豆腐市场分析
首届蓬安河舒豆腐美食文化月今启幕
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据介绍，举办蓬安河舒豆腐美食文化月活动，旨在以河舒豆腐为媒，将蓬安名优小吃、人文风俗有机结合，通过商贸、文化交流等多种形式，将河舒豆腐产业打造成南充特色品牌，提升城市品牌形象。河舒豆腐名扬四海。本月12日，活动组委 阅读全文 >>
豆腐皮迈向“黄金时代”（二）
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公司负责人黄奇峰告诉记者，马上就要到吃火锅的旺季，我们生产的豆腐皮有着“一煮就熟，久煮不糊”的特点，现在工人们正加班加点生产重庆经销商的订单。
工厂化模式生产豆腐皮，就是使用传统生产技术要领，将生产线扩 阅读全文 >>
豆腐皮迈向“黄金时代”（一）
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“问君盘中味谁好，皇帝都说豆腐皮” 。清流县砥砺耕耘，着力培育的豆腐皮产业，终于艳丽绽放。过去，清流豆腐皮散兵作战，如今抱团发展，工厂化加工；原先原材料全部从东北调入，现在拥有自己的原料基地；原先豆腐皮每斤三 阅读全文 >>
豆腐传统手艺走出致富新路
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传承：豆腐世家夫妻店 南曹“豆腐村”的来历可追溯到唐宋时期，至今闻名于三晋已一千多年。经过一代又一代人精心实践、悉心改进，独特的豆腐制作工艺已成为一门绝技流传下来。2010年9月25日，吕梁市第五批市级非 阅读全文 >>
安徽省《淮南子》豆腐文化专题讲座举行
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当天，来自安徽省《淮南子》研究会的专家作了题为《绝代奇书〈淮南子〉》的讲座，围绕《淮南子》是部什么样的论著，《淮南子》的主要内容，后人对《淮南子》的评价，以及《淮南子》为当今人们留下了什么等问题进行了深刻阐述， 阅读全文 >>
济南3批次问题豆腐生产厂家不明
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本次抽检非发酵豆制品68批次，14批次不合格，合格率79.41%。非发酵豆制品中有11个批次豆腐（包括普通豆腐、内酯豆腐）不合格，不合格项目均为苯甲酸超标，其中两批次豆腐来自本土知名豆腐生产厂冠珍轩。另外3批次腐竹因亚硝酸盐 阅读全文 >>
嵊州油豆腐借“钱塘江”漂洋过海
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成立仅3年的绍兴市优尔佳豆业有限公司，前不久与百年老字号杭州豆制食品有限公司签订合同，为其专供油豆腐，并借力漂洋过海，让世界人民领略嵊州油豆腐的美味。
“优尔佳”虽是一家年轻的企业，却已是嵊州市最大的 阅读全文 >>
江都豆腐价格突然猛涨40%(一)
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11月6日以来，不断有江都市民向本报96496呼叫中心反映，豆腐越来越难买了，有些农贸市场甚至出现缺货和排队购买豆腐的现象。原来0.5元一块的豆腐，现在要卖到0.7元、0.8元甚至1元，其他豆制品也开始普遍涨价。为何短短几天，豆 阅读全文 >>
安徽井岗“豆腐村”将成规模产业园
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每天生产2万多公斤豆制品，蜀山、庐阳等区大部分市民所吃豆腐的来源地，井岗镇十里店“豆腐村”即将消失了。截至10月17日，曾经在这里的114户豆腐经营业主已经搬出111户。取而代之的，是一个从卫生到生产技术，再到 阅读全文 >>
江都豆腐价格突然猛涨40%(二)
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分析： 一些商贩还借机哄抬价格
为什么有些日子的豆腐价格猛涨70%甚至100%？对于记者的疑问，江都市商贸局的王先生告诉记者，5日、6日两天，一些农贸市场的商贩开始罢卖。主要是因为只有40%的小作坊关闭，而60%的豆制品小作坊仍 阅读全文 >>