大闸蟹食物营养

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一、蟹簖捕捞法
蟹簖捕捞法；这种方法利用大闸蟹晚上出来活动时的趋光性原理，在水库的浅滩中放置蟹簖，将蟹簖用竹竿插入水底，保持上部露出水面；等太阳落山天黑后，用灯光照射。大闸蟹看到光亮会朝灯光处爬行聚集，而蟹簖拦住螃　　阅读全文 >>

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大闸蟹如何挑选
大多数螃蟹最好是购买鲜活的，烹调前才宰杀，所以在购买时，最重要的参考因素就是新鲜与否。市售活蟹多数都已经捆扎好，至少会把大螯绑紧，所以在购买时，可以观察螃蟹腿是否会动，用手轻触眼部是否迅速缩回。如　　阅读全文 >>

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新鲜大闸蟹的储存方法：
1、用冰箱保存
根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把大闸蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子　　阅读全文 >>

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大闸蟹营养丰富，据《本草纲目》记载：螃蟹具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散瘀血之功效。大闸蟹肉味咸性寒，有清热、化瘀、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。大闸蟹壳煅灰，调以蜂蜜，外敷可治黄蜂　　阅读全文 >>

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受2014年规格蟹与小规格蟹价差急剧下降的影响，2015年初江苏、安徽与湖北三大大闸蟹养殖区均不同程度增加了放养密度。据了解，大闸蟹前三次蜕壳的成功率普遍较高，小规格大闸蟹的产量将会增加，所以业内对小规格大闸蟹的价　　阅读全文 >>

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美味还要配美食，这是中国人的喜好，喜欢把各色食物相搭配食用，但在食用阳澄湖大闸蟹的过程中千万注意要避免与以下食物同食哦。
1. 阳澄湖大闸蟹不宜与“柿”同食：《饮膳正要》“柿、梨不可与蟹同食。&rdq　　阅读全文 >>

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上市后,秋天的季节,螃蟹,阳澄湖大闸蟹成为很受欢迎的原生态的礼物,无论节日或普通的每一天,送礼螃蟹,几乎没有人反感。送螃蟹,但是,也注意到,他们可能会出现适得其反,甚至适得其反,如给客户或老板螃蟹死了吗?螃蟹活　　阅读全文 >>

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送大闸蟹有讲究，搞不好会出现事与愿违甚至适得其反的效果，根据对阳澄湖大闸蟹从养殖到购买、保存及食用整个过程的长期研究，.阳澄湖大闸蟹官网总结了阳澄湖大闸蟹选购运输及保存－大闸蟹送礼技巧的详细内容，供购买及赠送大　　阅读全文 >>

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