大蒜保鲜储藏
影响大蒜贮藏的主要因素
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影响大蒜贮藏的主要因素
1.温度：大蒜鲜藏的最低温度为－5℃～－7℃，最适宜的贮藏温度为－1℃～－2℃。
2.相对湿度：不应高于80％，50％～60％较适宜。
3.气体成分：O2不低于2％，较适宜的为3.5％～5.5％；CO2最高不超过16％，可控制在12％～16％。
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大蒜营养价值和保鲜方法
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大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、 阅读全文 >>
五种保鲜妙法 留住大蒜营养
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大蒜是大众喜爱的健康食品，常被用作调味品。大蒜中含有对人体有益的微量元素和维生素C，有一定的营养和保健作用。大蒜富含大蒜素，具有抑制细菌和消毒的作用。而且，大蒜除了具有人们早已熟知的抗微生物作用外，在抗高血压、 阅读全文 >>
冬早大蒜蒜种播前冷处理技术
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大理市自80年代末推广了早熟大蒜以来，种植面积及产值逐年提高，尤以早蒜苔和独蒜头在国内享有盛名，还出口东南亚地区，每年外销量在万吨左右。
大蒜种低温处理技术适用于云南省亚热带气候区域。大蒜种以低温层积（0～3℃）处理，诱 阅读全文 >>
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