车厘子保鲜储藏

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车厘子简易硅窗气调贮藏其原理是依靠果实本身的呼吸作用达到减少氧气，增大二氧化碳的浓度，并利用气调袋或硅窗对气体的选择透性，调节贮藏环境气体组成，实现自发气调。这种方法也是以低温贮藏为基础，操作简便，成本低，保鲜效　　阅读全文 >>

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车厘子冷藏容易破裂，而且存储时间较短；冷冻处理后，虽能延长保存时间，但解冻后其质地会有较大变化；用二氧化硫水溶液浸泡保存，车厘子的原有色泽和自然风味都会丧失。现介绍一种保鲜液保存法，并在成品前进行增甜加工，不但能达　　阅读全文 >>

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选择合适品种
车厘子早熟品种5月上旬至6月上旬成熟，果实发育期短，果皮薄，肉质密度差，不耐贮藏，只能冷处理作短期贮藏。晚熟品种6月中下旬成熟，果肉致密，对低温适应能力较强。所以，贮藏保鲜要选6月中下旬至7月上旬成熟的车厘　　阅读全文 >>

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保存温度：0℃-4℃冷藏
如何选购：应挑选色泽深红、个头大、果实饱满、茎梗新鲜、表皮光泽有弹性、没有外伤内凹者为佳，避免太软和皱皮的。
如何清洗：用软毛刷轻轻刷洗车厘子表面，并用水浸泡约10分钟。
如何保存：没有清洗过　　阅读全文 >>

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1、车厘子的科学采收方法：车厘子成熟后，一般均为工采摘，因成熟时间不一，所以需分批采摘。采时应轻采、轻放。鲜食的采时带果柄，在充分成熟后采收。加工用的车厘子可适当早采。车厘子果实柔软、皮薄、易擦伤，因此，采下的车厘　　阅读全文 >>

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车厘子的保鲜主要有冷藏法、冷冻法以及二氧化硫水浸泡法等。但是车厘子冷藏容易破裂，而且存储时间较短；冷冻处理后，虽能延长保存时间，但解冻后其质地会有较大变化；用二氧化硫水溶液浸泡保存，车厘子的原有色泽和自然风味都　　阅读全文 >>

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采收及采后处理用于贮藏的车厘子要适当早采，一般提前一周收获，带果柄采收，尽量避免机械伤。采后立即将果实预冷到2摄氏度，基本上可控制由于采前浸染火星病而导致的腐烂。车厘子的果实较小、不耐压，应采用较小的包装，以每盒　　阅读全文 >>

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车厘子可以采用塑料袋小包装自发气调贮藏。
方法是，选用无碰伤擦破的车厘子，装在0.06-0.08毫米厚的聚乙烯薄膜袋中，每袋装2-5公斤，密封后置小型纸箱中，在0-1℃温度条件下贮藏，如在装果前用100-500ppm的苯来特溶液洗果，沥干　　阅读全文 >>

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近几年来，车厘子生产在全国各地发展较快，为延长销售期和适应远途运销的需要，掌握车厘子贮运保鲜技术便显得尤其重要。现在把产地塑料袋简易气调贮藏技术给你们阐述一下：
由于车厘子果实较小，果皮极易损伤，故多采用小包装的　　阅读全文 >>

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