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干烧鳡鱼的做法
材料：鳡条鱼1000克、胡椒粉2克、鲜牛肉50克、味精2克、酱油50克、黄酒10克、葱50克、肉清汤400毫升、甜酱油40克、熟猪油1200克、姜40克、蒜20克、辣椒油80克、精盐8克
步骤：
1、将鳡条鱼刮去细鳞，剖开 阅读全文 >>
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干烹鳡鱼的做法如下：
原料：鳡鱼半条（约750克）、小米椒节、姜片、蒜片各少许。
调料：盐、料酒、孜然粒、啤酒、花椒油、菜油各适量。
步骤：
1、把鳡鱼治净后，改刀成7厘米长、3厘米宽的块，纳盆后加姜片、盐、料酒腌味。
2、锅 阅读全文 >>
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食材
主料:鳡鱼250g 辅料:油适量,盐适量,料酒适量,酱油适量,醋适量,生姜适量,大蒜适量,小葱适量,红辣椒适量
步骤
1.钓获的鳡鱼有一斤多，去鳞破腹洗净。
2.从鳡鱼背部沿主骨切开。
3.切成大小均匀的鱼块。
4.将切好 阅读全文 >>
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俗话说“赶得早不如赶得巧”。前天，我去南昌开会，昨天中午，到朋友开的柘林湖鱼馆，吃鄱阳湖鳡鱼。我从没听说过这种鱼，只听朋友说这是今早刚送来的，有一米多长，50多斤重，头有铁锅大，很难搞到。我从不曾想能吃到这么 阅读全文 >>
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香煎咸鳡鱼
材料：咸鳡鱼、油、食盐、料酒、糖、醋、姜、尖椒、香葱
步骤：
1.咸鳡鱼洗净后切大块备用，尖椒切块、姜切碎末备用
2.热锅加油烧热，放入咸鳡鱼块煎炸至焦，翻面继续煎至焦，盛起备用
3.锅内加油热锅，爆香尖椒和姜末 阅读全文 >>
