入防腐剂、 阅读全文 >>
莱西无公害豆芽“生”出致富路
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今年45岁的孙明建和妻子刘翠玲几年前下岗在家，夫妻俩曾跑过保险，干过批发，但生活并不宽裕。2009年1月，孙明建通过电视得知济南有位农民采用自然生长方式生产无公害豆芽致富的信息后，慕名来到济南拜师学艺，经过培训后，他回家 阅读全文 >>
哈尔滨3家豆芽黑作坊排污
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听说有记者采访，居民围了过来。居民刘淑芬说，每天送外孙子上学都要带两双鞋，穿水靴走出小区，到了学校再换另一双鞋。“看看我这一堆菜吧，够吃一周的。”居民高淑梅说，爱人患病需要照顾，可出门买菜太费事，只好每次 阅读全文 >>
看“豆芽”怎么卖出牛肉价
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“其实准确的叫法是‘芽苗菜’，即各种种子的芽。最常见的是黄豆芽和绿豆芽，但是我们基地里种的芽苗菜比较少见，有花生、油葵、香椿、松柳等种子发的苗。”文成县二源绿色农业种植专业合作社理事长 阅读全文 >>
昌江县查处“毒豆芽”案
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9月8日根据省检验所的检验结果显示，其中两家豆芽加工坊生产浸泡的绿豆芽及豆芽水均检测出6-苄基腺嘌呤。目前，昌江县食品药品监督局对两家涉案小作坊进行立案查处。
据了解，6-苄基腺嘌呤是一种广泛使用的添加于植物生长 阅读全文 >>
90后大学生瞅准绿豆芽市场
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眼前这个身着白色工作服，正在忙着干活的年轻人叫袁成，90后的他2014年7月毕业于西北农林科技大学。毕业后，他没有像多数大学生那样忙着投写简历、四处求职，而是毅然地回到了家乡阿拉善盟额济纳，开始了他的创业之路。
没有 阅读全文 >>
上海：豆芽带着二维码包装
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昨日，在静安区镇宁菜场，不少买菜市民买到了带着二维码的包装豆芽。“最怕买到‘毒豆芽’，你们的豆芽安全吗？”市民们纷纷询问。“我们的生产过程不用任何添加剂。”厂方工作人员介绍说，散 阅读全文 >>
用违法添加剂制豆芽产出量比正常豆芽高一倍
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“如果采用尿素、农药等各种添加物品来制豆芽，产出量要比正常豆芽翻一倍。”5日，一位从事豆芽生产的业内人士告诉记者，正常一斤绿豆可生产7斤豆芽，如果使用违法添加剂，1斤绿豆可产生14斤豆芽，这也是市场上出现&l 阅读全文 >>
市场上为什么会有毒豆芽
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一是暴利诱惑。唯利是图是“毒豆芽”案件多发的根本原因。1斤绿豆正常情况下可生产7斤豆芽,但如果添加了“豆芽激素”,增加的成本才不过几分钱,而豆芽的生长周期缩短一半,产量翻番。
二是监管存 阅读全文 >>
豆芽生产中的违规操作
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尿素
作为一种有机物质，在工业、农业、医学方面均有应用，唯独没有在食品业的应用，用尿素来制作豆芽是非法使用，尿素是人体正常新陈代谢的产物，是一种含氮的小分子物质，会随着人体排尿而排出，少量尿素并不会对人体造成危害，当 阅读全文 >>
黄豆芽变绿还可以吃吗
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黄豆芽是一种既便宜又富含营养的蔬菜，受到很多朋友的青睐。黄豆芽可以做黄豆芽汤、凉拌黄豆芽、黄豆芽炒肉等各种菜式。在生活中，有些朋友在买黄豆芽时买太多了，因而只能把多余的黄豆芽储存起来。没过几天，他们会发现黄 阅读全文 >>